Tiamina (vitamina B1) - biofactor pentru nervi și creier

Tiamina sau vitamina B1 este o vitamină solubilă în apă și aparține complexului de vitamina B. Deoarece organismul uman nu poate produce el însuși tiamina și îl poate stoca în cantități mici într-o perioadă scurtă de timp, trebuie să luăm în mod regulat biofactorul esențial prin dieta noastră. În general, persoanele sănătoase din Germania care au o dietă echilibrată au o cantitate suficientă de tiamină. Cu toate acestea, 21% dintre bărbați și chiar 32% dintre femei nu ating aportul zilnic recomandat 1. În plus, diabeticii și persoanele cu consum ridicat de alcool au o cerință semnificativ mai mare de tiamină.

Recomandări privind aprovizionarea și situația aprovizionării

Conform recomandărilor Societății germane de nutriție (DGE), persoanele sănătoase au nevoie de următoarele cantități de tiamină biofactoare:

Bărbați (19-24 ani)	1,3 mg/zi
Bărbați 25 - 65 de ani	1,2 mg/zi
Bărbați cu vârsta peste 65 de ani	1,1 mg/zi
Femeile în vârstă de 19 ani și peste	1,0 mg/zi
Femeile însărcinate (al doilea trimestru)	1,2 mg/zi
Femeile gravide (al treilea trimestru)	1,3 mg/zi
Alăptarea	1,3 mg/zi

Conform Studiului Național de Consum II (NVSII, 2008), aportul mediu zilnic de tiamină este de 1,6 mg pentru bărbați și 1,2 mg pentru femei și, prin urmare, este peste recomandările DGE.

Dintre femei, proporția celor care nu ating valoarea recomandată de referință crește odată cu vârsta. 25% dintre cei cu vârste cuprinse între 14 și 18 ani nu ating valoarea de referință, în rândul celor cu vârsta cuprinsă între 65 și 80 de ani este chiar 40%. Cu toate acestea, pentru bărbați, proporția este aceeași în toate grupele de vârstă.

Recomandări pentru suplimentarea tiaminei

Oficiul Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR) estimează riscul pentru sănătate asociat cu utilizarea suplimentelor alimentare care conțin tiamină sau a alimentelor îmbogățite cu tiamină. Chiar și în cantități mult peste valorile de referință ale aportului, nu s-au observat până acum efecte adverse asupra sănătății. Din acest motiv, cantitatea maximă legală de tiamină din suplimentele alimentare și alimentele îmbogățite a fost eliminată cu 4 .
În cazul unui deficit de tiamină dovedit, de exemplu în diabetul zaharat sau cauzat de abuzul cronic de alcool, aportul terapeutic al biofactorului poate fi de multe ori mai mare decât cel recomandat de DGE.

Aceste cauze pot duce la un deficit de tiamină

Fiziologie - nervul vitamina B1

Biofactorul tiamină este implicat ca o coenzimă în multe reacții în metabolismul carbohidraților. Organismul are nevoie de tiamină suficientă pentru a genera energie din carbohidrați. În organism apare în principal sub formă legată sub formă de tiamin pirofosfat (TPP) - cunoscut și sub numele de tiamin difosfat (TDP).

Biofactorul esențial este cunoscut sub numele de „vitamina nervoasă”. Motivul: energia din celulele nervoase este generată în principal prin descompunerea glucozei. Prin urmare, creierul și celulele nervoase sunt dependente de energia din carbohidrați. Prin urmare, un aport adecvat de tiamină este esențial pentru o funcționare sănătoasă a nervilor.
Conversia în TPP este catalizată de o enzimă specifică, tiamina pirofosfatază, al cărei cofactor este magneziul. Diverse studii au arătat că suplimentarea cu tiamină singură în prezența unui deficit de magneziu nu a îmbunătățit simptomele neurologice, dar că suplimentarea cu magneziu însoțitoare a fost necesară. În prezența hipomagneziemiei (5.6 .

Care sunt consecințele lipsei tiaminei?

Beri-Beri, boala clasică a deficitului de vitamină B1, apare astăzi în mare parte doar în țările lumii a treia din cauza dietei dezechilibrate cu orez decorticat ca principal aliment. Se face distincția între așa-numitul Beri-Beri „uscat” cu tulburări neuropatice și cerebrale și forma „umedă” sau „umedă”, ceea ce duce la insuficiență cardiacă cu edem și dificultăți de respirație.

Aceste alimente conțin tiamină

Tiamina se găsește în alimentele de origine animală și vegetală. Dintre alimentele de origine animală, carnea de porc, ficatul și unele tipuri de pești precum tonul, plăcuța și somonul sunt surse deosebit de bune de tiamină. În cazul alimentelor de origine vegetală, drojdia, leguminoasele, nucile, cerealele integrale, cartofii și sparanghelul conțin cantități suficiente de biofactor.

Cu toate acestea, vitamina B1 este foarte sensibilă la căldură, motiv pentru care conținutul de tiamină poate fi redus cu până la 30% prin încălzirea și gătirea alimentelor. Tiamina este solubilă în apă, ceea ce înseamnă că o parte din ea se pierde în apa de gătit în timpul gătitului. Depozitarea incorectă a alimentelor reduce, de asemenea, conținutul de tiamină, deoarece biofactorul este sensibil la oxigen și la influențele UV. În plus, ceaiul negru din alimente și antiacidele din produsele farmaceutice inhibă absorbția tiaminei prin alimente.

Utilizarea tiaminei/benfotiaminei în zona terapeutică

Biofactorul tiamină este absorbit în intestinul subțire prin două mecanisme diferite. 5 până la 10 mg de tiamină pot fi absorbite printr-un proces activ cu ajutorul unui transportor de tiamină. La doze mai mari, există o difuzie pasivă a vitaminei B1 solubile în apă, deși semnificativ mai puțină tiamină poate fi absorbită prin acest proces. Datorită biodisponibilității sale limitate, tiamina este, prin urmare, adesea înlocuită în doza terapeutică de benfotiamină, un precursor solubil în grăsimi al tiaminei. Un studiu clinic a arătat că benfotiamina este de 5 ori mai bine absorbită de organism decât tiamina „simplă” 8.9. Datorită proprietăților sale liposolubile, benfotiamina ajunge direct în celulă, chiar și fără un transportor și este transformată în forma sa biologic activă, tiamina difosfat.

Poate fi supradozată tiamina/benfotiamina?

Nu se cunoaște un supradozaj cu vitamina B1 din cauza consumului excesiv de alimente sau suplimente alimentare. Ingerarea orală pe termen lung de doze extrem de mari de peste 3 grame pe zi poate duce la efecte secundare (transpirație, palpitații, cefalee, somnolență, precum și mâncărime și urticarie pe piele) în cazuri individuale .