Rețineți unitățile de pâine

1 Tabelul cu unități de pâine și kilograme de calorii pentru diabetici și pentru cei care doresc să mănânce sănătos Responsabil de conținut: Instituția de asigurări de pensii Spitalul special Biroul dietetic Aflenz, Mariazellerstraße 206, 8623 Aflenz Kurort

2 Cuprins Introducere. 3 Dragi diabetici. 3 Măsurați-vă carbohidrații. 3 Măsurați-vă greutatea. 3 Cereale și produse din cereale. 4 pâine și produse de patiserie. 5 aluaturi. 5 garnituri. 6 cartofi. 6 fructe. 7 nuci. 9 Legume Produse lactate Produse de cofetărie Băuturi Alcool Alimente FĂRĂ FIE Carne și cârnați Pește Ouă Grăsimi și uleiuri Unt și untură dulciuri Dulciuri în grame: Dulciuri pe bucată Ciocolată Produse de patiserie Înghețată Pentru specialiștii în fast-food Referințe:

5 Pâine și produse de patiserie Pâinea este denumită în mod nejustificat popular aliment pentru îngrășare. Această afirmație este fundamental greșită. Doar toppingul sau răspândirea sunt bombe cu calorii. De exemplu: 1 BE de pâine = 50 kcal 1 BE de pâine + unt + cârnați + Emmentaler = 450 kcal DIFERENȚĂ = 400 kcal Pâinea și produsele de patiserie sunt furnizori importanți de vitamine din grupa B și minerale precum potasiu, fosfor, seleniu etc. Veți găsi acest soi dar numai în varianta VK. Aluat Utilizați strudel cu conținut scăzut de calorii sau aluat de drojdie într-o variantă sărată sau dulce. Evitați aluatul foietaj sau al danezului, deoarece conținutul de grăsimi și calorii este extrem de ridicat aici. 1 BE Ajutor estimativ alimente kcal pâine 30 g = ½ bucată de pâine integrală g = 1 bucată de pâine prăjită integrală g = ½ bucată de pâine de cereale g = ½ bucată de pâine graham g = ½ bucată de pâine mixtă g = ½ bucată de pâine g = cântărește pâine albă g = cântărește pâine de lapte g = ½ Bucăți de cornuri g = 1 bucată de pâine prăjită g = 2 bucăți de pisici g = 2 bucăți de pâine crocantă 45 aluat 15 g = cântărește aluat de strudel g = cântărește aluat de gât g = cântărește drojdie, aluat de pizza g = cântărește foie de aluat, danez 140

8 1 BE Ajutor estimativ hrana kcal 120 g = cântărește fructul pasiunii g = 1 bucată de piersică 100 g sau 45 piatră 120 g = tamarillo 120 g = 12 bucăți de vișine 110 sau 60 piatră 110 g = 1 bucată de kiwi g = 4 bucăți de prune 100 g o.50 piatră 100 g = 1 bucată de măr g = 1 bucată de pere g = 3 bucăți de inel 90 g o. 50 piatră 90 g = 1 felie de ananas g = cherimoya 90 g = grenadile 90 g = cântărește pepene dulce g = fructul pasiunii 8

9 Nucile Fii atent la conținutul ridicat de calorii și grăsimi din nuci. 1 mână (100 g) = kcal. 1 BE Ajutor estimativ alimente kcal 90 g = fizalis 90 g = cântărește pepene galben g = ½ bucată de banană 50 g sau 50 coajă 80 g = 1 bucată de smochin proaspăt g = rodie 80 g = 8 bucăți de cireșe 70 g sau 50 piatră 80 g = ½ bucată de mango g = 1 bucată de persimmon g = mangostan 70 g = 10 bucăți de struguri g = 5 bucăți de litchi g = cântărește fructe uscate g = 10 bucăți de stafide g = 1 bucată de curmale și nuci 30 g = 5 bucăți de castane g = 2 linguri de nuci de caju 210 9

10 Legume Dintre numeroasele tipuri de legume, numai porumbul dulce trebuie să fie numărat în BE. Asigurați-vă că includeți suficiente legume și salate în dieta dumneavoastră. Acestea sunt în principal responsabile pentru o aprovizionare adecvată cu vitamine, minerale, fibre și substanțe vegetale secundare. O deficiență a acestor substanțe care mențin sănătos prezintă organismului o situație dificilă, deoarece nu poate oferi suficiente mijloace de apărare. Salatele conțin o mulțime de ingrediente valoroase, deoarece sunt, de obicei, savurate crude. Aceasta înseamnă că majoritatea vitaminelor și mineralelor sunt bine conservate și disponibile pentru organism. Luați max. 1 linguriță de ulei de persoană pentru marinată. Leguminoasele (fasole, linte) pot crește glicemia. Observați acest efect și reacționați cu insulina dacă este necesar. 1 unitate de ajutor alimentar estimare kcal legume și leguminoase 70 g = cântărește porumb dulce 60 10

11 Produse lactate Unitățile de pâine sunt conținute numai în produse lactate lichide precum lapte, iaurt, unt și lapte acru, zer etc. Numai conținutul de grăsimi este decisiv pentru conținutul de calorii al produselor lactate. Produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi conțin, de asemenea, suficient calciu pentru a vă construi oasele. Dar acordați o atenție deosebită analizei alimentelor atunci când faceți cumpărături. 35% F.i.T. se aplică brânzeturilor. (Grăsime în substanță uscată) ca prag de durere pentru o dietă cu conținut scăzut de grăsimi. Numele de dietă singură nu înseamnă neapărat că este redus și în grăsimi. Cofetărie Cofetăria conține zahăr în forma sa pură, ceea ce determină o creștere rapidă a nivelului de zahăr din sânge. O alternativă sensibilă este îndulcitorul.1 BE Ajutor estimativ alimente kcal lapte și produse lactate 250 g = ¼ l zer natural g = ¼ l zeama 1% g = ¼ l lapte degresat 1% g = 1 cană de iaurt 1% g = ¼ l lapte integral 3, 6% g = 1 cană iaurt 3,6% g = ¼ l kefir 3,6% g = ¼ l lapte acru 3,6% g = lapte condensat 140 dulciuri 12 g = cântărește zahăr, glucoză g = cântărește miere g = 1 lingură Gem + zahăr g = gem sau zahăr 45 11

12 băuturi Beti destule lichide! Încercați să oferiți corpului dvs. 1,5 până la 2 litri de lichid. Nivelul zahărului din sânge exprimă concentrația de glucoză din sânge. Dacă vă diluați bine sângele cu suficient lichid, puteți avea un efect pozitiv asupra zahărului din sânge. Nu beți băuturi zahărite. Alternative bune sunt, de exemplu, băuturile ușoare (cu îndulcitori). Alcool Băuturile alcoolice sunt periculoase pentru sănătatea dumneavoastră, atât pentru persoanele sănătoase, cât mai ales pentru diabetici. Nu beți mai mult decât cantitatea pe care judecătorul rutier o poate tolera. 1 BE Ajutor estimativ alimente kcal băuturi 15 ml = 1 lingură sirop de fructe ml = nectar de fructe ml = 1/8 l suc de sfeclă roșie ml = suc de morcov ml = emoție Römerquelle ml = echilibru Vöslauer ml = latella săracă în calorii ml = 1 halbă de suc de roșii ml = ceai cu gheață scăzut în calorii 50 băuturi alcoolice 200 g = bere nealcoolică g = 1 halbă de bere

13 Mâncare FĂRĂ să fie carne și cârnați În trecut, nu existau restricții privind carnea și produsele pentru cârnați pentru diabetici, deoarece acestea nu conțin carbohidrați cu taxă. Astăzi știm că conțin cantități semnificative de grăsimi și acid uric. Acestea sunt dăunătoare sănătății în cantități mari. Acordați atenție unui preparat cu conținut scăzut de grăsimi, preferați cârnații cu conținut scăzut de grăsimi și economisiți cantitatea. Pește Peștele poate servi ca o îmbogățire pentru dieta ta. Încercați să mâncați o mâncare de pește o dată pe săptămână. Acordați atenție unui preparat cu conținut scăzut de grăsimi. Ouă Pe lângă colesterol, ouăle conțin și multe grăsimi animale și ar trebui să mănânci doar 2 3 bucăți pe săptămână. Grăsimi și uleiuri Grăsimile și uleiurile vegetale conțin mulți acizi grași valoroși. Acestea au o influență pozitivă asupra prevenirii arteriosclerozei. Cu toate acestea, vă rugăm să rețineți că o lingură de ulei conține aproximativ 100 kcal. Unt și untură Untul și untura, chiar și în cantități mici, conțin multe calorii, mult colesterol și grăsimi animale. Acest lucru poate determina creșterea lipidelor din sânge și, astfel, înfundarea vaselor. 13

15 dulciuri pe bucată BE Ajutor estimativ dulciuri alimentare pe bucată 0,5 BE 1 bucată Iaurtă 1 BE 2 bucăți După opt 1 BE 3 bucăți biscuiți 1 BE aproximativ 3 bomboane 1 BE 5 bucăți biscuiți cu unt, biscuiți cu cereale integrale 1 BE 2 bucăți săruturi Ferrero, Rocher 1 BE 1 bucată cuburi de jeleu 1 BE 1 bucată felii de lapte 1 BE 12 bucăți fasole mocca 1 BE 2 buc Mon Cherie 1 BE 1 buc Negerkuss 1 BE 8 bucăți urși gumosi 1 BE 4-5 str. Gumă de mestecat 1 BE 19 bucăți Soletti 1 BE 2 bucăți praline 1 unitate 2 bucăți Raffaello 1 unitate 3 bucăți Rolo Toffee, Rolo Mint 1 unitate 10 bucăți Smarties, linte de ciocolată 1,5 unitate 1 bar banjo 1,5 unitate 1 pachet mic. Fanfare, 30 g 1,5 BE 1 bar Nussini deschis, întunecat 1,7 BE 1 bucată Calea Lactee 2 BE 1 bar Balisto 2 BE 1 buc Leu 2 BE 3 bucăți Petit fours 2,5 BE 1 bucată Bounty 2,5 BE 1 Fructe confiate 2,5 BU 1 pachet. Kitkat (bar de 2) 2,5 BU 1 Snickers 3 BU 1 Mars, Mars Almond 3 BU 1 Nuts 3 BU 1 pachet. Twix 4 BU 1 Toblerone 15

16 Unitate de estimare a ciocolatei Ajutor pentru alimente Ciocolată 1 Unitate 15 g Nougat de migdale 1 Unitate 20 g Tartă fină, semi-întunecată, întunecată 1 Unitate 20 g Mocha Brittle Crisp Nut 1 Unit 20 g Cooking Chocolate 1 Unit 25 g Cafe Cream, Peanut 1 Unit 25 g Whole Almond, Nuci întregi 1 BE 25 g iaurt, ciocolată pentru copii 1 BE 25 g marțipan, smântână 1 BE 30 g țară pentru copii 16

17 produse de patiserie BE Ajutor de estimare produse alimentare de patiserie 1 BE 24 g tort de ceai 1 BE 25 g tort de jeleu de marmură 1 BE 25 g nuci strudel 2 BE 45 g ruletă de biscuiți cu cremă 2 BE 45 g tort de nisip 2 BE 60 g ruletă de burete cu gem 2 BE 60 g tort de nuci cu ciocolată 2 BU 1 bucată de gogoasă 2,2 BU 100 g strudel de mere (aluat de strudel) 2,3 BU 40 g ruletă de burete (ancoră) 2,3 BU 100 g Salzburger Nockerl 2,5 BU 60 g tort crumble 2,5 BU 75 g înțepător de albine 2,5 BU 100 g tort de mere (amestec de burete) 2,5 BE 100 g tort de fructe (aluat de drojdie) 2-3 BE 100 g cireșe din Pădurea Neagră 3 BE 100 g strudel de mere (foietaj) 3 BE 120 g tort de cremă de unt 3 BE 120 g tort de cremă de oală 3,5 BE 100 g tort de semințe de mac (aluat de drojdie) ) 3 BE 70 g Linzertorte 3 BE 70 g tort de marmură 3 BE 85 g tartă de fructe (tort de burete) 3 BE 85 g Sachertorte 3 BE 90 g felii de oală (ancoră) 3,5 BE 120 g caisă colatsche 3,5 BE 140 g tartă de mere acoperită 4 BE 100 g felii de cremă 4 BE 100 g șa de carne de vânat glazurată 4 BE 100 g rolă de spumă 4 BE 110 g tort de caise (ancoră) 4,3 BE 100 g 100 g Powidltascherl 4.7 BE 100 g Punschkrapfen 5.3 BE 100 g Vanillekipferl 5.7 BE 100 g turtă dulce 6 BE 100 g tort de miere 17

18 unități de înghețată kcal alimente înghețată desert înghețată în 1000 ml 9,2 unitate 800 vanilie 9,2 unitate 800 unitate căpșuni-vanilie-ciocolată cremissimo în 1000 ml 11,7 unități 1090 nougat fistic-vanilat 12,5 unități 1130 vanilie 12, 5 BE 1140 Alune-Vanilie-Ciocolată 12,5 BE 1220 Nuc-Nougat 12,5 BE 1150 Cafea-Vanilie 13,3 BE 1180 Stracciatella-Ciocolată 14,2 BE 1060 Piersică-Iaurt 15,0 BE 1050 Căpșuni Vanilie 15,0 BE 1140 Ciocolată-caisă 20,0 BE 1120 Lămâie-portocaliu BE Vienetta 9.9 BE 1310 Vanilie, 1000 ml 6,2 BE 845 Capuccino, 650 ml 9,3 BE 1079 Brownie, 650 ml 0,6 BE 94 Brickerl 0, 8 BE 83 Flatfoot 0.9 BE 90 Goooaall cană 1.2 BE 80 Jolly 1.3 BE 87 Twinni 1.3 BE 145 Strawberry Combino 1.3 BE 213 Nogger 1.4 BE 70 Cikk Cakk trio 1.4 BE 170 Magnum ușor 1,5 BE 213 Nogger 1,5 BE 104 Solero Exotic 1,6 BE 77 Solero Orange Fresh 1,7 BE 81 Calippo Cola, Lime 1,7 BE 84 Paiper Lemon Zmeură 1,7 BE 186 Magnum Caramel & Nuts 1, 7 BE 99 Solero Red Fruits 2.0 BE 241 Magnum Intense Cup 2.0 BE 291 Magnum Intense Stick 2.1 BE 244 Cornetto Classico 2.1 BE 250 Magnum Classic 2.1 BE 280 Magnum Migdale 2.2 BE 249 Magnum Iaurt proaspăt 2.7 BE 216 Cornetto Căpșuni 18

19 2.8 BE 291 Cornetto Royal Walnut Chocolate 2.9 BE 335 Magnum Couble Caramel 3.1 BE 242 Cornetto Royal Cherry 19

20 Pentru specialiștii în fast-food Se poate întâmpla să fii în mișcare și să mergi repede în timp ce mănânci. În plus față de opțiunile clasice, cum ar fi mersul la un restaurant, există diverse oferte, cum ar fi un bratwurst la cârnați stand un colț de pizza pentru a lua o pâine de carne la măcelărie un burger la drive-in Puteți cumpăra, de obicei, o gustare sănătoasă în aceste locuri: de ex. un măr de pe piață un Kornspitz cu brânză cu conținut scăzut de grăsimi de la supermarket o rolă de la brutărie în care ai încredere o banană de la supermarket o cană de iaurt cu fructe 1 BE kcal burger alimentar 1,7 BE 258 Chicken Mc Nuggets, St. 2,4 BE 219 cartofi prăjiți mici 2.6 BE 242 Hamburger 2.6 BE 294 Cheeseburger 2.8 BE 407 Mac Country sau sos 3.1 BE 492 Hamburger Royal 3.2 BE 359 Fishmäc 3.7 BE 482 Big Mäc Milkshakes 3.7 BE 311 Milkshake Ciocolată 4.6 BE 336 Milkshake Van, Erd, Ban Sweet 2.2 BE 234 Hot Apple Pocket 3.2 BE 278 Cupa cu înghețată cu ciocolată 3.3 BE 212 Cupă cu înghețată cu căpșuni 4.7 BE 325 Cupa cu înghețată caramel 20

21 Referințe: Tabelele nutriționale pentru diabetici Tabelul schimbului de carbohidrați Asociația Dipl. DA & EMB Austria's Diabetes Mellitus Basics of Treatment Practice Austrian Diabetes Society Austrian Diabetes Society Sweet Mouth Table Dipl. DA & EMB Iris Wunder, LKH Mürzzuschlag