Tocană de cărbune cu carne de oaie

Valori nutritive

Vitamina A	0,3 mg	(38%)
Vitamina D	0,4 pg	(2%)	Mai Mult
Vitamina E.	19,3 mg	(161%)
Vitamina K	1.222,1 pg	(2.037%)
Vitamina B₁	1,9 mg	(190%)
Vitamina B₂	2,1 mg	(191%)
niacină	80,9 mg	(674%)
Vitamina B₆	4,8 mg	(343%)
Acid folic	366 pg	(122%)	Mai Mult
Acid pantotenic	8,7 mg	(145%)
Biotina	74 pg	(164%)	Mai Mult
Vitamina B₁₂	21 pg	(700%)	Mai Mult
vitamina C	609 mg	(641%)
potasiu	7.260 mg	(182%)	Mai Mult
Calciu	569 mg	(57%)	Mai Mult
magneziu	402 mg	(134%)	Mai Mult
fier	25,7 mg	(171%)	Mai Mult
iod	60 pg	(30%)	Mai Mult
zinc	29,7 mg	(371%)	Mai Mult
grăsime saturată	76,5 g
acid uric	1.140 mg
colesterolului	556 mg	Mai Mult
Zahăr total	45 g

ingrediente

Etape de pregătire

Tăiați carnea de oaie sau mielul în patru felii groase (oasele ar trebui deja îndepărtate de către măcelar).

Topiți untul într-o cratiță și prăjiți scurt feliile de carne în el. Se condimentează cu sare și piper.

Curățați capul de varză albă, îndepărtați eventualele pete maronii și spălați. Apoi tăiați frunzele individuale în benzi fine. Acum curățați, spălați și feliați cartofii.

De îndată ce feliile de carne sunt arse, puneți varza tocată mărunt și feliile de cartof peste ele în oală. Condimentați straturile individuale cu sare, piper și semințe de chimion. Se toarnă peste el carne de carne.

Acum acoperiți tocanita. Lăsați tocană de varză să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 50 de minute.

Apoi scoateți carnea. Se amestecă bine varza și cartofii și se condimentează dacă este necesar. Serviți tocanita fierbinte cu carnea.