Dieta Tofu

Vrei să slăbești într-un mod sănătos posibil? Și vrei să te bazezi pe tofu pentru a scăpa de acele kilograme ne iubite? Dar cât de reușită are această dietă? Avem Dieta Tofu priveste mai atent!

De ce să cumpărați și să mâncați tofu?

O dietă vegană este la modă. Și astfel există din ce în ce mai multe oferte, cum ar fi cafeaua pentru a merge cu lapte de soia, tofu bratwurst sau spaghete bolognese cu carne de soia tocată în cafenele și restaurante și, bineînțeles, în supermarket. Ca să nu mai vorbim de diferitele produse din soia, precum iaurtul de soia și, desigur, varianta clasică de tofu!

Dar ce face tofu atât de special?

Tofu este fabricat din soia.
Acestea aparțin grupului de leguminoase.
Și sunt bogate în vitaminele B.
Calciul, acizii grași polinesaturați, micronutrienții de protecție celulară precum seleniul și acidul folic, precum și fibrele sunt, de asemenea, conținute în tofu.

Același lucru este valabil și pentru mineralele precum fierul, manganul, magneziul și zincul. În plus, tofu conține o mulțime de proteine biologic de înaltă calitate.

Cu toate acestea, nu veți căuta colesterolul în tofu. Deoarece quarkul de soia (alias tofu) are un efect pozitiv asupra digestiei și ajută la scăderea nivelului lipidelor din sânge.

Tofu conține o mulțime de proteine de umplere. În același timp, are puțină grăsime.

Slăbește cu tofu?

Din aceste motive, în special, tofu este potrivit în principiu pentru a pierde în greutate. Cu toate acestea, o dietă cu tofu nu înseamnă că ar trebui să mănânci acest aliment doar pentru o perioadă mai lungă de timp! Deoarece acest lucru ar putea duce la simptome de carență periculoase din cauza dietei dezechilibrate. Oricât de sănătos ar fi acest produs din soia ...

Cu toate acestea, tofu nu este doar o sursă valoroasă de proteine pentru vegetarieni și vegani.
Care - într-o anumită măsură - ar trebui cu siguranță inclus în meniu!

De ce într-o anumită măsură? Pentru că, la fel ca multe alte alimente, tofu este sănătos doar până la o anumită limită. Studiile au arătat că soia conține fitochimicale, așa-numitele izoflavone. Și în anumite circumstanțe și în funcție de cantitate, acestea prezintă un anumit efect de promovare a cancerului. (Până la această limită, totuși, au efectul opus, deci se dovedesc a fi preventivi împotriva cancerului și aduc o contribuție valoroasă la protecția celulelor.)

Atunci când urmați o dietă, ar trebui să consumați în jur de 25 g de proteine din soia.
Aceasta corespunde la aproximativ 300 g de tofu.
Sau 800 ml de lapte de soia.

Ce face dieta pentru tofu pentru sănătate?

Mulți se bazează pe o dietă vegană pentru a mânca mai conștient. Și în acest proces, descoperiți tofu ca un substitut adecvat pentru pește și carne. Avantajul:

Tofu conține o mulțime de proteine de umplere. În același timp, are puțină grăsime. Și conține aminoacizi valoroși și proteine vegetale.

În plus, rezistența oaselor este eficientă.
Și unele femei pot folosi tofu pentru a reduce simptomele inițiale ale menopauzei.
Quarcul de soia poate fi folosit și pentru prevenirea demenței.
Deoarece tofu ajută la reducerea daunelor oxidative din creierul uman.

Iar dieta vegană are un alt avantaj: unele alimente pentru îngrășare sunt eliminate automat! Acest lucru este valabil mai ales pentru diferite tipuri de carne și pește gras. Dar și pentru smântână, iaurt și co - cu condiția ca dieta să fie cu adevărat vegană.

Cu toate acestea, există un lucru la care ar trebui să fiți cu siguranță atenție: o cantitate adecvată de substanțe nutritive! Deoarece adevărul este că substanțele nutritive vitale, cum ar fi vitamina B12 și acidul folic, nu sunt conținute în majoritatea alimentelor vegane. Astfel, acestea trebuie adesea luate suplimentar.

Dacă doriți să fiți în siguranță în acest sens, trebuie să discutați cu medicul dumneavoastră în prealabil. Vă pot spune exact dacă o dietă de tofu este potrivită pentru dvs. și/sau dacă se pot aștepta simptome de carență.

Tofu reduce riscul de cancer mamar

Plantele și propriul estrogen al corpului sunt foarte asemănătoare ca structură. Ambele se pot lega, așadar, de receptorii beta-estrogeni ai sânului, ovarelor și uterului. Această legătură duce la creșterea diviziunii celulare în aceste zone și, astfel, la un potențial risc de cancer. Cu toate acestea, estrogenul vegetal din produsele din soia are un efect mult mai slab decât propriul estrogen al organismului.

Cu un consum crescut de tofu, estrogenul vegetal ocupă mulți receptori estrogeni, iar propriul estrogen al organismului găsește doar câțiva receptori liberi. Aceasta suprimă activitatea de proliferare celulară a propriului estrogen. Consecință: dacă consumați produse din soia, riscul de cancer scade.

Ce altceva poate face tofu?

Cu toate acestea, quarcul de soia poate face mult mai mult. Diverse studii științifice au arătat că consumul regulat de soia poate proteja împotriva Alzheimerului. Motivul: ingredientele active protejează împotriva deteriorării oxidative - și, astfel, împotriva demenței. Poate că acesta este și un motiv pentru care există atât de mulți oameni în vârstă și sănătoși în Japonia, o țară care are un consum ridicat de soia și tofu?

Dar asta nu este tot. Deoarece tofu aduce, de asemenea, o contribuție majoră la protejarea oaselor. Acest lucru este deosebit de important la bătrânețe, când pierderea osoasă devine o problemă în creștere. După cum puteți vedea, există multe în acest bob!

Rețete de tofu - la ce să fii atent?

Tofu nu este doar sănătos. De asemenea, poate fi preparat în moduri foarte diferite! Astfel, puteți lăsa creativitatea în bucătărie să se elibereze. Deoarece quarkul de soia în sine este destul de lipsit de gust.

Prin urmare, condimentele joacă un rol esențial în prepararea tofu.
Puteți experimenta puțin în timp ce faceți acest lucru.

Clasicul este desigur sosul de soia. Aveți grijă: nu luați prea mult din el, deoarece are un gust destul de sărat. De asemenea, puteți prepara rețete foarte variate cu tofu cu ghimbir sau cardamom - încercați doar!

Practic, tofu este împărțit în mai multe tipuri - în funcție de consistență și metoda de producție. De exemplu, tofu ferm este popular și este adesea servit ca înlocuitor de carne pentru mesele principale. Varianta de mătase, pe de altă parte, este utilizată în principal pentru sosuri, shake-uri și deserturi.

Tofu fermentat se găsește adesea și în Asia.
Diferite tipuri de brânză sunt imitate în ceea ce privește gustul.
Cu toate acestea, este destul de necunoscut în Europa.

Vă sfătuim să vă bazați pe cea mai înaltă calitate posibilă atunci când vine vorba de tofu. Pentru că un fel de mâncare poate avea un gust atât de bun precum ingredientele! Prin urmare, este mai bine să folosiți tofu de calitate organică - atunci cu greu puteți greși.

Cum este dieta cu tofu un succes?

Am indicat deja mai sus: Nu veți fi slabi mâncând tofu singur. Mai ales că acest tip de dietă nu numai că nu este foarte variat, dar și foarte greu de urmat!

Deci, este important nu numai să vă bazați pe acest singur aliment, ci să îl combinați cu alte alimente într-un mod reușit. Dar ce sunt acestea? Aici am realizat o prezentare generală pentru dvs.:

o mulțime de legume proaspete
tipuri selectate de fructe (în special fructe cu un conținut mai mic de zahăr)
Acizi grași polinesaturați
mici produse lactate cu un conținut scăzut de grăsimi
produse din cereale integrale

Pe de altă parte, ar trebui să evitați cât mai multe alte alimente. Aceasta include desigur toate acele produse care au un conținut ridicat de zahăr - cum ar fi dulciurile. Dar alimentele cu o proporție mare de carbohidrați simpli, cum ar fi pâinea albă, cartofii, orezul și pastele ar trebui, de asemenea, să fie incluse în index!

Acești carbohidrați simpli sunt digerați foarte repede.
Și asta, la rândul său, înseamnă că vă veți simți din nou flămând după un timp scurt.
Produsele care conțin o mulțime de proteine - cum ar fi tofu, de exemplu - sunt mult mai bune.

De asemenea, aveți grijă cu carnea și peștele - din păcate, există multe soiuri grase în această zonă. Dacă nu doriți să le interziceți oricum din meniul dvs. personal, ar trebui să vă uitați foarte atent.

Ce este o rețetă bună pentru dieta cu tofu?

Am făcut deja câteva sugestii mai sus cu privire la modul în care puteți pregăti cel mai bine tofu. Tofu este adesea tăiat în bucăți și prăjit. Și servit cu diverse legume. Dar, de asemenea, reduce o cifră fină în salate!

Tofu joacă, de asemenea, un rol foarte gustos în deserturi. De exemplu, într-un desert de ciocolată. Sau ce zici de o băutură de activare a metabolismului dimineața, care chiar îți face digestia?

Iată rețeta noastră de dietă tofu pentru o băutură delicioasă pentru micul dejun:

Ingrediente:

fructe congelate după gust
100 g tofu
1 cana de zeama
Condimente (de ex. Piper, ardei iute sau ghimbir)
1 banană
putin lapte si suc de portocale
cine vrea: sirop de flori de bătrân sau miere pentru ceva dulce

Pregătire:

Tăiați tofuul în bucăți mici. Lasă fructul să se dezghețe puțin. Apoi puneți un blender împreună cu toate celelalte ingrediente. Se amestecă totul bine și se servește.

Nu v-ați săturat încă? Iată rețeta noastră pentru o oală delicioasă de legume cu tofu:

Ingrediente (pentru 2 porții):

2 cartofi (aprox. 200 g)
1 bucată de țelină (aprox. 150 g)
1 morcov (aprox. 100 g)
1 băț de praz (aprox. 100 g)
700 ml bulion de legume
2 frunze de dafin
450 g varza de Bruxelles congelata
100 g tofu afumat
nucşoară
Sare piper
½ buchet de arpagic

Pregătire:

Curățați cartofii, țelina și morcovii, apoi spălați-i în cuburi mici. Curățați prazul, tăiați-l pe lungime, spălați-l și tăiați-l în inele de aproximativ 1 cm lățime.

Aduceți bulionul de legume cu frunzele de dafin la fiert în oală. Adăugați legumele, cu excepția prazului și aduceți din nou la fierbere.

Adăugați prazul și varza de Bruxelles. Aduceți din nou la fierbere. Acoperiți și gătiți la foc mediu timp de aproximativ 15 minute. Decupați cubuletele de tofu și adăugați la amestecul de legume. Gatiti la foc mic aproximativ 3 minute. Se adaugă nucșoară, se condimentează cu sare și piper.

Clătiți arpagicul și agitați uscat. Tăiați în rulouri și presărați vasul de legume cu tofu-ierburi.