10 fructe de pădure delicioase și sănătoase pentru carbohidrați și paleo

Fructele de padure, mai mult decât majoritatea fructelor din natură, sunt pline de antioxidanți și sunt minunate pentru nutriție și plăcere dacă vă urmați propriul plan de dietă Paleo.

Boabele conțin relativ puțină fructoză, ceea ce le face un tratament excelent atunci când ești nebun după ceva dulce. Nu numai asta, fructele de pădure au o istorie lungă atât în felurile de mâncare dulci, cât și în cele sărate, făcându-le un ingredient foarte versatil în orice bucătărie. Fie că le amestecați în salată sau le prelucrați în pemmican de casă, fructele de pădure oferă un gust strălucitor și un stimul nutritiv. Iată cele zece fructe de padure preferate și de ce ne plac:

Mure

Această boabă sălbatică are o aromă intensă care se potrivește cu culoarea violet-negru închis.

Descărcare PDF: Descărcați gratuit lista completă a alimentelor paleo și cu conținut scăzut de carbohidrați .

Cu un conținut ridicat de vitamina C, fibre, potasiu și antioxidanții antocianină și acid elagic, murele oferă o bună protecție împotriva inflamației.

Afine

Aceste fructe dulci de vară sunt doar coapte când ultima atingere de roz pe pielea lor s-a transformat în albastru închis. Bogate în fitochimicale, afinele sunt studiate pentru proprietățile lor puternice antioxidante și antiinflamatoare. Ori de câte ori este posibil, ar trebui să alegeți varianta sălbatică pentru un număr și mai mare de antioxidanți.

Afine

Cu un conținut scăzut de zahăr, dar cu un conținut ridicat de vitamina C, culoarea mov a afinei își dezvăluie puterea antioxidantă, care oferă protecție împotriva inflamației și infecțiilor. Afinele au sezon de vârf din octombrie până în noiembrie și sunt, nu în ultimul rând, un ingredient popular de copt.

Coacăze

Ca o rudă mică a agrișelor, coacăzele cresc în struguri, similar cu strugurii. Gustul tartului face ca aceste fructe de padure să fie candidați buni pentru uscare. Rezultatul final este similar cu stafidele, dar cu o aromă mai intensă și o doză puternică de vitamina C.

Bătrânii

Sunt foarte lăudați atât pentru gust, cât și pentru uz medicinal în medicina populară și conțin multă vitamină C, flavonoide și rutină, ingrediente despre care se știe că întăresc sistemul imunitar. Samburii cresc în principal sălbatici și sunt disponibili comercial sub formă de siropuri și tincturi.

Wolfberry comun/wolfberry

Acasă în Tibet și munții Himalaya, aceste fructe de culoare magenta cresc din vară până în toamnă și se raportează că conțin 13% proteine și proteine, plus o abundență de antioxidanți, fier, beta-caroten și vitamina C.

Agrișe

Rareori vedeta spectacolului, agrișele se caracterizează printr-o aciditate intensă și nu pot fi culese și preparate decât cu mare efort. Cu toate acestea, aceste fructe verzi strălucitoare sunt foarte bogate în vitamina C, o sursă bună de fibre și sărace în zahăr.

Dulce

Dudul roșu este acasă într-un climat temperat nordic și poartă fructe roșii adânci, asemănătoare ca formă și mărime cu zmeura alungită. Dutul alb asiatic este un soi mai exotic și este renumit pentru conținutul său ridicat de antioxidanți.

Zmeură

Aceste fructe de padure se găsesc în cea mai mare parte în soiul roșu, dar sunt disponibile și în soiurile negre, violete și aurii. Zmeura este o sursă excelentă de fibre și vitamina C, precum și antioxidanți precum acidul elagic și antocianine.

Căpșune

Un favorit bine cunoscut, căpșunile sunt bogate în antioxidanți și vitamina C și sunt cel mai bine degustate atunci când sunt culese la fața locului la începutul lunilor de vară. Căpșunile sălbatice sunt mai mici și au un gust mai intens decât soiurile domesticite și conțin mult mai mulți antioxidanți.