Tulburări ale gustului Când se pierde simțul gustului, Kölnische Rundschau

Vizualizați și editați datele personale

Prezentare generală a setărilor buletinului dvs. informativ

Gestionați abonamentele (inclusiv KR PLUS)

Nu aveți încă un cont? Înregistrați-vă aici

Zona dvs. personală

Stare abonat: În prezent nu există abonament activ

Ca abonat PLUS aveți acces la peste 100 de articole KR-PLUS pe săptămână

Aveți acces la peste 100 de articole PLUS pe săptămână și vă bucurați de vizualizarea noastră de articole premium

Vă rugăm să vă activați contul

profil

Vizualizați și editați datele personale

Buletin informativ

Prezentare generală a setărilor buletinului dvs. informativ

Gestionați abonamentul

Gestionați abonamentele (inclusiv KR PLUS)

Tulburarea gustului: Când se pierde simțul gustului

Dacă simțul gustului este deranjat, chiar și mâncarea consistentă ca un kebab are un gust fad.

Toată lumea știe asta: o răceală proastă îți umflă nasul, nu miroși nimic, toată mâncarea are un gust fad. „Ai nevoie de simțul mirosului pentru a putea percepe arome fine”, spune prof. Thomas Hummel de la Universitatea din Dresda, expert în tulburări ale mirosului și gustului. Dar, în timp ce gustul revine pentru cei mai mulți după ce frigul s-a calmat, unii oameni trebuie să trăiască fără această impresie senzorială. Există diferite motive pentru acest lucru și tratamentul este adesea dificil.

Există trei simțuri implicate în gust

"În timp ce simțul mirosului este transmis printr-un nerv cranian, trei sunt implicați în gust", spune prof. Karl-Bernd Hüttenbrink de la Societatea Germană pentru Medicină pentru Urechi, Nas și Gât, Chirurgie pentru Cap și Gât. Simțul tactil oral prin intermediul nervului cranian trigeminal joacă, de asemenea, un rol în percepția senzorială. Aceasta înseamnă, de exemplu, impresia pe care o avem de ardei iute sub formă de căldură.

Diagnosticul complex

Dacă anterior ați presupus că papilele gustative au apărut doar pe limbă, acum știți că întreaga zonă a gurii și a gâtului este dotată cu ele, spune Hummel. „La degustare, există și impresii de miros, deoarece moleculele chimice se ridică în nas din spate atunci când mănâncă sau bea.” Aspectul, consistența, claritatea, temperatura și conținutul de grăsimi ale unui aliment alcătuiesc și gustul acestuia. „Tulburările de gust izolate sunt destul de rare”, spune Hüttenbrink. În marea majoritate a cazurilor, persoanele care spun „Nu-mi mai place ceva” au probleme cu sistemul lor olfactiv.

Cauzele tulburărilor gustative

Oricât de complexe sunt procesele implicate în aceste impresii senzoriale, diagnosticul problemelor corespunzătoare este, de asemenea, consumator de timp. În cazul tulburărilor gustative pure, medicii fac diferența între afectarea papilelor gustative, leziuni ale nervilor cranieni sau o cauză a creierului - de exemplu după o cădere pe cap, prin tumori cerebrale sau în boli psihiatrice. Celulele senzoriale pot fi deteriorate după o infecție, radiații sau chimioterapie, dar și medicamente. Sute de medicamente pot schimba simțul gustului, spune Hummel. "Se vorbește des despre un gust metalic. Acest lucru nu trebuie să apară imediat după prima ingestie, dar poate urma și ani mai târziu."

Rezultatul rănilor și accidentelor

Cei trei nervi cranieni responsabili de simțul gustului pot fi afectați dacă baza craniului este ruptă sau după operații pe urechi sau în faringe. Potrivit articolului „Tulburări ale gustului - o actualizare” din jurnalul de specialitate „ORL”, diabetul sau o tulburare tiroidiană poate strica și gustul.

Hummel și colegii au descoperit: 491 din 4680 de pacienți au avut o tulburare de gust. Pentru o treime dintre ei nu a fost posibil să se clarifice de unde au venit plângerile. În puțin sub un sfert a fost rezultatul rănilor sau accidentelor, într-un alt trimestru a existat o „imagine mixtă” a tulburărilor, de exemplu cauzate de medicamente. În 15%, simptomele au apărut după o operație. „Uneori oamenii se simt foarte limitați, pierd în greutate și nu mai vor să mănânce și apar și stări de spirit și depresie”, spune Hummel.

Zincul funcționează mai bine decât un placebo

Până în prezent, medicina a avut puține resurse pentru a ajuta pacienții cu tulburări de gust pur. „Prin omiterea sau schimbarea medicamentelor, puteți verifica dacă aceasta este cauza și apoi să acționați”, spune Hummel. S-ar putea încerca zincul ca terapie. „Avem dovezi că zincul funcționează mai bine decât un placebo, dar nu știm încă motivele exacte pentru acest lucru”, spune Hummel.

Există mai multe șanse dacă simțul mirosului este de vină pentru problema gustului. „Celulele mirositoare din partea superioară a cavității nazale se pot reproduce. Acesta este posibil motivul pentru care simțul mirosului revine încet la mulți pacienți după o pierdere completă, așa cum o știm după răceală. "(Dpa)