Valori nutriționale, sfaturi și rețete pentru avocado pentru popularul superaliment

În doar cinci minute

avocado

Trucul simplu: acesta este modul în care avocado devine moale cu unt

26 martie 2020, ora 17:30 | ferăstrău, t-online, dpa

Avocado: Conține multe vitamine și minerale. (Sursa: Andrea Warnecke/dpa-tmn)

Avocado a încetat de mult să fie exotic - mulți oameni îl au acum în mod regulat pe farfurii. Cu toate acestea, există motive întemeiate pentru a consuma superfoodul doar cu modă și conștient.

Verde bogat până la negru în exterior, verde pal în interior și cremos: așa arată un avocado perfect. Pulpa așa-numitului fruct de unt ar trebui să se desprindă ușor de pe piele, iar aroma sa ar trebui să fie cremoasă și nuci. Avocado are un gust bun numai când sunt coapte.

Cât de sănătoși sunt avocado?

Ceea ce face avocado atât de sănătos și un super fruct sunt mai presus de toate acizii grași nesaturați pe care organismul nu îi poate produce singur. Există, de asemenea, minerale precum magneziu și potasiu, dar și fier și vitaminele B, E și K, precum și provitamina A.

Deschiderea și consumul corespunzător de fructe exotice: kaki, papaya și co.

Fruct de palmier aromatic (Sursa: serezniy/Getty Images)

Papaya feliată (Sursa: utah778/Getty Images)

Jackfruit (Sursa: supit_ch/Getty Images)

Mango (Sursa: bhofack2/Getty Images)

Avocado înjumătățit (Sursa: olgakr/Getty Images)

Smochine proaspete (Sursa: serezniy/Getty Images)

Persimi pe copac (Sursa: saitam66/Getty Images)

Rodie (Sursa: Sarsmis/Getty Images)

Câte calorii au avocado?

Datorită conținutului ridicat de grăsimi, avocado sunt bombe calorice: 100 de grame au aproximativ 130 de calorii. Cu toate acestea, cei care doresc să slăbească nu trebuie să se descurce fără ei - atâta timp cât se bucură de ei cu măsură. Acestea conțin o proporție ridicată de fibre nedigerabile care vă mențin sătul mult timp și stimulează digestia. Glucidele complexe, care sunt conținute abundent în avocado, au, de asemenea, o valoare ridicată a sațietății. În plus, consumul ar trebui să scadă nivelul colesterolului.

Numără avocado ca fruct sau legumă?

Deși avocado poate fi găsit adesea cu legume în supermarket, acesta aparține familiei de lauri și, prin urmare, este de fapt o boabe.

Avocado: Casa avocado este America Centrală tropicală și subtropicală. (Sursa: Știri/imagini imago)

Avocado sunt disponibile în supermarket tot timpul anului. Majoritatea provin din America de Sud, Africa de Sud, Israel și Spania. Deși există sute de soiuri, doar câteva joacă un rol în Germania. Cele mai populare sunt Fuerte, Ettinger și Pinkerton, deoarece sunt în formă de pară. Cunoscătorii, la rândul lor, recurg la „Hass” deosebit de delicat cu pielea ridată, de culoare maro-violet.

Trucul simplu: acesta este modul în care avocado devine moale cu unt

Avocado: coacerea nu este importantă doar pentru gust. (Sursa: Andrea Warnecke/dpa-tmn)

Pe raftul supermarketului, semnalizarea pentru avocado spune adesea „gata de mâncare”. Acasă, fructul se dovedește uneori a fi o nucă greu de spart. Cuptorul cu microunde poate ajuta. Pur și simplu tăiați fructele în jumătate, îndepărtați piatra și lăsați jumătățile să se coacă la un nivel redus la aproximativ 90 de wați timp de trei până la cinci minute. După răcire, avocado este moale ca untul.

Dacă nu vă grăbiți, puteți lăsa avocado să se coacă la temperatura camerei. Pur și simplu păstrați-le împreună cu mere. Acestea degajă un gaz care face ca avocado să se coacă mai repede.

Tăiați corect avocado

Când vine vorba de avocado, lingura este metoda aleasă. Pentru că decojirea fructelor este o afacere alunecoasă și grasă. În schimb, puteți tăia fructele în jumătate, îndepărtați cu grijă semințele de avocado cu o linguriță și apoi ridicați și cele două „file” cu lingura.

Cea mai bună modalitate de a spune cât de copt este un avocado cu presiunea încercată și testată degetul mare și arătătorul. Fructul ar trebui să fie suficient de moale pentru a fi prelucrat - dar nu inestetic sau moale.

Ce trebuie să căutați atunci când cumpărați

Avocado este un fruct care ar trebui savurat în mod conștient: ecologiștii critică consumul ridicat de apă pentru cultivare în țările în care apa potabilă este uneori puțină.

Copac de avocado: un fermier peruvian pe o plantație de avocado. (Sursa: Luis Camacho/imagini imago)

Avocado parcurge, de asemenea, distanțe lungi înainte de a ajunge în supermarketul nostru. Atunci când faceți cumpărături, acordați atenție calității și originii organice. Ruta de transport din Spania sau Israel nu este atât de lungă.

Rețetă: Dip cu avocado cu cremă de brânză

Avocado: Veți avea nevoie de trei avocado coapte pentru baie. (Sursa: nata_vkusidey/Getty Images)

O baie de avocado cu cremă de brânză este o alternativă delicioasă la clasicul guacamole și are un gust cel puțin la fel de bun cu chipsuri de tortilla. Tei face crema minunat proaspătă. Poate fi pregătit în doar zece minute.

  • 3 avocado copt
  • 2 tei netratat
  • 2 catei de usturoi
  • 400 de grame de crema de branza
  • 2 buchet de coriandru verde
  • 2 ardei
  • sare si piper

Pregătire:

  1. Spălați bine lămâile sub apă fierbinte și frecați aproximativ o lingură de coajă. Strângeți o tei.
  2. Tăiați avocado în două și scoateți pietrele. Scoateți pulpa de pe piele cu o lingură.
  3. Purificați pulpa cu cinci până la șase linguri de suc de lămâie și cățele de usturoi presate până la o masă netedă.
  4. Apoi amestecați crema de brânză cu telul mixerului. Deoarece avocado conține în mod natural multe grăsimi, puteți alege o versiune cu conținut scăzut de grăsimi a cremei de brânză.
  5. Tocam frunzele de coriandru si amestecam-le in crema impreuna cu coaja de tei ras.
  6. Tăiați ardeii în lung și îndepărtați pietrele. Tăiați păstăile și împăturiți-le și în cremă. Răcoriți scufundarea cu avocoado înainte de a mânca.

Dacă doriți și să pregătiți un guacamole, veți găsi rețeta aici.

Rețetă: salată de avocado

Fie ca acompaniament la carne la grătar sau cu o ruladă de pâine integrală la prânz la birou: o salată de avocado cu roșii are gust proaspăt și se prepară rapid și ușor.

  • 2 avocado
  • 5 roșii de carne de vită
  • 1 lime (suc)
  • ½ buchet de busuioc
  • ½ buchet de coriandru verde
  • 1 cățel de usturoi
  • 3 linguri de fistic
  • 150 de mililitri de ulei de măsline
  • Sare piper

Pregătire:

  1. Mai întâi, spălați roșiile și tăiați-le felii.
  2. Înjumătățiți și miezuiți avocado. Scoateți pulpa, tăiați-o în felii și stropiți imediat cu suc de lămâie. Acest lucru va preveni ca avocado să se oxideze și să devină maro în aer liber.
  3. Acum puneți feliile de roșii și avocado alternativ pe o farfurie - similar cu o farfurie de roșii și mozzarella.
  4. Pentru dressing, spălați ierburile și scuturați-le uscate înainte de a le toca grosier.
  5. Apoi faceți piure plantele împreună cu cățelul de usturoi tocat mărunt, fisticul, sucul de lămâie rămas și uleiul de măsline.
  6. Condimentați dressingul cu sare și piper, apoi stropiți-l peste feliile de roșii și avocado. Se servește cu pâine sau carne.

„Eivocado”: ​​avocado din cuptor

Avocado poate fi combinat minunat, atât sărat, cât și dulce. Dacă vă place clasic, puteți mânca avocado cu roșii, ceapă și usturoi, de exemplu. Avocado se potrivește și cu mozzarella și creveți.

Picantul se armonizează și cu fructul blând: ardeii iute completează avocado. Pentru o salată puteți combina avocado cu dovleac crud, mere și coriandru verde și completați totul cu semințe mixte pe care le prăjiți în fulgi de miere și ardei iute în prealabil.

Eivocado: Avocado va lua și ouă crăpate. (Sursa: Anna_Shepulova/Getty Images)

Ceea ce mulți nu știu: avocado are un gust bun chiar și din cuptor. Puteți pregăti așa-numitul „eivocado” pentru brunch și ocazii similare. Pentru a face acest lucru, tăiați un avocado în jumătate, îndepărtați o parte din pulpă cu o lingură și așezați un ou în fiecare gol. Gatiti totul in cuptor la temperatura medie pana cand oul are duritatea dorita. Eivocado este apoi condimentat pur și simplu cu piper și sare.

Avocado pentru deserturi și în cafea cu gheață

Puteți folosi chiar și avocado pentru deserturi, de exemplu, ca bază pentru un mousse de ciocolată - deoarece acest lucru îl face mai cremos. Pentru a face acest lucru, amestecați un avocado cu puțină de cacao neîndulcită și sirop de arțar. Mousse-ul nu are gust de avocado: este suprapus de gustul celorlalte ingrediente, în special de cacao.

Desert cu avocado: fructul oferă chiar și deserturilor de ciocolată cremă de care au nevoie. (Sursa: bhofack2/Getty Images)

  • Puieți exotici:Plantarea semințelor de avocado este modul în care crești planta
  • Superalimentul ca îngrijire a corpului:Uleiul de avocado are grijă de pielea și părul uscat
  • Test de presiune sau test de agitare:Cum să recunoști un avocado copt

O combinație și mai neobișnuită este avocado și cafea cu gheață. La fel ca în cazul mousse-ului de ciocolată, conținutul nutrițional este deosebit de convingător: Pe lângă efectul restaurator al cofeinei, primiți și o doză de vitamine și grăsimi sănătoase. Puteți vedea cafeaua ca pe o masă completă, făcându-l ideal pentru un mic dejun rapid. Se amestecă o jumătate de ceașcă de lapte și o jumătate de piure de avocado pe o ceașcă de cafea rece.