experto.de

Timp de citire: 2 minute Potrivit mitologiei grecești, se spune că varza a apărut din sudoarea lui Zeus. Este una dintre cele mai vechi legume cultivate din cele mai vechi timpuri. Varza albă, de exemplu, este bogată în fibre și contribuie astfel la o dietă sănătoasă. În articolul următor veți găsi rețete gustoase cu varză albă.

Varză albă: aceste rețete sunt simple și sănătoase

Kohl și povestea lui

Grecii obișnuiau să dea varză femeilor însărcinate cu puțin timp înainte de a naște, pentru a începe producția de lapte matern. Romanii credeau că, dacă varza ar fi consumată cu alcool, aceasta ar preveni mahmureala; ei au folosit-o practic ca detoxifiant. I-au folosit frunzele pentru a curăța rănile infectate.

Varza albă este bogată în fibre, vitamine și minerale

Varza albă este bogată în fibre, așa că te menține sătul mult timp, favorizează digestia și protejează împotriva cancerului de colon. De asemenea, ne oferă vitamine A, B, C și K, precum și minerale importante precum potasiu (întărește inima și circulația), calciu (important pentru oase și dinți sănătoși), fosfor, magneziu (crește absorbția calciului și fosforului), fier și mangan.

Varza albă și beneficiile sale pentru sănătate

S-a spus de mult că varza albă are un efect de promovare a sănătății. Studiile actuale arată că consumul regulat de varză și varză poate preveni cancerul. Oamenii de știință americani au descoperit că varza contracarează și cancerul de sân.

Compania germană de asigurări de sănătate a angajaților (DAK) a anunțat, de asemenea, că diferite tipuri de varză protejează împotriva răcelilor, deoarece întăresc sistemul imunitar și apărarea organismului.

Varza albă este, de asemenea, foarte săracă în calorii - 100 g conțin doar aproximativ 30 kcal.

Alimentație sănătoasă cu preparate din varză

Vasele cu varză sunt extrem de gustoase și foarte sănătoase. Încercați-le!

Crema de varză romană cu fondu de brânză

Pentru această delicioasă rețetă de la Roma aveți nevoie de o jumătate de cap de varză albă, un ou, parmezan, diferite tipuri de brânză pentru fondu, nucșoară și lapte.

Spălați varza, tăiați-o grosolan și lăsați-o să se rumenească ușor într-o tigaie cu ulei de măsline. Purește într-un blender și gătește într-o baie de apă timp de 40 de minute cu oul și puțină lapte. Condimentați cu nucșoara. Topiți brânza, aranjați-o pe o farfurie de servit; Se acoperă cu varză și se servește fierbinte.

Supă de varză albă deschisă cu vin alb și cartofi

Rețeta supei de varză, care este gata în cel mai scurt timp, vine și din Italia! Pentru aceasta aveți nevoie de:

1 litru bulion de pui
frunza de dafin
sare de mare
piper negru (măcinat grosier)
o jumătate de cap de varză albă
3 cartofi
3 șalote
2 catei de usturoi
patrunjel proaspat
Sămânță de chimen
ulei de masline
o jumătate de pahar de vin alb

Încălziți uleiul de măsline în vasul de brichetă și sotati șalotii în el până când devin translucide, degelați cu vin alb. Se adauga bulionul de pui, varza feliata si cartofii. Aduceți supa la fiert, apoi reduceți focul și acoperiți cratița. Fierbeți ușor timp de o jumătate de oră.

Strângeți usturoiul și adăugați-l la supă. Condimentați cu semințe de chimion și frunze de dafin și condimentați cu sare de mare și piper. Scoateți tigaia din foc și acoperiți-o timp de 10 minute. Se presară pătrunjel și se servește fierbinte.

Salată nordică de varză albă cu ciuperci

Această rețetă provine din nordul Rusiei. Sunt necesare următoarele ingrediente:

2 cartofi fierți
1 varză albă mică
o jumătate de pahar de ciuperci marinate
1 ceapă
2 catei de usturoi
Ulei de floarea soarelui
sare de mare
piper
Zahăr neprocesat
Suc de lămâie
patrunjel proaspat

Pregătirea este foarte simplă. Curățați, spălați, sfărâmați varza albă, îndepărtați tulpina, feliați-o foarte fin, condimentați cu sare și apoi zdrobiți până se înmoaie.

Acum planta se toarnă cu suc de lămâie și ulei într-un castron de salată, este zahărită și piperată. Se adaugă ceapă tocată mărunt, usturoi și pătrunjel, precum și cartofi fierți și tăiați felii, ciuperci marinate. Lasă salata să stea timp de 20 până la 30 de minute. Terminat!

Sfat pentru o dietă sănătoasă:

Toate rețetele de varză sunt ideale pentru o dietă alcalină sau un post alcalin. În acest context, citiți articolul meu Ești supărat? Sfaturi dietetice împotriva acidității.

Bucura-te de masa ta! În calitate de nutriționist cu experiență, vă stau la dispoziție pentru întrebări suplimentare!

Credit foto: nikavera/stock.adobe.com

PS: Managementul calității este important pentru noi!

Vă rugăm să ne spuneți cum vă place postarea noastră. Pentru a face acest lucru, faceți clic pe asteriscurile de mai jos (5 asteriscuri = foarte bune):