Rețetă: omletă de sparanghel cu salată picantă

Acest fel de mâncare cu sparanghel arată minunat - dar este ușor de preparat.

Sparanghelul este sănătos. Barele subțiri nu sunt bogate în calorii.
Sparanghelul era tabu pentru guta. Astăzi vedeți acest lucru ca fiind mai puțin o problemă.
Vara, omleta cu dovlecei (tăiată în pene lungi, apoi se prăjește cu 3 minute în avans), iar iarna cu salată (timp de gătit cu 15 minute în avans).
Nucile de pin sunt destul de scumpe. De asemenea delicioase: semințe de floarea soarelui sau bastoane de migdale. Prăjește-le scurt în prealabil.

Ingrediente (pentru 2 persoane)

250 g sparanghel verde

Sare, piper de la moară

50 ml vin alb uscat

4 ouă, 50 g cremă fraîche

1 lingură chervil, proaspăt tocat

1 lingură busuioc, tocat proaspăt

1 lingură de nuci de pin

pregătire

1. Spălați sparanghelul, curățați treimea inferioară, îndepărtați capetele lemnoase și sotati-le în ulei fierbinte într-o tigaie rezistentă la cuptor timp de 1-2 minute. Sare, piper și degajare cu vin. Acoperiți și gătiți până aproape gata în aproximativ 10 minute. Scoateți capacul, lăsați vinul să se evapore complet.

2. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C căldură superioară (sau la grătar).

3. Bateți ouăle cu crème fraîche și ierburi aromate, sare și piper și turnați peste sparanghel, presărați cu nuci de pin, coaceți pe aragaz timp de 1-2 minute și la cuptor timp de aproximativ 10 minute.