Viață fără carbohidrați - trăiți mai slab, mai potrivit și mai sănătos!

Ce este vorba despre dietele și dietele cu conținut scăzut de carbohidrați și fără carbohidrați?

trăiți

Viața fără carbohidrați - care sunt consecințele nerespectării zahărului?

Te interesează o viață fără carbohidrați? Poate ai câteva kilograme în plus pe coaste și vrei să slăbești repede? Sau sperați la beneficii pentru sănătate dacă nu utilizați zahăr? Sau doriți doar să aflați consecințele unei opriri complete a hidratului de carbon?

Oricare ar fi motivația ta: îți promit o călătorie interesantă în lumea alimentației sănătoase. Veți găsi, de asemenea, sfaturi valoroase aici despre cum puteți pierde o cantitate incredibilă de kilograme într-un timp record.

Pentru că acum un lucru a fost dovedit științific. Dietele care se bazează pe conținut scăzut de carbohidrați sau chiar fără carbohidrați sunt cu mult superioare dietelor cu conținut scăzut de grăsimi.

No Carb - Acesta este ceea ce te așteaptă

Sunteți gata să vă scufundați într-o nouă lume a nutriției și a dietei?

Va umbri tot ceea ce credeai că știi până acum.

Fără carbohidrați, este chiar posibil - corpul meu nu are nevoie de zahăr?

Vești bune mai întâi. În teorie, puteți face complet fără zahăr sau carbohidrați.

Deși este adevărat că unele celule ale creierului au nevoie de glucoză. Dar corpul este capabil să producă această glucoză. Pentru aceasta poate folosi proteine ​​sau grăsimi, pe care le transformă în glucoză. Acest lucru are loc în procese metabolice mai mult sau mai puțin complicate. Nu vreau să intru în detalii aici, deoarece presupun că majoritatea dintre ei nici măcar nu vor să știe exact procesele biochimice.

Doar pentru a fi auzit pe scurt. Marea majoritate a celulelor corpului poate economisi cu Glucoză să fie acționat cu un combustibil alternativ, așa-numitele cetone. Cetone sunt un produs rezidual al divizării lipidelor. În mod ideal, corpul obține grăsimea pentru acest lucru din excesul de grăsime corporală, dragostea noastră se descurcă. Acest lucru duce apoi la pierderea în greutate dorită. Corpul este apoi în „modul de ardere a grăsimilor”.

Se numește starea metabolică a arderii predominante a grăsimilor „Cetoza” și este vizat în dieta Atkins și dieta ceto ca obiectiv dezirabil. În starea de cetoză nu ai aproape niciun sentiment de foame și nici pofte. În plus, mulți oameni raportează o claritate mentală incredibilă și o îmbunătățire semnificativă a abilităților lor cognitive.

Există grăsimi esențiale și există proteine ​​esențiale. Corpul trebuie să ia acest lucru prin alimente, altfel ar apărea o deficiență.

Cu toate acestea, nu există carbohidrați esențiali. Teoretic, oamenii se pot descurca fără carbohidrați din dieta lor. Nu ar lipsi.

Cele mai populare diete fără carbohidrați

Există diverse diete în zona cu conținut scăzut de carbohidrați. Cu toate acestea, termenul low carb nu este clar definit. Unii vorbesc despre diete cu conținut scăzut de carbohidrați, cu mai puțin de 150 de grame de carbohidrați în dieta lor. Alții stabilesc limita la 100 de grame.

În Fără dietă cu carbohidrați limita de carbohidrați este corectată mai departe în jos.

În Dieta LOGI sunt carbohidrații după Index glicemic sortate. Carbohidrații, care sunt metabolizați rapid, trebuie evitați complet. Pentru mesele cu un indice glicemic scăzut, conținutul de carbohidrați nu este la fel de important.

În Dieta Atkins este vorba despre personalul lui limită critică de carbohidrați a descoperi. Cardiologul Robert Atkins a revoluționat știința nutrițională și dietetică cu dieta sa în anii optzeci ai mileniului trecut. Nu grăsimile sunt cele care îngrașă, ci carbohidrații care sunt de vină. Mănâncăm mai puține grăsimi ca niciodată și totuși populația devine din ce în ce mai grasă. Lobby-ul de zahăr foarte puternic și influent de atunci nu putea împiedica succesul dietei Atkins.

Progresul modern al dietei Atkins este că Dieta keto. În varianta strictă a acestei diete, este permis zilnic nu mai mult de 20 de grame de carbohidrați fi consumat. Mai mult, în varianta principală a dietei ceto, Conținutul de proteine ​​nu mai mare de 1 până la 1,5 ori greutatea țintă fie în kilograme. Restul trebuie absorbit de grăsimi de înaltă calitate (ulei de măsline, ulei de cocos, ulei de palmier roșu, ulei de avocado etc.).

Dar să aruncăm o privire mai atentă asupra formelor de dietă individuale:

Dieta LOGI

Dieta LOGI se bazează pe un indice glicemic scăzut. Alimentele cu un indice glicemic scăzut stau la baza nutriției dietei LOGI. Acestea sunt în principal legume și fructe fără amidon. Aceasta înseamnă că LOGI contează automat dietele sau formele de nutriție cu foarte puțini carbohidrați.

Scopul este de a menține nivelul zahărului din sânge la un nivel constant scăzut. Drept urmare, organismul produce puțină insulină și se evită dieta supărătoare care însoțește certificatele, cum ar fi foamea sau pofta. Prin urmare, dieta LOGI este relativ ușor de ținut.

Dieta Atkins

Dieta Atkins se bazează pe reducerea strictă a carbohidraților și are 4 faze diferite. Potrivit Dr. Atkins nu trebuie să numere calorii pe această dietă. Singurul factor decisiv este cantitatea de carbohidrați. Distribuția celorlalți nutrienți nu este decisivă.

Faza 1: Faza introductivă (14 zile până la multe luni)

În faza introductivă, se pot consuma zilnic maximum 20 de grame de carbohidrați. Această limitare strictă a carbohidraților duce la pierderea rapidă în greutate într-un timp foarte scurt. Faza introductivă durează de la două săptămâni la câteva luni pentru persoanele foarte obeze. Pentru a asigura o cantitate suficientă de vitamine, minerale și oligoelemente, se recomandă aportul de suplimente alimentare.

Etapa 2: Determinarea limitei personale de carbohidrați

A doua fază a dietei Atkins începe când sunteți la aproximativ 5 kilograme distanță de greutatea obiectivului. Acum cantitatea de carbohidrați crește cu 5 grame în fiecare săptămână. Acest lucru continuă până când ați atins limita personală de carbohidrați. Atkins înțelege acest lucru pentru a însemna cantitatea la care nu pierzi în greutate și nici nu te îngrași.

Etapa 3: Pregătirea pentru o nouă dietă - chiar înainte de greutatea țintă

În a treia fază, conținutul de carbohidrați este acum crescut cu 10 grame pe săptămână. Aceasta se pregătește pentru o dietă nouă, foarte scăzută în carbohidrați. În cele din urmă, deficitul majorității dietelor, efectul yo-yo, ar trebui contracarat aici.

Etapa 4: Schimbarea permanentă a dietei - menținerea permanentă a greutății

Acum știi câți carbohidrați poate tolera metabolismul tău și poți mânca orice vrei pentru o viață, deși îți cunoști limitele. Meniul dvs. devine mai divers. Și dacă vă bazați pe legume și fructe fără amidon ca principalii dvs. furnizori de carbohidrați, de obicei nu veți mai avea nevoie de suplimente nutritive. Deși, desigur, poate fi întotdeauna util să suplimentați cu vitamina D permanent, de exemplu. Dar acesta ar fi un subiect diferit.

Dieta ceto

Dieta ceto este o dezvoltare ulterioară a dietei Atkins. Dieta ceto nu este despre stabilirea limitei de carbohidrați. Mai degrabă, aportul de carbohidrați este limitat în mod constant la 20 de grame pe zi.

Scopul dietei ceto este de a intra în ceea ce este cunoscut sub numele de cetoza. Aceasta înseamnă o stare metabolică în care energia este obținută în principal din grăsimi și, într-o măsură mai mică, din proteine.

Spre deosebire de Atkins, dieta ketogenică face reglementări mai precise cu privire la raportul dintre macronutrienți între ei.

Distribuția macronutrienților în dieta ceto

În forma principală a dietei ceto, se consumă maximum 20 de grame de carbohidrați. Restul este împărțit între 1 până la 1,5% proteine, pe baza greutății țintă. Aceasta înseamnă că o persoană cu o greutate țintă de 80 de kilograme ar trebui să consume în jur de 80 până la 120 de grame de proteine. Restul energiei trebuie consumat prin cele mai sănătoase grăsimi posibile.

  • 20 de grame de carbohidrați
  • 1 până la 1,5% proteină pe kilogram din greutatea țintă
  • Grăsimea ca sursă de energie rămasă

Este de la sine înțeles că o astfel de cerință dietetică restrictivă impune cerințe speciale planurilor de dietă.

Nu puteți urma doar o dietă ceto pe lateral. Este imperativ să te ocupi de nutriție și să știi exact ce faci.

Alternativa ar fi să lucrezi cu un dietetician care este familiarizat cu problemele ceto, care, desigur, are un preț.

Vestea bună este că există acum o serie de literatură recomandată pe piața cărților. Din nou și din nou vă voi prezenta cele mai bune cărți în opinia mea. Acest lucru vă va oferi o intrare ușoară în lume fără carbohidrați.

Dieta ceto nu este de fapt o dietă, ci un mod de a mânca!

Dieta Atkins, de exemplu, este o dietă pură. Scopul ei este să slăbească mult într-o perioadă scurtă de timp. Atkins duce la o schimbare pe tot parcursul vieții în dietă în ultima etapă a dietei sale. Cu toate acestea, Atkins rămâne întotdeauna o dietă cu scopul de a pierde în greutate.

Dieta ceto este de fapt deja un nume greșit. Mai bine și mai precis, ar trebui să vorbim despre o dietă ketogenică sau un stil de viață ketogen.

Și, de fapt: numai cei care își schimbă permanent obiceiurile alimentare pot avea succes în eforturile lor de slăbire.

Dietele, pe de altă parte, sunt condamnate în mod regulat la eșec. Deoarece atunci când dieta a luat sfârșit și cădeați din nou în vechile obiceiuri alimentare, apare următorul fenomen: Efectul yo-yo!

Kilogramele greoaie pierdute vor fi consumate din nou mai repede decât le-ai pierdut.

Deci, când vorbesc aici despre dietă, nu mă refer la sensul comun. Mai degrabă, vorbesc despre semnificația literală a termenului „dietă”.

Cuvântul dietă este împrumutat din vechea greacă „diaita” și înseamnă ceva de genul „mod de viață” sau „mod de viață”. De aceea cred că este justificat să vorbim despre dietă. Pentru că îl folosesc în sinusul modului de viață, al dietei sau al filozofiei vieții.

Dieta ceto nu este utilizată doar pentru pierderea în greutate, ci și ca mod de viață necesar pentru anumite boli

Dieta ketogenică este utilizată pe scară largă de către diabetici. Cu diabetul de tip 2, pacienții suferă de un metabolism al glucozei perturbat și de o producție aprofundată de insulină.

Dacă treceți acum la metabolismul alternativ al grăsimilor, cetoza, celulele corpului își obțin energia în principal din cetone. Ca urmare, nivelul zahărului din sânge este constant scăzut și fluctuațiile zahărului din sânge atât de tipice și periculoase pentru diabetici nu apar.

Eu însumi mi-am adus nivelul de zahăr din sânge la niveluri normale satisfăcătoare doar schimbându-mi dieta cu dieta ketogenică și, ca efect secundar plăcut, am pierdut în jur de 35 de kilograme în greutate. Nu ar putea fi mai bine, corect?

Deoarece unele celule canceroase pot procesa doar glucoza și nu cetone, dieta ceto este, de asemenea, considerată de unii experți drept un sprijin suplimentar bun pentru unele terapii împotriva cancerului.

În tratamentul epilepsiei copilariei, dieta ketogenică a fost recunoscută ca metodă de tratament dovedită de mai multe decenii.

Cercetările privind efectele benefice ale cetonelor sunt în curs de desfășurare. Știința este în mișcare aici. Dar este de așteptat ca în viitor tot mai mulți profesioniști din domeniul medical să recomande o dietă fără carbohidrați.

Este periculos să mănânci fără carbohidrați?

„Dar organismul are nevoie de carbohidrați” este obiecția adusă adesea dietei fără carbohidrați. La întrebarea „De ce?” Apoi, există de obicei liniște sau explicații generale că celulele noastre nu ar putea supraviețui fără zahăr.

Cu toate acestea, cu privire la acest punct, pot da absolut clar. Putem vedea în celulele noastre cum funcționează magistral dezvoltarea evolutivă.

Cu excepția câtorva celule cerebrale, toate celulele corpului își pot obține energia nu numai din glucoză, ci și dintr-un combustibil alternativ, cetonele.

Și puținele celule care pot fi de fapt operate numai cu zahăr sunt capabile să-și obțină energia din așa-numita gluconeogeneză (citiți: „gluco-neo-geneză”).

Aici, proteinele sunt transformate în zahăr și puse la dispoziția acelor celule care au de fapt nevoie de ele pentru supraviețuire.

Deci nu este în niciun caz necesar să consumi zahăr din dietă.

În teorie, corpurile noastre ar putea supraviețui complet fără zahăr din alimente. Nu există carbohidrați esențiali!

Totuși, nu vă fie frică. Chiar dacă folosim aici termenul „fără carbohidrați”, nu înseamnă să renunțăm complet la acest macronutrienți. Mai degrabă vorbim despre o reducere drastică.

Ce alimente nu au carbohidrați?

Acum vine care este probabil cea mai interesantă întrebare din partea celor noi în lumea dietei fără carbohidrați. Ce alimente pot consuma și despre ce alimente ar trebui să fiu mai atent?.

Alimente care nu au sau foarte puțini carbohidrați

De obicei nu are carbohidrați

  • peşte,
  • carne,
  • multe tipuri de brânză,
  • ulei,
  • Oțet (dar fără oțet balsamic),
  • Ouă,
  • apă,
  • ceai neindulcit,
  • Băuturi ușoare sau zero (vă recomandăm totuși să le omiteți),
  • Produse din soia (recomandăm precauție și aici),
  • multe legume,
  • Avocado (varietate: Hass),
  • rubarbă,
  • cele mai multe ciuperci,
  • Maioneză (adesea o capcană de zahăr în produsele procesate, aproape zero carbohidrați de casă)

Deci lista este foarte lungă și în niciun caz exhaustivă. Așadar, puteți mânca fără probleme o dietă variată și bună, chiar dacă vă reduceți strict aportul de carbohidrați.

Exemplu de masă delicioasă fără carbohidrați:

  • Friptură cu unt de ierburi și garnitură de ciuperci.

Aici cu greu se poate vorbi despre o formă proastă sau slabă de nutriție.

Alimentele de evitat într-o dietă fără carbohidrați:

Majoritatea noilor veniți la dieta cu conținut scăzut de carbohidrați sunt foarte tulburi la începutul evitării unor alimente considerate esențiale în Germania. Aceasta include majoritatea felurilor noastre de mâncare atât de iubite.

O viață fără pâine, cartofi, orez, dulciuri și paste - de neimaginat?

Dar nu vă faceți griji. Nu eram diferit când mi-am schimbat complet dieta de la o zi la alta.

Nu aș fi visat niciodată că ar fi atât de ușor să mă descurc fără pastele iubite și pâinea albă iubită atât de ușor.

La fel ca în toate lucrurile din viață, aceasta este mai mult o problemă de obicei și mai puțin de necesitate.

În cele ce urmează vreau să enumăr câteva alimente care nu își au locul într-o dietă fără carbohidrați: