Vitamina K3

Cuprins

Informatii utile
Aceste alimente sunt deosebit de bogate .
Aceste alimente conțin foarte puțin .
cerinţă
defect
Dacă luați medicamente anticoagulante.

Informatii utile
Aceste alimente sunt deosebit de bogate .
Aceste alimente conțin foarte puțin .
cerinţă
defect
Dacă luați medicamente anticoagulante.

Informatii utile

Sub denumirea de vitamina K, 14 compuși similari (chimic: derivați ai 2-metil-1,4-naftochinonei) sunt grupați împreună cu diferite grade de eficacitate. Acestea includ următoarele tipuri și denumiri de vitamina K liposolubile:

Vitamina K vegetală

Vitamina K bacteriană

Vitamina K sintetică

în plus K4 (= menadiol, = hidrochinonă), K5, K6, K7 și altele.

Vitamina K joacă un rol crucial în coagularea sângelui

La începutul anilor 1930, cercetătorii au descoperit că puii au sângerat când au fost hrăniți cu alimente fără grăsimi, care ar putea fi opriți de alimentele care conțin vitamina K. Acest lucru a dat vitaminei numele său „K”, deoarece această scrisoare înseamnă coagulare, termenul medical pentru coagularea sângelui.

Controlul coagulării sângelui este un proces foarte complex în care interacționează mulți factori individuali. Vitamina K joacă un rol important în formarea unora dintre acești factori de coagulare (de exemplu, protrombina, factorii VII, IX și X, precum și proteinele C și S). Dacă lipsește, factorii relevanți de coagulare nu pot fi produși de organism. În cel mai rău caz, există sângerări în diferite organe. Vitamina K este, de asemenea, implicată în construirea altor proteine importante din sânge, rinichi și oase. Aceasta include, de exemplu, osteocalcina, care este responsabilă pentru construirea matricei de legare a calciului a osului. Este important pentru sănătatea oaselor. Se discută dacă este logic să acordați atenție nivelului de vitamina K pe lângă vitamina D pentru profilaxia osteoporozei și să luați preparate combinate, dacă este necesar.

Vitamina K protejează, de asemenea, împotriva sângerărilor, care sunt foarte importante după operații, de exemplu, și previn cancerul și probabil și bolile cardiovasculare, deoarece poate preveni sau descompune depunerile de calciu („calcificare vasculară”) în artere.

cerinţă

Potrivit Societății Germane de Nutriție, bărbații adulți au nevoie de 65 μg de vitamina K pe zi, de la vârsta de 51 de ani chiar și de 80 μg. Femeile (inclusiv femeile însărcinate și cele care alăptează) au nevoie de 60 μg, de la 51 de ani 65 μg pe zi, copiii depinzând de vârsta lor în consecință mai puțin.

defect

Necesarul zilnic de vitamina K poate fi satisfăcut cu o dietă completă. De asemenea, s-a constatat că bacteriile din flora noastră intestinală produc vitamina K în cantități mari. Măsura în care aceste cantități contribuie la acoperirea nevoilor noastre este evaluată diferit în cercurile specializate. Unii presupun că 80% din nevoile noastre sunt acoperite de acest lucru și doar 20% trebuie să fie satisfăcute prin nutriție.

Dar nou-născuții sunt expuși riscului, deoarece laptele matern conține relativ puțină vitamină K. De aceea li se administrează de obicei vitamina K ca măsură preventivă.

Un deficit de vitamina K poate fi cauzat de

nutriție restrictivă de lungă durată (de exemplu, nutriție parenterală totală)
o capacitate scăzută de a absorbi vitamina K, de ex. prin tulburări ale digestiei grăsimilor ca urmare a bolilor hepatice sau gastrointestinale. Mai mult, capacitatea de absorbție scade odată cu înaintarea în vârstă, astfel încât persoanele în vârstă pot fi afectate, mai ales dacă iau și medicamente care au un efect.
Utilizarea pe termen lung a anumitor medicamente (de exemplu, anticoagulante, antibiotice, agenți pentru epilepsie sau tuberculoză și așa-numiții salicilați).

Vânătăile pot fi un semn al deficitului de vitamina K

Un simptom tipic al lipsei de vitamina K este tulburările de coagulare a sângelui. Semnul vizibil este vânătăi (sângerări sub piele). În plus, există sângerări invizibile, de exemplu în tractul gastro-intestinal, pe membranele mucoase, în creier, precum și în ficat și glanda suprarenală.

În plus, aportul scăzut de vitamina K crește riscul fracturilor osoase la femeile cu vârsta cuprinsă între 36 și 63 de ani.

Dacă luați medicamente anticoagulante.

atunci vitamina K merită o atenție specială în dieta ta. Terapia dumneavoastră cu medicamente anticoagulante este orientată către un conținut normal de vitamina K din sânge. Dacă vă schimbați brusc dieta și consumați mult mai mult sau semnificativ mai puțină vitamina K, atunci se va schimba și coagularea sângelui. Acest lucru afectează apoi doza de medicamente. Cu toate acestea, nu trebuie să respectați o „dietă cu vitamina K” specială.

Prin urmare, vă rugăm să rețineți următoarele puncte:

Discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a vă schimba dieta în vreun fel. Trecerea la o dietă cu conținut scăzut de grăsimi poate, de asemenea, să schimbe nivelul vitaminei K din sânge, deoarece vitamina K este solubilă în grăsimi și, prin urmare, organismul o poate absorbi doar în prezența grăsimilor.
Solicitați medicului dumneavoastră să vă verifice în mod regulat coagularea sângelui. Asigurați-vă că spuneți medicului dumneavoastră dacă trebuie să luați antibiotice pentru o altă boală. Deoarece acestea vă pot afecta flora intestinală, ceea ce este foarte important pentru aportul de vitamina K al corpului dumneavoastră.
Mâncați aceeași cantitate (sau puțin) de alimente care sunt deosebit de bogate în vitamina K ori de câte ori este posibil.

Aceste alimente sunt deosebit de bogate .

Vă puteți acoperi cerințele de vitamina K consumând următoarele alimente: legume cu frunze verzi (spanac, broccoli, varză, salată), ficat de vită, soia, ceai verde, gălbenușuri de ou, ovăz, grâu integral, cartofi, roșii, sparanghel, unt, brânză.

De exemplu, 100 g de creștină conțin 600 mg de vitamina K și 100 g de arpagic proaspăt conțin 570 mg. Mai mult de 200 mg de vitamină K la 100 g conțin în același timp breton, ceapă proaspătă, spanac, fenicul, varză, varză de Bruxelles, conopidă, varză chineză, praz și linte.

Următoarele alimente sunt considerate bogate în vitamina K:

Maruntaie (ficat), de asemenea, carne musculară din carne de vită, vițel, carne de porc

Secară integrală, grâu integral, tărâțe, germeni de grâu, făină de soia

Produse lactate bogate în grăsimi, de ex. Quark 40%, smântână, brânzeturi grase, smântână de iaurt etc.

în special varză roșie și varză murată, de asemenea, linte, varză de Bruxelles, spanac, conopidă, varză albă și alte tipuri de varză, broccoli și alte legume verzi, de asemenea, țelină, legume de germeni și praz, soia, fasole, mazăre, roșii, ceapă, ciuperci (ciuperci, unt ciuperci, Ciuperci porcini), salată verde

Pome, pietre și fructe de pădure, fructe tropicale (cu excepția citricelor)

Ierburi (de exemplu, creștet, pătrunjel, arpagic, mărar, mentă, busuioc, tarhon, artă, oregano), supă verde, boia, ienupăr, usturoi

Depozitarea și pregătirea duc la pierderi minore, deoarece vitamina K este relativ insensibilă la căldură și oxigen. Cu toate acestea, expunerea la lumina zilei o distruge rapid.

Aceste alimente conțin foarte puțin .

Carne slabă de la cal, capră, iepure. Păsări de curte, vânat

Fulgi de porumb, paste (inclusiv cereale integrale), hrișcă, mei, orez

Ulei de arahide, ulei de soia (!), Ulei de floarea soarelui

Produse lactate slabe, de ex. Quark cu conținut scăzut de grăsimi, iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi etc.

Aproape toate legumele, în special verdeața, sunt bogate în vitamina K. Cantități relativ mici sunt conținute în sfeclă roșie, castravete de muștar, dovleac, dovlecei și ardei.

Pere, gutui, mere, grapefruit, portocale, mandarine

Majoritatea ierburilor conțin multă vitamină K. Cereale, frunzele de dafin, maghiran, rozmarin, cimbru și salvie sunt relativ sărace în vitamina K.