Vitamine și minerale: când mai mult este prea mult

conţinut

De la vitamina A la zinc: aproape unul din trei germani ia regulat suplimente alimentare.

Suplimentele alimentare sunt populare, dar mai ales nu sunt necesare. În exces, unele vitamine și minerale pot fi chiar dăunătoare. Nu există cantități maxime statutare în această țară - dar Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR) a elaborat recomandări adecvate și le-a actualizat acum. Tabelul nostru prezintă cantitățile zilnice maxime recomandate. În comerț există adesea preparate dozate mult mai mari, așa cum a arătat un eșantion din Stiftung Warentest.

Doar rar necesar, uneori dăunător

Aproape o treime din adulții din Germania înghit regulat suplimente alimentare. Preparatele conțin adesea vitamine și minerale ca substanțe individuale sau mai multe dintre ele în combinație. Publicitatea promite efecte pozitive pentru sănătate, bunăstare sau performanță. În general, însă, fondurile sunt inutile - și în cantități excesive pot fi chiar dăunătoare. Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR) a subliniat acest lucru într-o comunicare din 2018 și, în acest context, a recomandat de mult cantități maxime de vitamine și minerale în suplimentele alimentare. Valorile au fost recent actualizate și publicate în Journal of Consumer Protection and Food Safety. "Conform stadiului actual al cunoștințelor, produsele care respectă recomandările noastre și sunt luate în conformitate cu instrucțiunile producătorului nu prezintă un risc pentru sănătate pentru persoanele cu vârsta de 15 ani și peste", comentează președintele BfR, Andreas Hensel.

Specificații bazate pe cunoștințe științifice

La elaborarea specificațiilor sale, BfR ia în considerare, printre altele, situația de aprovizionare în Germania cu substanțe nutritive, necesarul zilnic obișnuit și datele de studiu privind supradozajul cu vitamine și minerale. O altă figură cheie importantă este așa-numitul UL, „Nivelul de admisie superior tolerabil”. Aceasta înseamnă aportul zilnic maxim tolerabil, adică cantitatea maximă de substanță pe care ar trebui să o ingerați dacă adăugați toate sursele: dieta normală, alimente fortificate și suplimente alimentare. Potrivit BfR, actualizarea actuală a fost făcută „pe baza stării actuale a cunoștințelor științifice”. Multe valori pentru vitamine și minerale nu s-au schimbat sau s-au schimbat doar ușor în timpul revizuirii. De exemplu, valorile pentru calciu (500 miligrame pe zi) și magneziu (250 miligrame pe zi) au rămas aceleași.

Principalele modificări ale recomandărilor

În schimb, valoarea pentru Vitamina A: de la 400 la maximum 200 micrograme pe zi, calculat ca așa-numitul echivalent retinol (RE). Dar valoarea este inclusă Vitamina E. acum semnificativ mai mare, și anume la 30 (în loc de 15) miligrame pe zi. Și cu mai multe vitamine B - și anume vitamina B1 și B2 precum Biotina și Acid pantotenic - BfR dispare acum complet de valori maxime. Chiar și cu cantități foarte mari de aport, nu au fost observate efecte adverse asupra sănătății. Tabelul nostru oferă o prezentare generală a tuturor recomandărilor actuale.

Preparate cu doze foarte mari la cumpărături, de exemplu

În vara anului 2017, am publicat un articol despre vitamine, pentru care am cumpărat 35 de probe. 26 dintre aceștia au depășit recomandările de nivel maxim ale BfR la acel moment, zece chiar drastic (vitamine: multe preparate sunt dozate semnificativ prea mari). Chiar și cu noile valori ca indicator, constatările se schimbă doar nesemnificativ. Acum chiar și 30 de preparate depășesc recomandările, chiar dacă doar puțin. Iar excesele drastice din acel moment sunt încă dozate de multe ori mai mari decât noile niveluri maxime ale BfR. Am cumpărat unele de pe Internet, dar unele și în magazinele locale.

Vor veni reglementări legale privind volumul maxim - poate

Până în prezent, în Germania sau la nivelul UE nu există cantități maxime legale obligatorii pentru vitaminele și mineralele din suplimentele alimentare. Din partea UE, reglementările corespunzătoare „nu sunt de așteptat într-un viitor previzibil”, a declarat pentru test.de o purtătoare de cuvânt a Ministerului Federal al Alimentației și Agriculturii. Prin urmare, ministerul însuși examinează în prezent, pe baza recomandărilor actuale ale BfR, dacă ar trebui făcute reglementări naționale de nivel maxim pentru anumite substanțe. „Noul guvern federal va decide asupra proiectării unui astfel de proiect”.

Nu toată lumea are nevoie de un supliment nutritiv

Centrele de consiliere pentru consumatori solicită de mult timp reglementări legale privind cantitatea maximă. Vitaminele nu pătrund doar în corp în pilule, ci și în mod normal prin consumul de alimente și alimente fortificate. În general, supradozajul este posibil, mai ales dacă preparatul este utilizat o perioadă lungă de timp. Excesul de vitamina C și D poate provoca leziuni la rinichi. Dimpotrivă, multe dintre efectele miraculoase speranțe ale suplimentelor alimentare nu au fost dovedite științific.

Bacsis: Aportul suplimentar artificial este recomandat doar pentru anumite grupuri de populație - cum ar fi vitamina D pentru copii sau acid folic și iod pentru femeile care doresc să aibă copii și în primul trimestru de sarcină. În testul suplimentelor alimentare pentru femeile însărcinate, veți găsi preparate adecvate (a se vedea și suplimentele alimentare pentru femeile care alăptează: Adesea o doză prea mare - și în cea mai mare parte inutilă). Veganii - și vegetarieni în anumite circumstanțe - ar trebui să ia suplimente. Veți găsi produse recomandate în testul suplimentului alimentar pentru vegetarieni și vegani. În unele cazuri, suplimentele alimentare pot fi necesare în mod individual. Nu trebuie să le luați „pe cont propriu”, ci numai după ce medicul dumneavoastră a clarificat dacă există de fapt o deficiență.

Buletin informativ: fiți la curent

Cu buletinele informative de la Stiftung Warentest aveți întotdeauna cele mai recente știri pentru consumatori dintr-o privire. Aveți opțiunea de a alege buletine informative din diferite domenii.