Vrei să mănânci mai sănătos? Aceste 3 concepte vă vor ajuta în acest sens

Dieta perfectă nu este aceeași pentru toată lumea! Vă explicăm trei concepte nutriționale diferite: alimentație curată, conținut scăzut de carbohidrați, post intermitent.

Uitați de dietă și calorii. Gătirea strictă conform rețetelor speciale și renunțarea constantă sunt plictisitoare și vă oferă puțin succes pe drumul către greutatea confortabilă în comparație. Dimpotrivă: efectul notoriu yo-yo este mult mai probabil, ai tendința de a avea mai multe kilograme decât înainte și metabolismul tău a fost, de asemenea, ruinat. Este mult mai bine dacă vă bazați pe un concept nutrițional sănătos și durabil. Dacă vă ocupați în mod conștient de mâncarea dvs., veți mânca mai puțin, dar mai sănătos și cu mai multă plăcere. Trebuie doar să găsești dieta potrivită pentru tine. Atunci bucata de tort ocazională sau gustarea din fața televizorului nu sunt o problemă.

Pentru a vă ajuta să îl găsiți, am pus la microscop trei concepte nutriționale populare. Nutriționistul Monika Masik explică avantajele și dezavantajele.

Mancare curata

Principiul de bază este că gătești și mănânci doar alimente neprelucrate, proaspete, sezoniere și, dacă este posibil, locale.

Aceasta include, de asemenea, lăsarea în supermarket a tot ceea ce este învelit în folie sau în plastic. „Aceasta înseamnă că toate alimentele procesate și produsele finite sunt eliminate automat”, explică Masik. Nu există interdicții în acest sens. Dar legumele și fructele ar trebui să constituie o mare parte a dietei. Proteinele, vegetale sau animale, sunt consumate împreună cu carbohidrați complecși, cum ar fi pastele de grâu integral sau orezul, quinoa sau cartofii.

De asemenea, sunt importante grăsimi bune cum ar fi semințe de in sau ulei de măsline presat la rece, avocado, nuci sau pește gras. Sunt permise și dulciuri, prăjituri și chipsuri. Doar îl faceți singur, deci nu există emulgatori, potențiatori de aromă sau conservanți în el. Sarea este folosită rar și atunci când este folosită, se folosește sare naturală de mare sau cristalină. Pentru că în majoritatea celorlalte există așa-numitele ajutoare de scurgere care pot declanșa alergii. Gustul provine din ierburi și condimente. De asemenea, au un efect mare asupra sănătății datorită substanțelor lor vegetale secundare.

De asemenea Zaharul nu este interzis, Dar puteți reduce conținutul de zahăr din prăjituri sau deserturi și astfel îl puteți adapta la propriul gust sau puteți utiliza alternative la zahărul rafinat, cum ar fi mierea sau zahărul din floarea de cocos. Dar chiar și asta, desigur, doar într-o mică măsură. Alcoolul este în regulă și din când în când. Nu sună atât de dificil și destul de gustos. Nutriționistul Masik vede, de asemenea, acest concept de alimentație ca fiind în mod constant pozitiv: „De fapt, nu există dezavantaje. Și mediul beneficiază, de asemenea, de alimente regionale, sezoniere și de economii la materialele de ambalare. Se poate recomanda cu siguranță asta ".

Mâncarea elegantă și curată?

sărac în carbohidrați

Puțini carbohidrați sunt consumați - dar nu sunt interzise în totalitate!

„Metabolismul nostru are nevoie de carbohidrați, dar de cei corecți. Dacă exagerați și mâncați numai proteine, acesta vă lovește rinichii ”, explică Masik. În limbaj simplu, aceasta înseamnă: Fără pâine (albă), prăjituri, paste, orez, cereale și în mare parte zahăr. Așa-numitele pseudograine precum quinoa, amarantul, hrișca sau chia sunt servite ca farfurie de umplere. Acestea sunt boabe care pot fi procesate în mod similar cu cerealele, dar conțin mult mai multe proteine, minerale și grăsimi.

Făina clasică este înlocuită cu făină de plante și fasole, de exemplu, făcută din lupini, cânepă sau naut. Mic beneficiu suplimentar: toate aceste produse nu conțin gluten. Fidea este făcută din legume, de ex. B. Zucchine Zoodles, dacă doriți pizza, faceți doar aluatul din conopidă. Există proteine de înaltă calitate, cum ar fi carnea și peștele (organic), leguminoasele, laptele și produsele lactate, nucile, semințele și semințele și - mai ales importante - grăsimile și uleiurile de înaltă calitate. Acestea sunt, de exemplu, măsline, semințe de in, nuc, floarea-soarelui, ulei din semințe de dovleac sau unt. Există, de asemenea, o mulțime de legume de tot felul și fructe în meniu. „Dacă reduceți carbohidrații, acesta are un efect pozitiv asupra nivelului de zahăr din sânge, nu crește atât de repede, pofta de alimente și dulciurile sunt reduse”, spune Masik.

Arderea grăsimilor este, de asemenea, stimulată, deoarece lipsa carbohidraților înseamnă că organismul trebuie să câștige energie din rezervele de grăsime. Se numește cetoza. Expertul în nutriție Masik o vede așa schimbarea pe termen lung a dietei: „Nu mai suntem vânători și culegători, nu mai avem nevoie de atât de mulți carbohidrați în viața normală de birou. Ar trebui să fii atent atunci când faci mult sport. Corpul are nevoie de carbohidrați - dar într-un mod țintit. Sunt deosebit de bune după o sesiune intensivă de antrenament, deoarece depozitele goale de energie sunt repede alimentate. Dar cele potrivite sunt importante, ca cele cu lanț lung, care sunt metabolizate încet, cum ar fi produsele din cereale integrale sau orezul brun. Cu cât faceți mai mult exercițiu, cu atât puteți obține mai multe carbohidrați cu acest tip de dietă. ”De altfel, este potrivit și pentru vegetarieni. Leguminoasele, produsele lactate, ouăle sau tofu sunt surse excelente de proteine vegetale.

Rețete delicioase cu conținut scăzut de carbohidrați:

Post intermitent

Mănâncă 8 ore - repede 16 ore. Dar poți mânca orice vrei.

În timpul „Postului Mare” bei doar apă, ceai sau cafea neagră, fără zahăr, astfel încât să nu consumi nicio calorie. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este să amânați micul dejun și să aduceți cina puțin mai departe. În timpul orelor de post, metabolismul stimulează într-adevăr arderea grăsimilor. Și există un alt beneficiu suplimentar: pe măsură ce nivelul insulinei scade brusc, organismul se poate concentra asupra proceselor de reparare a celulelor. Deci este o adevărată fântână a tinereții și cea mai ieftină dintre toate metodele anti îmbătrânire. Masik spune: „Aceasta este o formă interesantă de nutriție pentru adulții sănătoși. Copiii, femeile însărcinate, femeile care alăptează, persoanele care trebuie să ia medicamente sau sunt bolnavi, efectuează schimburi de noapte sau munci grele, ar trebui să stea departe de asta. "

După cum am spus, nu trebuie să acordați o atenție specială nimic. Desigur, are sens să mănânci sănătos în general. Deci, o mulțime de legume și fructe, carne cu măsură, puțin zahăr sau alcool, fără produse finite sau alimente procesate. Și ar trebui să nu consumați în mod deliberat în cele 8 ore de masă pentru a compensa cele 16 ore. Pentru că Masik explică: „Mecanismul de saturare a foamei se va schimba în curând. Simți din nou o foame sănătoasă, senzația de sațietate se instalează mai repede. Durează doar câteva zile pentru ca acest lucru să se întâmple. ”Și acest tip de dietă are un alt avantaj: este foarte acceptabil din punct de vedere social. Pentru că nu trebuie să posti în fiecare zi. De exemplu, planificați-vă trei sau patru zile pe săptămână. Dacă ai neașteptat o seară sociabilă, poți amâna postul pentru a doua zi.