Șapte motive sănătoase pentru a mânca mai des creșterea

Cresunul este de neuitat de cultivat și nu numai că rafinează pâinea și untul și sosul verde de Frankfurt, cu mirosul său de nuci. Citiți aici ce este în răsadurile sănătoase și cum puteți evoca o supă delicioasă din creștet și cartofi sau țelină.

Pe pâine, într-o salată sau ca supă: creștina este acum folosită din nou în multe feluri. Astăzi le putem trage cu ușurință pe un pic de bumbac umed din bucătărie. Cu toate acestea, vechii romani și greci au cultivat deja creșterea și au apreciat proprietățile sale de vindecare versatile.

Creson pentru apărare și slăbire

Iată șapte talente care stau latente în hârtiile ascuțite:

1. Reduceți glicemia: O linguriță de creștină pe zi scade glicemia. Cromul pe care îl conține îmbunătățește absorbția zahărului în celule și astfel previne diabetul. Oligoelementul reglează și nivelul colesterolului.

2. Alungă virușii: Gustul înțepător al cressului de grădină se datorează uleiurilor de muștar pe care le conține. Acționează ca niște antibiotice naturale, dar nu numai că ucid bacteriile, ci și virușii și ciupercile. În plus, există un conținut ridicat de vitamina C. Nu există șanse de răceli!

Uleiurile sănătoase de muștar i-au dat creșterii numele și gustul, deoarece vechiul termen german înalt „cresso” nu înseamnă altceva decât „picant”.

3. Acordarea de energie: Obosit de primăvară? Cress te avantajează! Amestecul bun de vitamine B, cum ar fi acidul folic (vitamina B9) și vitamina C, minerale (fier, calciu) și oligoelemente (iod) vă oferă o energie nouă.

4. Îmbunătățește-ți metabolismul: Planta alimentează corpul nostru cu oligoelementul important iod. Acest lucru este cerut de glanda tiroidă ca un element constitutiv important pentru formarea hormonului metabolic tiroxină. Acest lucru nu numai că controlează alimentarea cu energie a corpului, dar susține și formarea osoasă și dezvoltarea creierului.

5. Îndepărtați poftele alimentare: În plus față de iod, creșterea oferă și oligoelementul crom. Acest lucru asigură o senzație de sațietate rapidă și de lungă durată și previne pofta. Perfect dacă vrei să slăbești!

6. Întăriți vezica și rinichii: Uleiurile de muștar din hârtii au un efect dezinfectant și diuretic. Acest lucru împiedică depunerea agenților patogeni în vezică și în tractul urinar. De asemenea, îmbunătățește funcția renală.

7. Creșteți circulația sângelui: Substanțele vegetale din creștet extind vasele de sânge. Acest lucru permite sângelui să curgă mai ușor. Acest lucru asigură căldură și previne depunerile de calciu, care la rândul lor protejează împotriva infarctului și accidentului vascular cerebral.

Semănatul în sine este jocul copiilor

Aveți grijă însă, creștetul trebuie folosit mai des și mai puțin în bucătărie. În caz contrar, există riscul ca aroma lor puternică, ascuțită de ridiche, să mascheze gustul celorlalte ingrediente.

Mai ales salatele, dar și felurile de mâncare cu mere sau omletă, dau crescutului crud acea lovitură decisivă. Planta anuală este disponibilă proaspătă în supermarket pe tot parcursul anului, dar poate fi cultivată cu ușurință chiar și acasă. Pur și simplu umeziți bumbacul cu generozitate, puneți-l pe o farfurie sau castron și întindeți semințele de creștere pe el. Așezați-l într-un loc cald precum pervazul ferestrei și nu lăsați-l să se usuce.

Cresa care crește rapid poate fi apoi recoltată cu ușurință cu foarfece sau cu un cuțit ascuțit. De altfel, dacă îl lăsați să crească în continuare netulburat, cresa poate crește până la jumătate de metru înălțime!

Cressul de grădină, cressul de primăvară și capriciile sunt versatile

Iubitorii de verdeață proaspătă diferențiază alte specii crucifere de creșterea (grădinii), cum ar fi năsturelul și nasturțiul. Cu acestea din urmă, pe lângă frunzele tinere, florile de culoare portocalie strălucitoare sunt o decorare populară, comestibilă pentru salate și altele asemenea. Pot fi folosiți și mugurii florali ai căprioarelor: pot fi înmuiați în oțet și folosiți ca capere, de exemplu în sosuri sau pentru antipasti.

Reteta pentru supa de cress de primavara

ingrediente pentru patru persoane: