Dieta pentru afte

Care este dieta potrivită pentru afte în gură? Ce ar trebui să mănânc și ce nu ar trebui să mănânc? Dieta poate acționa ca un medicament pentru afte, iar alimentele greșite pot declanșa inflamații în gură. Vă explicăm influența dietei asupra aftei și care alimente sunt incompatibile mai bine evitat.

Oricine caută ajutor cu afte recurente ar trebui să încerce o schimbare a dietei. Este adevărat că nu s-a dovedit încă pe deplin științific că anumite alimente declanșează membranele mucoase inflamate. Cu toate acestea, observațiile au dovedit bine că dieta joacă un rol într-un număr mare de persoane afectate. Prin urmare, merită întotdeauna o încercare.

Ce sunt ulcerele aftoase?

Aphthae sunt răni mici în gură, care sunt adesea pe interiorul obrazului sau pe suprafața interioară a buzelor. Pot apărea și pe limbă și pe gingii. Aphthae sunt de obicei de mărimea unui obiectiv și acoperite cu un strat galben. Adesea provoacă dureri severe și interferează cu mâncarea, băutul și vorbirea. În majoritatea cazurilor, acestea sunt inofensive și se vindecă fără cicatrici în 4 până la 14 zile. Ocazional pot apărea și în legătură cu boli.

Ulcerele aftoase pot apărea o dată sau în mod repetat. Se vorbește despre o boală numai dacă se repetă. Cei afectați primesc de obicei aftee de trei până la șase ori pe an. Din păcate, nu se știu prea multe despre ulcerele aftoase. Până în prezent, profesioniștii din domeniul medical nu au cercetat pe deplin boala.

Ce forme de boală există?

Medicii disting trei tipuri de ulcere aftoase.

Aftele mici cu un diametru mai mic de 1 centimetru sunt afte minore. Acestea apar la aproximativ 75 până la 80 la sută dintre cei afectați.

Ulcerele aftoase majore sunt forma mai rea de aftoză. Este mai puțin frecventă și apare la 10-15 la sută dintre cei afectați. Aici aftele sunt semnificativ mai mari, până la trei centimetri. Prin urmare, vindecarea este mai lentă și durează până la opt săptămâni. De multe ori rămâne o cicatrice.

Aftele care seamănă cu rănile herpetice sunt foarte rare. Sunt formate în număr mare. Pot fi până la o sută la un moment dat în gura ta.

Cât de comune sunt aftele?

Cât de des apare boala nu este clar înțeles. Aproximativ 6–66% sunt afectați. O predispoziție ereditară este indicată de faptul că 40% din cazuri sunt familiale. Femeile suferă de ea mai des decât bărbații. Bebelușii și copiii pot avea și afte.

Confuzie cu boli similare ale mucoasei bucale

Răni în gură pot semăna cu afte. Acestea sunt declanșate de herpes patru și sunt mai susceptibile de a fi pe buze decât pe obraz și gingii.

Cauza zonelor inflamate din gură ar putea fi, de asemenea, boala mâinii, a febrei aftoase, frecventă în grădinițe și cauzată de virusul Coxsackie.

Infecții fungice/afte

Ciupercile pot inflama, de asemenea, mucoasa gurii. Aftele este denumirea bolii care produce un strat albicios pe membranele mucoase.

Cauze: Ce declanșează ulcerele aftoase?

Cauzele exacte ale aftei nu au fost încă pe deplin cercetate. Există 14 factori cunoscuți care sunt cel mai probabil să promoveze sau să declanșeze afte. Acestea sunt:

Ce influență are dieta asupra aftelor?

Alimentele se pot agrava sau îmbunătăți aftele în mai multe moduri. Aceste 6 motive dietetice pot afecta simptomele:

Intoleranță la mâncare

Alimente bogate în histamină
Alimentele care conțin histamină și amine biogene (de exemplu tiramină și serotonină) sunt deseori problematice. Se pot găsi în vin roșu, varză murată, brânză maturată, extract de drojdie, pește murat, cârnați, căpșuni sau roșii, de exemplu.

Alimente care promovează alergia
Adesea intolerante pentru cei afectați de afte recurente sunt alimentele care promovează alergia, de ex. facilitează absorbția alergenilor sau aminelor biogene sau inhibă descompunerea histaminei în organism. Acestea includ, cacao, ciocolată, ardei iute, zmeură, portocale, lămâi, tei, ananas, kiwi, oțet, alcool, cafea și ceai negru.

Aditivi în alimente și paste de dinți
Există suspiciunea că aftele sunt cauzate de aditivi. Prin urmare, trebuie evitate produsele gata preparate, cum ar fi pizza congelată, înghețată, urși gumați, pansamente pentru salate gata preparate sau supe pentru saci. Ingredientul laurilsulfat de sodiu, care este conținut în multe paste de dinți, este, de asemenea, direct suspectat de a provoca ulcere aftoase.

Alimente inflamatorii și antiinflamatoare
Deoarece zonele dureroase din gură sunt inflamații, dieta antiinflamatoare ajută preventiv și la vindecare. Prin urmare, mâncați cât mai puține alimente care promovează inflamația (de exemplu, carne de porc, produse din grâu, zahăr) și o mulțime de alimente antiinflamatoare (de exemplu, uleiuri și legume bogate în omega-3).

Mâncat sănătos
Deoarece aftele sunt declanșate și de infecții sau de lipsa de vitamine, este importantă o dietă echilibrată și sănătoasă, cu cereale integrale, multă fibră, multe legume și fructe. Întărește întregul sistem imunitar. Cei care mănâncă prea mult, prea puțini în fibre și prea dulci, nu numai că pierd acest bonus. O dietă săracă, cu o mulțime de dulciuri, chipsuri, fast-food și băuturi răcoritoare este chiar un declanșator direct al aftei la mulți dintre cei afectați.

Ce alimente să evite cu afte?

Când vă schimbați dieta, este important să nu evitați permanent toate alimentele de pe lista de mai jos. Listele din tabel toate alimentele care pot declanșa aftee. Ar trebui doar vreodată alimente de fapt incompatibile evita permanent. Care sunt acestea variază de la caz la caz. Dacă renunțați la o mulțime de alimente în mod inutil, nu vă veți mai oferi corpului toate substanțele nutritive necesare pe termen lung, va promova malnutriția, infecțiile și stresul inutil. Această listă este doar un ajutor pentru terapia nutrițională care detectează alimentele incompatibile în afte.

Aliment pentru nutriție în ulcerele aftoase (tabel)

majoritatea alimentelor tolerabile

alimente agravante cunoscute

Cereale, pseudograine, muesli, pâine, cartofi, paste, orez

Pseudo-cereale (Amarant, mei, quinoa, bulgur, hrișcă)
pâine fără gluten fără aditivi din mei, ovăz, hrișcă - de preferință coaptă în casă sau proaspătă de la brutăria de acasă
cereale fabricat din amarant, ovăz, quinoa
Cartofi și mâncăruri de cartofi de casă
Orez integral
Fidea de hrișcă (soba), fidea de orez
Mămăligă (griș de porumb)

Dacă glutenul nu este o problemă, sunt posibile și pâinea integrală (fără grâu, mai bine făcută din ovăz, spelta sau secară), pastele din grâu integral (din spelt)

Cereale, pseudograine, muesli, pâine, cartofi, paste, orez

Legume/produse vegetale

toate legumele (proaspete sau congelate) cu excepția celor enumerate în dreapta. De exemplu:

Legume/produse vegetale

Vânătă
usturoi
Morcov/morcov
ridiche
varza murata
arpagic
țelină
Soia
roșie
ceapă

Fructe/produse din fructe

soiuri de mere dulci (Jonagold, Elstar, Topaz, Royal Gala, Pink Lady)
pară
afine
Mango
Pepene
Struguri

Fructe/produse din fructe

Nuci și semințe

Lapte, produse lactate, brânză

brânzeturi cu maturitate lungă precum parmezan, brie, camembert, cheddar, brânză albastră
Brânză procesată, brânză pe bază de plante, brânză albastră, quark pe bază de plante gata preparat, Gorgonzola
Cuarț de fructe, iaurt de fructe, budincă de orez ca produs finit
Inghetata facuta industrial
Băuturi de cacao

Carne, cârnați, păsări de curte, vânat

Pește și fructe de mare

Pește și fructe de mare în formă proaspătă și congelată

Pește și fructe de mare

Pește și fructe de mare sub formă procesată (pește pâine, degete de pește, salate de pește, mese gata de pește, pate de pește, pește murat, pastă de pește, salate de pește în maioneză)

Ouă în orice formă, dar cu moderare (maxim 2 pe săptămână)

apă
ceaiuri de plante verzi (de exemplu, urzică, balsam de lămâie, frunze de mur, fenicul, menta, verbena de lămâie)
Băutură de ovăz, orez (fără aditivi)
Cafea cu cereale
Spritzer de suc de mere (amestecat subțire)

Ierburi și condimente

ierburi și condimente ușoare, de ex.

Ierburi și condimente

ierburi și condimente fierbinți, de ex.

Unturi, gustări, dulciuri

Unturi vegane/vegetariene de casă (făcute din legume permise)

Unturi, gustări, dulciuri

Grăsimi și uleiuri, condimente, diverse

Această listă de nutriție pentru afte nu pretinde a fi completă. Surse ale acestei liste de alimente 3 6

Terapie nutrițională pentru afte

O schimbare a dietei pentru afte poate reduce frecvența și intensitatea inflamației și poate chiar să o oprească complet. În esență, este alcătuit din două componente:

dieta sanatoasa si antiinflamatoare
Evitarea alimentelor incompatibile care declanșează aftele

Terapia nutrițională ajută la determinarea faptului dacă alimentele joacă un rol și, dacă da, care dintre ele. Acestea sunt apoi omise definitiv.

Pentru a afla ce este tolerat sau nu, declanșatoarele obișnuite sunt evitate pentru o perioadă limitată de timp. Pentru aceasta se folosește o formă modificată a dietei cu pseudoalergeni, cunoscută și sub numele de dietă de căutare. Această căutare este necesară deoarece nu există un test semnificativ (test de piele sau test de sânge) pentru aceasta. Dar efortul merită foarte des, deoarece chiar dacă cei afectați nu au alergie, alergie încrucișată, pseudoalergie sau intoleranță, o dietă bună poate funcționa ca medicamentul și poate ajuta cu afte.

Instrucțiuni: Cum aflu ce alimente nu pot tolera?

Pasul 1: faza dietei

Mănâncă conform tabelului nutrițional cu ulcer aftos timp de aproximativ 8 săptămâni. Toate alimentele sunt listate acolo, care sunt adesea incompatibile - adică este posibil interzisă. Dacă nu există niciun indiciu cu privire la ceea ce declanșează afteele, sunt evitate toate declanșatoarele cunoscute. Observați dacă frecvența și amploarea inflamației se îmbunătățesc. Dacă da, sunteți unul dintre acei oameni care pot beneficia de modificări ale dietei.

Pasul 2: faza de testare

Următorul pas este să re-mâncați treptat alimentele din listă și să vedeți dacă apar simptome. Începeți cu un singur aliment și așteptați câteva zile. Notează toate „alimentele interzise” individuale la care reacționezi tu sau copilul tău.

Exemplu: Consumați o masă cu cereale care conțin gluten timp de 4 zile consecutive. Dacă nu apar simptome în acest timp, puteți mânca din nou produse din cereale integrale și alte alimente care conțin gluten și testați un alt aliment.

Pasul 3: nutriție permanentă

Toate alimentele incompatibile (și numai acestea) sunt evitate permanent.

Sprijin de la un medic sau nutriționist

Nu este ușor să descoperiți ce alimente sunt compatibile individual cu aftee. Dacă vă schimbați dieta, ar trebui să consultați întotdeauna un medic sau un nutriționist. Ar trebui să notați alimentele și simptomele într-un jurnal alimentar zilnic și într-un jurnal de plângeri.

Sfaturi și sfaturi despre nutriția ulcerelor aftoase

De asemenea, ar trebui să știți următoarele sfaturi și informații despre nutriție și ce să faceți cu afte:

Gătitul și coacerea te ajută
A face singur mâncarea ajută la aprovizionarea organismului cu vitamine și substanțe nutritive în cel mai bun mod posibil și, de asemenea, la evitarea aditivilor. Utilizați alimente proaspete, netratate și alegeți metode de preparare blândă, cum ar fi tocană sau aburi.

Cunoașteți antiinflamatoarele
Cunoașteți alimentele antiinflamatoare care se găsesc în legume, fructe și în uleiuri cu o mulțime de acizi grași omega-3 (ulei de in, ulei de cânepă, ulei de alge sau ulei de chia). Găsiți-le pe cele pe care le tolerați și includeți-le în dieta zilnică.

Cunoașteți promotorii inflamației
Glucidele, care sunt procesate rapid de organism, din zahăr și produse din făină albă, au un efect inflamator și ar trebui evitate.

Probioticele și prebioticele întăresc intestinele, sistemul imunitar și pielea
Dacă această floră intestinală este intactă, membrana mucoasă oferă o protecție suficientă împotriva agenților patogeni. Probioticele din suplimentele alimentare sau din produsele lactate fermentate (iaurt natural, lapte de unt, chefir, lapte suedez) pot ajuta la construirea unei flore intestinale sănătoase și rezistente. Prebiotice, de ex. un tip de fibră numită inulină care se găsește în cicoare, praz sau anghinare din Ierusalim, care este uneori adăugată la muesli sau disponibilă sub formă de pulbere.

O dietă echilibrată ajută
Aphthae poate fi, de asemenea, declanșat de infecții, deficiențe nutriționale și alimente nesănătoase. O dietă echilibrată și sănătoasă întărește corpul, deoarece oferă corpului îngrijirea ideală.

Folosiți pastă de dinți fără laurilsulfat de sodiu
Nu direct nutriție, ci chiar de mai multe ori pe zi în gură: pastă de dinți. Evitați pasta de dinți care conține laurilsulfat de sodiu, cum ar fi Pasta de dinți cu fluor Parodontax sau Meridol Parodont Expert
Evitați iritarea mecanică a alimentelor
Alimentele tari, sărate, condimentate sau prea fierbinți pot irita mucoasa bucală la persoanele sensibile și pot declanșa afte. Exemple: pesmet tare, chifle crocante, bomboane mestecate, nuci de wasabi sau băuturi sau supe prea fierbinți.

Tratament: ce altceva ajută la afte?

Inflamația acută trebuie tratată întotdeauna. Puteți îmbunătăți durerea și vindecarea cu următoarele măsuri.