Ca acum Delicios și sănătos - cu toate acestea, nu ar trebui să mâncăm niciodată avocado

Avocado este relativ bogat în calorii.

delicios

Koln -

Avocado - un superaliment prin excelență. Fructul verde are un gust bun și conține, de asemenea, mulți acizi grași nesaturați, vitamine și minerale (citiți aici de ce ar trebui să spălați întotdeauna bine avocado)

Este o parte importantă a bucătăriei vegane și popularitatea sa este în continuă creștere: în timp ce 28.000 de tone de avocado au fost importate în Germania în 2010, în 2016 erau aproape 58.500 de tone.

Dar tocmai acest lucru este problematic: până când fructul verde este cumpărat de client în Germania, acesta devorează o mulțime de resurse valoroase.

Boomul avocado duce la defrișări ilegale

În Mexic, cea mai mare țară în creștere, boomul avocado duce la defrișări ilegale, potrivit ecologiștilor. "În fiecare an sunt defrișate între 1.500 și 4.000 de hectare de pădure pentru a face loc pentru câmpurile de avocado", spune Jaime Navia de la organizația mexicană Gira.

Cererea puternică și creșterea prețurilor îl fac extrem de atractiv pentru fermieri să cultive avocado. În cea mai mare zonă de cultivare, Michoacön din vestul țării, oamenii suferă de consecințele agriculturii intensive. „Utilizarea pesticidelor în monoculturi poluează apa potabilă”, spune Navia.

Avocado are un consum mare de apă

În general, arborele avocado are nevoie de multă îngrijire și, mai presus de toate, de multă apă. Potrivit „Zeit online”, arborele de avocado este un veritabil consumator de resurse: „Un kilogram de avocado folosește 1000 de litri de apă”. Aceasta înseamnă: 1000 de litri de apă pentru doi avocado și jumătate.

Roșiile și salata, pe de altă parte, sunt mult mai ecologice: un kilogram de roșii necesită în medie aproximativ 180 de litri de apă, aceeași cantitate de salată necesită doar 130 de litri. În Africa de Sud, de unde mulți avocado își găsesc drumul către consumatorii finali din Germania, apa este un produs extrem de rar: în patru ani a fost chiar mai puțină apă decât înainte. Schimbările climatice aduc căldură și secetă“, deci „Faceți online”.

Rute lungi de transport pentru avocado către Europa

Avocado are nevoie de un climat cald pentru a crește și se cultivă pe tot parcursul anului în țări calde precum Brazilia, Chile, Spania, Africa de Sud și Peru. Avocado trebuie adesea să parcurgă multe mii de kilometri cu camioane către supermarketurile noastre locale și, astfel, către consumatorul final, iar pentru majoritatea avocadoilor există o călătorie lungă cu vaporul

Dacă ajunge apoi în Europa după multe mii de kilometri, nu este încă coaptă și trebuie așezată în camere speciale de coacere, unde se poate coace după ce a fost tratată cu gaz etenic. Potrivit „Zeit online”, etena este acum o materie primă pentru mulți agenți de combatere a dăunătorilor și a fost folosită anterior pentru anestezie. În cantități mici ar trebui să fie complet inofensiv. De asemenea, suntem familiarizați cu etena din gospodărie: merele degajă etenă, ceea ce accelerează procesul de coacere, motiv pentru care bananele trebuie păstrate întotdeauna separat de mere, de exemplu. După un control final de maturare, fructele sunt apoi expediate către supermarketurile germane - tot cu camionul

Redescoperiți alternative locale

Oricât de sănătos ar fi superfruitul verde, consumul său enorm de resurse, rutele lungi de livrare și costurile ridicate pentru cultivare și transport înnegură destul de mult vesta albă a avocado. Mai bine: mizați-vă pe fructele și legumele locale, deoarece un măr oferă și vitamine valoroase.