Cartofi mici cu mazăre măcinată și saithe

Testul cărții de bucate Freundin - Editorul viu, Lucy Binder, își porționa întotdeauna cina în așa fel încât se garantează că rămâne ceva. Rețeta de astăzi este din cartea de bucate a lui Mette Mølbak „Bucătăria de 2 zile”.

cartofi

Cartofi mici cu mazăre măcinată și saithe

2 kg cartofi mici
2 linguri sare
Dragoste proaspătă
Eventual. 1 lingură semințe de coriandru
1/2 lămâie
800 g saithe
sare si piper
Unt pentru servire

Piure de mazăre:

Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile

Acceptați toate cookie-urile

350 g mazăre
1 lingură de mentă
Suc de 1/2 lamaie
50g cremă de brânză sau crème fraiche
1/2 linguriță sare
1/2 linguriță piper alb proaspăt măcinat

* Spălați cartofii și puneți-i într-o cratiță cu apă, sare, dragoste și, eventual, semințe de coriandru. Aduceți la fierbere și apoi opriți placa. Lăsați cartofii abrupți timp de aproximativ 15 minute. Verificați cu un cuțit dacă sunt gata. Se scurge apa și se lasă deoparte aproximativ jumătate din ea pentru a doua zi.

* Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Spălați lămâile și tăiați-le felii. Se porționează proaspătul și se pune într-o matriță. Se presară sare și piper și se acoperă cu pene de lămâie. Gatiti pestele in cuptorul preincalzit aproximativ 10 minute pana cand carnea este ferma si alba.

Se fierbe mazărea într-o cratiță cu apă timp de aproximativ 1 minut. Scurgeți apa, dar economisiți 200 ml. Curățați mazărea cu 100 ml apă de gătit, mentă, suc de lămâie și cremă de brânză. Eventual. Adăugați mai multă apă de gătit până când piureul are consistența potrivită. Condimentează după gust cu sare și piper alb.

Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile

Acceptați toate cookie-urile

Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile

Acceptați toate cookie-urile

* Serviți polacul cu piure de mazăre și cartofi mici cu unt.