Ce grăsime de ars este săracă în calorii și sănătoasă?

Eu și soțul meu, sau eu ca gospodină și bucătar, căutăm o dietă cu conținut scăzut de calorii pentru a frage și coace grăsimea pentru a fi sărată și dulce. Clătitele cu mere cu conținut scăzut de calorii nu ajută dacă oricum folosiți margarină ^^ Ce pot folosi ca înlocuitor? În avans am ulei de măsline, ulei de orez și ulei de rapiță ... unt și margarină de floarea soarelui.

5 răspunsuri

Practic toate grăsimile și uleiurile comestibile au aceeași densitate de energie. Deci, ajută doar mai putine a lua din ea!

Cu toate acestea, nu toți acizii grași sunt utilizați în mod egal. De exemplu. compoziția de untură/seu - pur și simplu pentru că aceasta este grăsimea de stocare a unui animal. Și grăsimea de stocare a unui porc diferă doar puțin de a noastră. De aceea, se depozitează în mod ușor în depozitele de grăsime. Untul/untul limpezit este puțin mai bun, dar nici la fel de plin. Acizii grași mononesaturați sunt probabil mai puțin critici - reprezintă aproximativ jumătate din acizii grași din grăsimile animale menționate și 90% din cei din uleiul de măsline.

Acizii grași polinesaturați (majoritatea uleiurilor vegetale; din lista dvs. ar fi orezul și uleiul de rapiță și probabil și margarina) sunt mai puțin depozitați, dar nu sunt de obicei nici foarte încălzibili (se creează produse de descompunere dăunătoare). Și, în opinia mea, este, de asemenea, destul de delicios în ceea ce privește gustul.

Recomandarea mea ar fi uleiul de cocos (cel puțin pentru prăjire). Aproximativ jumătate din acesta constă în acid lauric, pe care organismul îl folosește aproape exclusiv pentru producerea de energie (și nu pentru stocare).

Totuși, trebuie să fii clar: nici cu ulei de cocos nu consumi mai puține calorii. Sau. numai dacă iei mai puțin din el.