Cele mai bune 12 baruri de vin din Berlin

Cea mai apropiată regiune vitivinicolă se află la sute de kilometri distanță - cu excepția câtorva vițe slabe care cresc în zonă. Cu toate acestea, Berlinul este capitala vinului. Apar baruri specializate în vin. Este timpul să verificați oferta în creștere.

Voilá, acestea sunt cele mai bune 12 baruri de vin din Berlin. Dacă accesați simbolurile roșii, apar numele și adresele:

Ce, este un italian? Da, al naibii de îngrijit. Barul de vinuri Thal din Charlottenburg este mic, dar unul dintre cele mai bune. Un adevărat sfat din interior. În afară de mușcăturile delicioase, puteți bea vinuri italiene foarte bune aici, ceea ce nu este atât de ușor în gastronomia germană. De multe ori vin vinurile casei de la crama Masari din Veneto aici. Interiorul este format din mese înalte și scaune pentru până la 25 de persoane. Lumina este caldă și atmosfera confortabilă. Și puteți pune nervii tinerilor gazde Adriaan Held și Michael Neunhäuserer cu întrebări.

O postare partajată de Gerhild Burkard (@gerhild_loves_wine) pe 6 octombrie 2015 la 12:54 pm PDT

Recomandarea mea în vale: Fiano di Avellino din Pietracupa/Campania. Adresa: Wielandstraße 38, 10629 Berlin.

Viata

Aici lucrez în serviciu, așa că sunt părtinitor. Căpitanul a spus că nu-i pasă, pentru că locul era bun. Ar trebui să știe pentru că este un obișnuit. Lavida este un bar de vinuri nedescoperit chiar pe Gendarmenmarkt, cu 25 de vinuri la pahar care se schimbă din nou și din nou. Primești un card cu cip cu care mergi la așa-numitele dozatoare (foto de mai jos), alegi vinul și cantitatea cuprinsă între 30, 100 și 200 ml și atinge-te singur. Nu vă faceți griji, nu este deloc complicat și mă bucur să vă ajut când sunt acolo. Există, de asemenea, peste 200 de sticle în gamă. Există tapas delicioase, antipasti și șuncă San Danielle în vârstă de 24 de luni. Cu 15 mese, Lavida Wine Club oferă 35 de locuri în interior și aproximativ 15 în exterior.

Recomandarea mea la Lavida: Vacqueyras (Grenache, Syrah, Mourvèdre) de la Domaine LePlan/Rhône. Adresa: Taubenstrasse 20, 10117 Berlin.

Weinkehr

Un magazin în mijlocul Friedrichshain Kiez, accesibil cu transportul public din toate direcțiile. Gama constă aproape exclusiv din Rheingau. De ce? Gazda Karsten Eigler vine de la Rheingau și vrea să fie ambasador pentru vinurile Rheingau la Berlin. El a crescut alături de vinificatorii din meniul său, spune el. Cu toate acestea, există din când în când sticle din alte regiuni. Doar intreaba. Lucrul minunat al acestui bar de vinuri este o gamă cu peste 50 de vinuri, aproape toate fiind disponibile și la pahar. Există, de asemenea, mâncare - de la mușcăturile micilor viticultori la platourile mari amestecate cu brânză, cârnați, șuncă și măsline. Flerul acestui bar este foarte distractiv și relaxat, ca într-un living. Există perne, pături și o canapea. Trebuie să fii atent să nu adormi.

O postare distribuită de Karsten Eigler (@weinkehr) pe 26 martie 2016 la 11:07 PDT

Recomandarea mea în Weinkehr: Hattenheimer Schützenhaus Riesling Kabinett uscat de la crama Schumann-Nägler. Adresa: Simplonstraße 23, 10245 Berlin.

Les Climats

Un bar de vinuri în stil casnic din Schöneberg, cu podele din lemn și vinuri excelente din Burgundia. Vă puteți așeza la o masă sau direct la bar. Când se încălzește din nou, scoți vinurile cu tine. Gama constă în principal din Chardonnay, Pinot Noir și chiar soiul de struguri destul de rar Aligoté din Burgundia. În plus față de Bourgogne, accentul regional se pune pe Loire, Rhône, Alsacia și Beaujolais. Proprietarul Roland Kretschmer îi cunoaște personal pe toți furnizorii săi și importă direct de la cramă. Brânză din Franța, diverse tipuri de quiche, supe delicioase franceze și tocănițe precum Bœuf bourguignon sunt pe farfurie. Apropo: Climatele sunt parcelele de viță de vie delimitate în Burgundia, adică straturi individuale. Deoarece Les Climats este, de asemenea, un magazin de vinuri, puteți lua orice sticlă cu dvs. sau o puteți bea la restaurant, la un cost suplimentar.

Recomandarea mea la Les Climats: Aligoté de la Domaine Thévenot-Le Brun et Fils/Burgundy. Adresa: Pohlstrasse 75, 10785 Berlin.

2x Nu numai Riesling

Nu doar Riesling? Da, sunt mai multe aici. În afară de soiurile de struguri obișnuite, cum ar fi Pinot Noir, Chardonnay sau Sauvignon Blanc, puteți găsi și soiuri mai rare, precum Elbling sau Nero di Troia. Proprietarul Frank Böhm este un mare fan al vinurilor albe germane. De aceea, tot albul vine aici din Germania. Gama de vinuri roșii și roze se extinde dincolo de granițele naționale. Gama de vinuri deschise se schimbă regulat, așa că întrebați. Vinul Vesper este format din diferite tipuri de brânză, sardine de epocă din Bretania sau pate de ficat. Sâmbăta există chiar și stridii proaspete și salată de hering în Kreuzberg.

O postare distribuită de R. Fritz (@fritzapproved) pe 21 septembrie 2015 la 11:01 PDT

Recomandarea mea la NOR: Olè Olà (amestec de Merlot și Cabernet Sauvignon) de la crama Bergdolt-Reif & Nett/Pfalz. Adrese: Pestalozzistraße 85, 10625 Berlin (Charlottenburg) și Schleiermacherstraße 25, 10961 Berlin (Kreuzberg).

Ottorink

Barul de vinuri Ottorink este situat pe o stradă destul de discretă, foarte aproape de Kotti. Lumina estompată, podea din lemn, scaune din lemn, servicii rustice, personale și casual, pur și simplu Kreuzberg. Nu există o listă de vinuri aici, ci un zid complet. Dacă te așezi, primești o carafă cu apă. Este foarte frumos. Toaleta este decorată cu ziceri umoristice de vin, care sunt foarte amuzante. Accentul este Germania, dar puteți obține totuși ceva din Franța, Spania și chiar câteva sticle din Serbia. Există, de asemenea, măsline, brânză și șuncă.

O postare distribuită de Flux (@ladidadiwines) pe 17 aprilie 2016 la 6:59 PDT

Recomandarea mea la Ottorink: Riesling din St. Urbans-Hof/Mosel. Adresă: Str. Dresdener 124, 10999 Berlin

Cordobar

O privire la uimitoarea listă de vinuri (foto) îl face pe nou-venit să înghețe în stare de șoc. Dar nu vă faceți griji, Cordobar are, de asemenea, o mulțime de vinuri speciale de calitate la pahar. De asemenea, picături produse biodinamic. Și nici măcar excesiv de scump. Bucătăria este, de asemenea, mai mult decât interesantă. Scoici înmuiate manual în Koji (o matriță specială din regiunea asiatică) sau rață sălbatică la grătar? Sau pizza cu budincă neagră? Este clasicul delicios al casei care uneori se strânge. Cu toate acestea, personalul a făcut față grabei cu o prietenie admirabilă.

Recomandarea mea în Cordobar: Grüner Veltliner Pot des Fleurs de la crama Jurtschitsch/Kamptal. Adresa: Große Hamburger Str. 3, 10115 Berlin.

În barul de vinuri Rutz trebuie să luați o decizie. Dacă vrei să mănânci și să bei vin bun în restaurantul de două stele, trebuie să urci la primul etaj. Dacă doriți să vă bucurați de o seară cu vinuri delicioase și o masă mică, stați jos. Niciunul nu este ieftin. Dar bun. Lucrul special aici? Există multe vinuri de la până la 10 recolte diferite. De exemplu, puteți compara Riesling Rothenberg din 2014 de la crama Kühling-Gillot cu un 2009 sau 2002. Sommelierul Alexander Seiser are 800 de poziții sub comanda sa și știe să le îngrijească bine. Meniul oferă, de exemplu, brânză, șuncă de căprioară și diverse salate. Pentru cei cărora le este foame, se servesc coaste de porc de lână, umeri delicioși de bou de Brandenburg sau o bucată de friptură bine îmbătrânită. Toate preparatele provin din bucătăria de două stele!

O postare împărtășită de Vanessa Golitz. (@tekknodiva) pe 7 aprilie 2016 la 12:30 PDT

Recomandarea mea pentru Rutz-Bar: ardezie albastră Riesling de la crama Clemens Busch/Mosel. Adresa: Chausseestraße 8, 10115 Berlin.

Hermanas

Un bar de vinuri argentinian cu 20 de locuri, la lumina lumânărilor slabe, muzică tradițională (uneori live) și o listă de vinuri selectă. Gama este asigurată de șapte vinării argentiniene. Proprietarul Sofia Fernandez își cunoaște personal viticultorii și a crescut parțial cu ei. Există gustări și tapas argentiniene tipice: montaditos, empanadas, diverse tipuri de șuncă, cârnați și specialități de brânză. Sau budinca dulce de pâine argentiniană cu sos de ciocolată caramel.

O postare partajată de Leif Erik Kleivene (@leiferikk) pe 1 septembrie 2015 la 13:55 PDT

O postare distribuită de Ryan Kent (@mrryankent) pe 19 mai 2016 la 13:15 PDT

Recomandarea mea la Hermanas: Malbec Finca La Florencia de la crama Familia Cassone din Malbec/Mendoza. Adresa: Warschauer Str. 81, 10243 Berlin

Timbre postale

Bar de vinuri mobilat rustic și confortabil în mila istorică de paradă a statului muncitorilor și fermierilor. Dulapuri și rafturi vechi precum cele de la Omi din RDG, care sunt aprovizionate cu sticle de vin. Restaurantul listat a fost odată un magazin de timbre. Lista de vinuri include 120 de articole din Italia, iar accentul este pus pe vechiul Barolo vechi din Piemont, cu peste 20 de vinuri. Barul este format din două camere separate. În zona din față există spațiu pentru până la 25 de persoane, iar în spate puteți asambla o masă rotundă pentru un grup mic de 15 persoane. Există mozzarella, bruschetta, prosciutto și cârnați de mâncat. În caz contrar, barul oferă trei feluri de mâncare calde ale zilei.

O postare partajată de Traveling Vulture (@travelling_vulture) pe 7 iulie 2015 la 12:33 PDT

Recomandarea mea în timbrele poștale: Barolo de la crama Schiavenza/Piemont. Adresa: Karl-Marx-Allee 99, 10243 Berlin