COOKING.EU

Sfaturi, trucuri și rețete

Fără alte întrebări, începem cu primul meniu, care constă în mod convențional dintr-un platou, fel principal și desert. Puteți găsi timpii de gătit la sfârșitul rețetei; Pentru a ajunge la rețetă, trebuie doar să faceți clic pe vas.

Starter: salată de sfeclă roșie cu portocale

Fel principal: gulaș de ciuperci cu orez sălbatic

Desert: măr copt

Fără alte întrebări, începem cu primul meniu, care constă în mod convențional dintr-un gust, fel principal și desert. Puteți găsi timpii de gătit la sfârșitul rețetei; Pentru a ajunge la rețetă, trebuie doar să faceți clic pe vas.

Starter: salată de varză roșie

Fel principal: Pulpă de miel cu pătrunjel cartofi și ceapă balsamică

Desert: budinca de orez cu smochine murate

Sugestii de meniu pentru un Crăciun fără stres

Chiar dacă mai sunt câteva zile până la Crăciun, de fapt sunt foarte în voia Crăciunului și am început deja să decorez casa și am ascultat în secret colinde de Crăciun 😉 Pentru a scăpa de stresul Crăciunului, am pregătit câteva meniuri pentru tine, care se poate fierbe astfel încât acum, când revolta de Crăciun este încă limpede, puteți fierbe confortabil mâncarea și trebuie doar să o încălziți, să o rafinați și să o rotunjiți de Crăciun și apoi să vă întoarceți la festivități cu cei dragi.

Eu însumi, de obicei, petrec ore în bucătărie de Crăciun (sau puțin înainte) pentru a evoca ceva grozav pentru cei dragi; dar, sincer să fiu, asta m-a deranjat întotdeauna, pentru că îți este dor de multe întâlniri sociale.

Prin urmare, am ales diferite meniuri; Există, de asemenea, o opțiune vegetariană și există ceva pentru bugete diferite, acestea le-am pus în ordine aleatorie. Desigur, cursurile pot fi schimbate unele de altele, preferințele dvs. sunt solicitate aici. Am adăugat în mod deliberat doar rețete noi, dar puteți utiliza și rețetele existente ca idee de bază.

Sper să vă pot oferi sugestii și să vă ofer (și mie) o petrecere de Crăciun mai relaxată, dar la fel de delicioasă.

Sună ciudat, dar așa este. Akes Prăjiturile pot fi, de asemenea, păstrate mult timp în borcane. Practic, nu există limite pentru imaginația dvs. atunci când vine vorba de rețete, deoarece laptele, făina etc. nu pot fi folosite aici, așa cum se întâmplă de obicei cu conservarea, deoarece masa omogenă este coaptă la sfârșit. Folosind exemplul unei plăcinte tradiționale cu mere, voi explica cum funcționează. Vizitele spontane nu ar trebui să mai fie o problemă, cel puțin în ceea ce privește mâncarea.

Pentru a face față inundației actuale de pere, iată o rețetă delicioasă pentru a o păstra. Puteți modifica compotul de pere pentru a se potrivi gustului dvs.

Aici vara pare să se estompeze încet ... acum o supă de încălzire sau o tocană ... dar serios, timpul confortabil va începe din nou în curând, așa că iată o rețetă delicioasă de dovleac, care este potrivită pentru fierbere ... dacă îți vine să fii supă de dovleac vara viitoare 😉

Tipurile comerciale de ketchup conțin mult zahăr. Nu că nu are un gust bun, dar chiar acum, când începe recolta de roșii și poate că nu știi ce să faci cu toate aceste lucruri, o alternativă reală la produsul finit ... Desigur, nu trebuie să fie propriile roșii recoltate care funcționează și din conservă Bine.

O salată minunată pentru zilele calde, care necesită puțin timp pentru a se prepara, dar o compensează cu gustul său delicios! Această rețetă este concepută pentru 2 porții, bineînțeles că puteți modifica cantitățile în consecință. Important dacă doriți să reduceți acest fel de mâncare: Vă rugăm să nu folosiți bulion de legume gata preparat cu amidon, drojdie sau amelioratori de aromă și gătiți ceapa complet. Datorită stafidelor, uleiului și nucilor, salata poate fi păstrată până la 6 luni, în ciuda faptului că a fost conservată.

Dacă aveți și un adevărat glut de dovlecei în acest moment, iată o rețetă frumoasă pentru conservarea acestuia. O rețetă grozavă și simplă; un mare plus la gustare.

Starter rustic care nu devine prea greu din cauza pansamentului.

Ingrediente:

600gr carne de vită
1 ceapă
2 ardei roșii
1 borcan de fasole franceză (720gr)
2 linguri de ketchup (iată rețeta)
1 cățel de usturoi
3 linguri de muștar
2 linguri de ulei
125ml stoc de legume
Sare piper
Pudră de chili după gust
vârf de zahăr

Pregătire:

Tăiați ceapa în inele și carnea de vită în fâșii, amestecați totul cu muștarul.
Se prăjește carnea și ceapa în ulei și se condimentează cu sare și piper.
Scoateți totul din tigaie și scoateți setul de friptură cu bulionul de legume.
Adăugați usturoiul curățat și amestecați ketchupul. Condimentează totul cu sare, piper, zahăr și praf de chili.
Tăiați ardeii în inele și lăsați fasolea să se scurgă.
Adăugați totul la pansament, lăsați-l să stea timp de 2 ore și, în final, gustați-l.
Se toarnă totul în pahare și se fierbe timp de 60 de minute la 90 de grade.

Salată de iarnă cu o lovitură specială - excelent starter pentru deschiderea meniului de Crăciun.

Ingrediente:

250gr sfecla rosie
200gr bețe de țelină
3 portocale
30ml oțet de vin
Sare piper
80ml ulei

Pregătire:

Gatiti sfecla rosie in apa cu sare (dureaza intre 30-45 de minute), lasati-o sa se raceasca putin, curatati-o si apoi taiati-o felii.
Tocăm țelina și lămurim-o în apă cu sare timp de 1 minut.
Frecați coaja de jumătate de portocală și tăiați fileurile din toate portocalele.
Se amestecă oțetul cu sare și piper și se adaugă uleiul, se amestecă în coaja de portocală.
Acum adăugați sfeclă, țelină și fileuri portocalii la pansament, amestecați totul bine și lăsați-l să stea aproximativ 1 oră.
Umpleți salata în pahare și gătiți-o la 80 de grade timp de 30 de minute.

Sfat: presărați cu chifle de țelină înainte de servire.

Un preparat vegetarian delicios care poate fi îmbunătățit cu ciuperci de sezon.

Ingrediente:

500gr ciuperci
2 cepe
2 roșii de carne de vită
3 linguri de ulei de măsline
1 cana de apa
Sare piper
Pudră de boia, roz aprins

Pregătire:

Înjumătățiți ciupercile și coajați și tăiați ceapa.
Curățați roșiile și scoateți miezul, apoi sfărâmați roșiile.
Gatiti orezul conform instructiunilor.
Puneți ciupercile într-o tigaie fierbinte, apoi adăugați uleiul și ceapa în tigaie până când sunt terminate.
Adăugați apa, precum și praful de boia, sarea și piperul.
Adăugați bucățile de roșii și lăsați totul să fiarbă timp de 10-15 minute nuestro sitio.
Se toarnă gulașul și orezul în pahare și se fierbe totul la 98 de grade timp de 120 de minute.

Sfat: Puneți mai întâi gulașul și apoi orezul în pahare, astfel încât să nu se udă.

Pentru mine desertul prin excelență la Crăciun, un suflet adevărat mai cald, cu arome grozave.

Ingrediente:

4 mere (care se potrivesc în paharele selectate)
20gr stafide
20gr migdale tocate beit-mirkahat.com
40gr unt moale
20 de grame de scorțișoară de zahăr
marţipan
8cl suc de mere

Pregătire:

Preîncălzește cuptorul la 200 de grade (căldură sus și jos)
Înnoiți merele astfel încât să aveți un „tub” în mijloc pe care să îl puteți umple.
Amestecă untul cu amestecul de zahăr-scorțișoară, adaugă marțipanul și amestecă totul cu migdalele și stafidele.
Turnați amestecul în mere și puneți merele în pahare.
Acum dați 2cl suc de mere peste fiecare măr.
Puneți borcanele în cuptor (fără capace) și coaceți merele timp de 30 de minute.
Scoateți borcanele din cuptor, curățați marginile și închideți borcanele cu capacele. Apoi puneți paharele la loc în cuptor și lăsați-le să se răcească.

Sfat: Puteți folosi, de asemenea, cidru sau calvados în suc de mere Stat. Migdalele pot fi înlocuite și cu alte nuci. Aici nu este necesară o fierbere separată, repetată.

Smochine cu Schwipps pentru a vă rafina deserturile sau ca supliment la platoul de brânză.

Ingrediente:

Smochine 500gr
100 de grame de zahăr
1 păstăi de vanilie
500gr suc de lamaie
600 ml vin de port

Pregătire:

Înjumătățiți păstăia de vanilie pe lungime și răzuieți pulpa și puneți-o într-o cratiță.
Curățați smochinele de orice tulpini și adăugați-le în oală, împreună cu zahărul, sucul de lămâie și vinul de port.
Încălziți totul și lăsați-l să fiarbă timp de aproximativ 10-15 minute.
Puneți smochinele în pahare și umpleți paharele cu stoc, smochinele ar trebui să fie complet acoperite.
Gateste paharele 15 minute la 90 de grade (lasati-le sa se inchida).

Întrucât nu putem fierbe cu lapte de vacă (decât dacă este copt), trecem la laptele de cocos alternativ, care este excelent pentru fierbere, astfel încât să nu ne descurcăm fără delicatese precum budinca de orez. Și când vine foamea mică ... 😉

Ingrediente:

1L lapte de cocos
250 de grame de budincă de orez
5 linguri zahăr
vârf de cuțit de sare
1 păstăi de vanilie

Pregătire:

Puneți laptele cu zahărul într-o cratiță și lăsați-l să fiarbă.
Răsturnați pulpa din păstăi de vanilie și adăugați atât lapte cât și pulpa în lapte.
Adăugați sarea și budinca de orez în laptele care fierbe.
Lăsați budinca de orez să se umfle la foc mic timp de aproximativ 25 de minute, amestecând ocazional.
Dacă vă place consistența, scoateți păstăia din oală și umpleți budinca de orez în paharele pregătite.
Întregul lucru este redus la 98 de grade timp de 120 de minute.

Sfat: Vă recomandăm să gătiți doar budinca de orez cu lapte de cocos, alte tipuri de lapte nu au produs rezultate satisfăcătoare. Pentru orez cu lapte de ciocolată, puteți adăuga pur și simplu cacao de copt.

O garnitură delicioasă cu carne, brânză sau pur și simplu cu o gustare.

Ingrediente:

500gr ceapă mică sau șalotă
4 linguri zahăr
2 linguri miere
12 linguri de oțet balsamic (deschis sau întunecat, după cum doriți)
400ml apă
2 linguri de ulei de măsline

Pregătire:

Curățați ceapa și încălziți uleiul de măsline într-o tigaie.
Puneți ceapa în tigaie și prăjiți-le în jur.
Adăugați zahărul și lăsați totul să se caramelizeze, când zahărul s-a dizolvat, adăugați mierea.
Stingeți totul cu oțetul balsamic și apă și puneți capacul pe tigaie.
Lăsați totul să fiarbă timp de aproximativ 15-20 de minute la foc mic, apoi scoateți capacul și lăsați-l să se reducă astfel încât să se formeze un sos cremos.
Îl puteți fierbe la 80 de grade timp de 30 de minute (oțet conservat)

Sfat: încercați sosul și adăugați mai multă miere sau oțet în funcție de gust; cu cât ceapa se absoarbe mai mult, cu atât gustul este mai bun.

Trucul este că puteți fierbe cartofii crudi în forma dorită și trebuie doar să îi încălziți și să adăugați pătrunjel pentru a-i mânca.

Ingrediente:

Pregătire:

Curățați cartofii, spălați-i și tăiați-i în forma dorită sau lăsați-i întregi dacă aveți cartofi mici.
Puneți cartofii în borcanele pregătite.
Umpleți paharele cu apă proaspătă sărată (1 linguriță sare la 1 L apă).
Gatiti paharele 120 de minute la 98 de grade.
Dacă doriți să consumați cartofii după ce au fiert, încălziți-i în oală fără apă, adăugați unt și presărați cartofii cu pătrunjel tocat.

Sfat: cartofii sunt fierți după ce au fiert, așa că tot ce trebuie să faceți este să îi încălziți (desigur, acest lucru nu se aplică salatei reci de cartofi) Foarte la îndemână dacă nu puteți folosi cartofii suficient de repede (așa cum am făcut-o noi) și altfel ar ajunge în compost). Și trebuie doar să o curățați o singură dată;). Vă rugăm să puneți mai întâi pătrunjelul peste cartofi pentru consum, cu pătrunjel fiert creează un gust prost și poate chiar să fermenteze conținutul.

Nu trebuie să fie întotdeauna friptura tipică, această rețetă delicioasă vă face să doriți mai mult și poate fi modificată după cum doriți.

Ingrediente:

pulpa de miel
3 cepe
3 morcovi
1 rădăcină de pătrunjel
3 căței de usturoi
muştar
Pudra de boia
1 frunza de dafin
Bulion de legume
6 boabe de condiment
3 tulpini de sărate
Sare piper

Pregătire:

Preîncălzește cuptorul la 150 de grade (căldură sus și jos).
Curățați legumele și tăiați-le în bucăți mari.
Frecați piciorul de miel cu muștar și tăiați-l pe toate părțile (un prăjitor este cel mai bine aici).
Adăugați rădăcina morcovului și a pătrunjelului și fierbeți-le până se colorează. Apoi adăugați ceapa și usturoiul și fierbeți-le scurt.
Puneți condimentele într-un castron de ceai și puneți-le în prăjitor și, de asemenea, puneți sărate în prăjitor.
Stingeți totul cu bulion de legume, piciorul ar trebui să fie complet acoperit de lichid.
Condimentați totul cu sare, piper și boia de praf.
Lăsați totul în cuptor timp de aproximativ 5 ore (în funcție de dimensiunea piciorului și cuptorului, timpul poate varia aici, dar ar trebui să fie între 4 și 6 ore).
Îndepărtați oul de ceai și săratul, pentru un sos delicios puteți ține scurt blenderul în lichid (apoi, desigur, scoateți carnea în prealabil).
Întregul lucru este redus la 98 de grade timp de 120 de minute.

Sfat: Dacă nu doriți să fierbeți vasul sau dacă doriți să vă rafinați alimentele după fierbere, puteți adăuga smântână în sos sau o puteți îngroșa cu un roux.