De ce 1-2 zile de nutriție pe bază de plante (vegan) pe săptămână este foarte sănătos

Albert Einstein a spus odată: „Nimic nu va crește șansele de supraviețuire pe pământ, ca un pas către o dietă vegetariană”

Dacă fizicianul de renume mondial ar fi încă în viață astăzi, ar schimba foarte probabil cuvântul „vegetarian” cu termenul „vegan”.

Conștientizarea dietei vegane și a efectelor sale pozitive a crescut brusc în ultimii ani - veganismul a devenit chiar o tendință. Spre deosebire de mulți reprezentanți radicali ai mișcării vegane, am o altă părere - nu toată lumea trebuie să fie strict vegană. Măsura și echilibrul fac totul!

În această postare vreau să vă ofer o mică perspectivă asupra subiectului și să vă arăt de ce încorporarea a 1-2 zile de nutriție pe bază de plante pe săptămână este chiar sănătoasă și vă menține tânăr și în formă.

Oamenii au nevoie de proteine - nu putem trăi fără carne! Și ce zici de fier? Laptele - de asta avem nevoie pentru oase puternice!

Auzi des astfel de afirmații. Din păcate, acestea sunt doar mituri. Oamenii pot trăi cu ușurință fără produse de origine animală și pot lua totul, cu excepția vitaminei B12 prin alimente.

În societatea noastră trepidantă, am uitat de unde venim. Astăzi ne-am pierdut cumpătul și trăim în mod clar într-un consum excesiv. Nu vreau să convertesc pe nimeni aici, vreau să vă aduc mai aproape de beneficiile unei diete pe bază de plante pentru sănătatea dumneavoastră și pentru societatea noastră.

Mai puține produse animale scad riscul de a dezvolta cancer, diabet sau probleme cardiovasculare

În calitate de nutriționist, continuu să subliniez că în medie mâncăm proteine mai mult decât suficiente. Vă voi spune mai multe despre asta în acest articol de pe blog. Dacă există prea multe proteine (animale), organismul nu poate ține pasul cu metabolismul și proteinele sunt stocate în sânge. Nivelul hematocritului crește, iar sângele devine mai gros. Acest lucru poate duce la probleme cardiovasculare. Proteinele vegetale, pe de altă parte, nu se depun la fel de repede ca proteina organismului și, prin urmare, nu prezintă același risc. În articolul meu de pe blog menționat mai sus puteți afla și unde puteți găsi proteine vegetale.

Friptura suculentă și laptele sunt, de asemenea, bogate în grăsimi saturate. Grăsimile nesaturate din produsele pe bază de plante sunt mult mai sănătoase pentru noi, deoarece le putem descompune mai bine. Grăsimile animale nesănătoase sunt cele care rămân mai rapid pe șolduri și pot duce la așa-numitele boli ale stilului de viață, cum ar fi obezitatea și diabetul.

Un studiu al Organizației Mondiale a Sănătății (OMS) vede, de asemenea, o legătură între cancer și consumul excesiv de carne roșie și în special procesată (cârnați și mezeluri). Sau, trebuie să spun altfel: dacă mâncați mai puțină carne, reduceți riscul de a dezvolta cancer.

Asta înseamnă că produsele de origine animală sunt doar nesănătoase?

În principiu, putem acoperi toate substanțele de care are nevoie corpul nostru cu o dietă pe bază de plante. Doar vitamina B12, așa cum am menționat deja mai sus, ar trebui completată cu siguranță!

Puterea plantelor - modul în care alimentele pe bază de plante (vegane) ne promovează sănătatea

Plantele ascund o mulțime de substanțe care sunt bune pentru corpul nostru și care sunt adesea neglijate într-o dietă pe bază de carne.

Prin urmare, aș dori să intru în acestea aici:

Fibre: veganii care mănâncă sănătos consumă de până la 3 ori mai multe fibre decât omnivorii. Fibrele sunt ascunse în cereale integrale, leguminoase, legume și fructe. Diverse studii au arătat că fibrele dietetice ne mențin intestinele, îndepărtează colesterolul și toxinele proprii ale organismului și ne protejează astfel de bolile degenerative.
Antioxidanți: găsim o mulțime de antioxidanți în plante (în special cele crude). Aceste substanțe ne protejează de artrită, boli cardiovasculare și alte boli degenerative.
Multe vitamine și minerale esențiale pot fi găsite în legume și fructe.
Nucile și miezurile, care fac, de asemenea, parte din baza dietei vegetale, ne oferă o mulțime de minerale valoroase și, mai presus de toate, grăsimi sănătoase.

Factorul ecologic - împreună putem face diferența

Putem face o mare diferență dacă experimentăm cu dieta vegană doar 1-2 zile pe săptămână!

Producția de carne costă planeta noastră o cantitate enormă de resurse!

Pentru a produce 1 litru de lapte, aveți nevoie de aproape 1.000 de litri de apă.

Pentru carne este de 15.000 de litri pe kg!

Din păcate, soia (furajele) nu crește doar așa. Solurile trebuie să producă recolte complete an de an. Pentru a face acest lucru, folosim semințe modificate genetic, o mulțime de îngrășăminte și pesticide care sparg solul și poluează apele subterane. Pentru a cultiva mai mult sol, curățăm pădurile ca nebunii.

Acum nu mai vreau să intru în „rău”. Dar vreau ca toată lumea să cunoască faptele, să își poată forma propria opinie și să fie conștient de consecințele acțiunilor lor.

Dacă toată lumea îndrăznește să facă pasul, două zile de nutriție vegană ar putea avea un impact mare! Amintiți-vă, 2 zile reprezintă aproape 30% din consum!

Gătește ce Unde pot obține rețete vegane?

Mâncarea vegană nu poate fi ușor la început. De unde pot obține toți nutrienții de care are nevoie corpul meu? Unde pot obține suficiente proteine? Și ce este vegan oricum?

Vă invit cordial să participați la una dintre orele mele de gătit. La acest curs de gătit veți experimenta o introducere culinară în bucătăria vegană!

În plus față de numeroasele rețete pe care le veți cunoaște, ne vom distra foarte mult gătind și mâncând.

Pe lângă clasa de gătit, ofer clienților mei o carte grozavă a Dr. Christian Thuile cu titlul „Vegan cu un plan”. Puteți obține cartea de la mine la un preț special de 25 CHF.