De ce este atât de dificilă alimentația sănătoasă?

Este aprilie. Mână pe inimă: alimentația sănătoasă a făcut parte din rezoluțiile dvs. de Anul Nou? Ești încă pe minge sau lucruri mai importante s-au strecurat în prim-plan? La începutul fiecărui an, majoritatea populației are stimulentul de a mânca mai sănătos. Cu toate acestea, foarte puțini îl pun în practică pe termen lung. De ce este asta? Toată lumea se ocupă de mâncare în fiecare zi. De ce este atât de dificil să-ți schimbi obiceiurile și să mănânci mai sănătos? Lipsa voinței?

Ce este alimentația sănătoasă?

Să începem de la început: ce presupune o dietă sănătoasă? Deoarece oamenii de știință nu sunt pe deplin de acord cu privire la acest lucru, ar trebui să formulăm întrebarea după cum urmează: ce înseamnă nutriția sănătoasă pentru TINE?

Toată lumea trebuie să răspundă singură la această întrebare. Ce poate lua corpul tău? Ce poate și ce vrea să se schimbe/implementeze?

Aș dori să precizez în prealabil un lucru:

Alimentația sănătoasă se referă la compoziția completă a alimentelor și nu la un detaliu izolat!

Dacă mănânci un măr pe zi, nu ai neapărat o dietă sănătoasă. La fel ca gustarea cu ciocolată nu înseamnă automat că mâncați nesănătos. Este vorba despre compoziția generală. Ce se mănâncă pe tot parcursul zilei? Doar după ce totul a fost luat în considerare, se poate face o judecată.

Dar aș spune că majoritatea oamenilor știu exact ce trebuie să schimbe. Dar punerea în practică a teoriei - acesta este marele obstacol.

Mit: O alimentație sănătoasă consumă prea mult timp

Mulți nu reușesc cu rezoluțiile de Anul Nou, deoarece consideră că consumă prea mult timp pentru a mânca sănătos. Nu pot să înțeleg această afirmație decât într-o măsură limitată.

Să fim sinceri: dacă curăț banana și o mănânc sau dacă deschid ambalajul batonului de ciocolată și apoi îl mănânc - chiar nu are nicio diferență. De asemenea, puteți mânca un măr în deplasare. Nici nu trebuie să deschideți ambalajul - pur și simplu spălați-l și mușcați-l. Permiteți-mi să introduc: mărul "a merge".
SFAT: o alternativă super gustoasă și simplă la ciocolată este: untul de migdale cu banane. incearca-l!

În ceea ce privește timpul de pregătire pentru prânz sau cină, gătitul cartofilor sau orezului și pregătirea unor legume nu necesită mai mult decât încălzirea unei pizza congelate la cuptor. Dimpotrivă, uneori ești și mai rapid. Am încercat-o personal!

Trecere A mânca sănătos poate consuma mult timp - este adevărat. Dar acesta este întotdeauna cazul când trebuie învățat ceva nou. Este necesară răbdarea.

Sinelui mai slab îi place să raporteze aici. Acest lucru trebuie să fie înșelat! Puteți afla cum să schimbați obiceiurile AICI.

Sfaturi pentru a economisi timp:

Se poate economisi mult timp, de exemplu, dacă cartofii sunt deja tăiați în cratiță. Sau puteți găti o porție mare pentru a doua zi.

Ai nevoie de puțină practică pentru tăierea legumelor? Nicio problemă, legumele congelate sunt deja tăiate în bucăți mici. Acesta este disponibil și fără aditivi și sosuri. Dacă alegerea se încadrează pe legumele pure, care sunt apoi condimentate cu ierburi după dorință, aveți o masă sănătoasă și sănătoasă. Nu durează mult să te pregătești. Pe termen lung ar trebui, desigur, să înveți să-ți tai singur legumele, dar la început te poți ajuta foarte bine cu legumele congelate. Acest lucru ajută și la sinele tău mai slab.:)

De-a lungul timpului, veți găsi cu siguranță că unele tipuri de legume au pur și simplu un gust mai proaspăt. De exemplu, nu-mi plac morcovii congelați. Mazărea sau fasolea verde, pe de altă parte, au un gust foarte bun pentru mine personal!

Condimentul trebuie învățat.

Dacă ați lucrat până acum cu sosuri gata preparate, trebuie mai întâi să învățați cum să condimentați. Este necesară dorința de a experimenta până când propriul gust nu este găsit, dar acest lucru poate fi, de asemenea, stăpânit. Există astfel de cărți de bucate grozave, cu instrucțiuni minunate. La început le puteți urmări și mai târziu condimentul va merge de la sine. Nu va trebui să vă mai gândiți prea mult la acest lucru și veți ști exact ce condimente/ierburi au cel mai bun gust cu ce legume.

Ceea ce înseamnă o schimbare pentru mulți, mai ales la început, este condimentarea puternică a produselor finite - în special cu sare și zahăr. Cu sare și zahăr, multe componente gustative neplăcute pot fi suprapuse sau schimbate (puteți afla AICI de ce folosim deloc sare). Morcovii individuali sau conopida cu greu pot fi degustați sub muntele aromelor. Poate dura ceva timp până când papilele gustative se obișnuiesc la început, dar îți va face bine!

Mitul: alimentația sănătoasă nu are un gust bun

Se poate argumenta despre gust, ceea ce este bine cunoscut. Dar acest lucru poate fi manipulat și foarte ușor.

Într-un studiu, participanții au fost rugați să încerce să evalueze iaurtul și brânza. Probele au fost etichetate fiecare cu „mai puțină grăsime”, „conținut normal de grăsime” și „conținut mai mare de grăsime”.
Participanții au considerat că produsul promovat cu „mai puține grăsimi” a fost „fad” în comparație cu produsul care a fost etichetat cu un conținut normal de grăsime. În realitate, însă, conținutul de grăsime a fost întotdeauna același.
Când li s-a cerut ce produs ar prefera să cumpere, iaurtul publicitar ca „mai puțin gras” a fost numit 1 .

Rar ne ghidează doar gustul. Modul în care este promovată mâncarea sau ce „reputație” are este cel puțin la fel de important.

Un alt studiu a ajuns la concluzia că doar eticheta „conține proteine din soia” este suficientă pentru a influența negativ gustul 2. Referirea la soia a avut, de asemenea, un impact negativ asupra întrebării dacă și cât de des participanții ar cumpăra acest produs 2 .

Gustul nu este judecat doar de papilele noastre gustative!

Creierul nostru este antrenat pentru a ne asigura că anumite alimente TREBUIE să aibă un gust mai bun.

Acest lucru se poate datora publicității sau mediului, probabil chiar unei combinații a ambelor.
Puterea publicității nu poate fi subestimată. Aproape fiecare reclamă pentru mâncare încearcă să se concentreze asupra plăcerii. Bunăstarea, sentimentul bun pe care ar trebui să ni le ofere mâncarea se află în prim-plan aici (vezi designul alimentelor). Interesant este că atunci când vine vorba de hrana pentru bebeluși, este promovată calitatea și siguranța alimentelor. Este absurd să vezi că aceste produse, destinate copiilor sau bebelușilor, conțin mult zahăr. Așadar, citiți întotdeauna cu atenție amprenta fină!

Cu toate acestea, deoarece nu există publicitate pentru alimentele neprelucrate, cum ar fi cartofii, morcovii, vinetele, broccoli, salata verde și altele asemenea, nu există nicio legătură între plăcere și aceste alimente. Prin urmare, se ajunge deseori la concluzia că acestea nu au un gust la fel de bun ca un baton de ciocolată sau chipsuri sau altele asemenea - dacă unul nu este învățat sau exemplificat diferit de către părinți.

Dacă nu vă place ciocolata sau înghețata, veți auzi adesea întrebarea îngrozită: „CUM?! Nu-ți place ciocolata?! ”Dacă nu-ți plac cartofii dulci, totuși, vei primi doar un zahăr de umăr ca reacție.

Trebuie să fim/conștientizăm această manipulare. O alimentație sănătoasă poate fi cel puțin la fel de gustoasă și plăcută ca alimentele produse industrial din publicitate. Cu toate acestea, unii oameni trebuie să învețe mai întâi. Alții s-ar putea să-i guste foarte repede odată ce au învățat să se condimenteze.

Deci, scopul este să găsiți o modalitate de a vă depăși creierul. Scopul este să VREAȚI să cumpărați alimente sănătoase. Motivul pentru care cumpărați ceva nu ar trebui să aibă nimic de-a face cu numărul de calorii imprimate pe acesta, informațiile legate de sănătate (așa-numitele mențiuni de sănătate) sau altele asemenea. Mâncarea ar trebui să aibă un gust bun, ar trebui să vă puteți bucura și apoi să simțiți o senzație plăcută de sațietate. În același timp, ar trebui să simțiți un val de energie.

Nu lăsați cuvintele „mai puțin grase” să vă ghideze. Acestea sunt în mare parte doar promisiuni goale!

Aflați despre grăsimile sănătoase (AICI) și apoi alegeți varianta completă cu grăsimi. Grăsimile sunt importante pentru organism - dar așa cum se întâmplă adesea, nu toate grăsimile sunt la fel.

Dacă vă uitați la lista de ingrediente, veți descoperi că multe articole cu conținut redus de grăsimi conțin mai mult zahăr. La urma urmei, produsul ar trebui să aibă un gust bun. Amprenta: „30% mai puțină grăsime” ar trebui, de asemenea, privită cu mare scepticism. Mai puțin gras decât ce?! Mai puțin decât varianta cu grăsime completă?

Cu ceva timp în urmă, am dat peste un produs care făcea reclame la produse foarte mari, cu 30% mai puține grăsimi. Cu un asterisc s-a citit apoi în litere mici că pachetul conținea cu 30% mai puțină grăsime decât pachetul mai mare. În limbaj simplu, aceasta însemna că în pachetul mai mic era la fel de multă grăsime ca în pachetul mai mare. Dar, din moment ce era mai mic, avea mai puțină grăsime în comparație cu pachetul mai mare. La examinarea informațiilor nutriționale, s-a observat, de asemenea, că conținutul de grăsime din ambele ambalaje era identic.
Așadar, porniți întotdeauna creierul și citiți cu atenție când cumpărați alimente.

Concluzie

Alimentația și plăcerea sănătoase nu se exclud reciproc - dimpotrivă!
O alimentație sănătoasă poate fi la fel de gustoasă, dar la fel ca în cazul tuturor lucrurilor noi din viață: durează ceva timp! Dacă doriți să vă schimbați obiceiurile alimentare, trebuie să aveți răbdare cu voi înșivă. Este mai bine să doriți să vă atingeți obiectivul în pași mici. Pe termen lung ai mai mult.

Tu ce mai faci Vi se pare greu să vă motivați să mâncați sănătos?

umfla

1 Westcombe, A. și Wardle, J. (1997). Influența informațiilor privind conținutul relativ de grăsime asupra răspunsurilor la trei alimente. Apetit, 28(1), 49-62.

2 Wansink, B., Park, S. B., Sonka, S. și Morganosky, M. (2000). Modul în care etichetarea soiei influențează preferința și gustul. Revista internațională privind managementul alimentelor și agroindustriilor, 3(1), 85-94.

Johann Grander sen., Fondatorul companiei Grander® din Austria, este convins că apa este un „sistem viu”, care citește mai mult

Chiar acum îți dai seama cât de important este un sistem imunitar puternic. Citiți mai multe are ceva ce nu poate fi văzut, gustat sau atins

Sfecla roșie împarte mințile - unii le iubesc sub orice formă, altora nu le plac deloc. Este Citiți mai multe

Sună ușor, dar unora le este foarte greu: se îngrașă. Fiecare revistă vă spune cum să citiți mai multe

Via nutripassion.de

Permiteți-mi: Denise, cu mare entuziasm pentru o alimentație sănătoasă, gustoasă, dar și echilibrată. Având cunoștințe aprofundate din studiile mele de biologie și pregătirea ca nutriționist, aș dori să vă arăt ce efecte are alimentele asupra corpului.