Pește de două ori pe săptămână: Interviu cu expertul în nutriție Dr. Krizia Ferrini

Clinica ultramodernă cereneo este situată direct pe Lacul Lucerna lângă Lucerna și este specializată în neuro-reabilitare pentru accident vascular cerebral, leziuni traumatice ale creierului și alte boli neurologice. Clinica este conectată la elegantul Park Hotel Vitznau și cu doar șaisprezece paturi oferă pacienților săi un tratament exclusiv și în același timp foarte personalizat. Nu mai puțin de trei profesioniști din domeniul medical vin la un pacient, astfel încât, pe de o parte, dorințele individuale să poată fi abordate perfect - pe de altă parte, tratamentele au loc în terapii individuale extrem de personalizate și interdisciplinare.

Dr. Krizia Ferrini, expert în nutriție RDN MS.C. Doctorat al clinicii cereneo

"Pește de două ori pe săptămână!"

Conceptul de cereneo se bazează pe unul cooperare interdisciplinară și include trei componente în terapia AVC: fizioterapie și terapie ocupațională, logopedie și terapie de înghițire și neuropsihologie. După un accident vascular cerebral, accentul principal este pe restabilirea funcțiilor corpului pierdute și a independenței mobile. Dr. Krizia Ferrini, expert în nutriție RDN MS.C. Doctor al clinicii cereneo, a răspuns la întrebările din Leading Medicine Guide.

Pentru a finaliza terapia, cereneo se bazează și pe experți din domeniile terapiei medicale, Știința nutrițională și știința exercițiilor. O componentă importantă a terapiilor de succes este sfatul însoțitor al Expert în nutriție Dr. Krizia Ferrini, care a pus la punct un plan individual de sănătate pentru pacient. Echipa editorială a Leading Medicine Guide a vorbit cu Dr. Ferrini asupra specificului și efectelor dietei.

"Esti ceea ce mananci"

Dieta mediteraneană sau, de asemenea dieta mediteraneana a fost recomandat de ceva vreme. Ingredientele sunt abundente acizi grași nesaturați sub formă de nativ ulei de masline, proaspăt legume și peşte. Conform ultimelor descoperiri, o astfel de dietă oferă Protecție împotriva demenței și depresiei. Bolile de inimă pot fi de asemenea rezolvate printr-o dietă atât de sănătoasă împiedica.

Dar poate o dietă nesănătoasă să afecteze negativ zone precum neurologia? „O cantitate insuficientă de alimente și Deficiență de vitamine, minerale sau oligoelemente joacă un rol major în apariția și dezvoltarea bolilor neurologice ”, explică Dr. Ferrini, adăugând, „Malnutriția are efecte directe sau indirecte asupra unui număr de sisteme de organe, care include sistemul nervos central. Majoritatea tulburărilor neurologice asociate malnutriției pot fi evitate ”.

Desigur, există și o varietate de ele Suplimente nutritive pe piață, care poate compensa simptomele carenței în caz de îndoială. Dar dacă cineva a suferit un traumatism cerebral, de exemplu, se pune întrebarea dacă prin intermediul unei diete de susținere Proces de vindecare influențat poate fi - și dacă dieta are vreun efect asupra acestui lucru performanța neurologică a creierului Are.

„Pentru pacienții care suferă de boli neurologice acute, cum ar fi traumatisme craniene, accident vascular cerebral, infarct cerebral, leziuni ale coloanei vertebrale, cancer sau boli neurologice cronice, cum ar fi Alzheimer, demență sau Parkinson, adică Risc de malnutriție Creșterea cu mai mulți factori în aportul alimentar: neregularitățile în propriul consum de energie, modificările generale ale comportamentului alimentar, modificările procesului digestiv și efectele secundare ale medicamentelor administrate joacă un rol aici. O insuficiență complică procesul de vindecare. Prin urmare, un periodic Analiza nutrițională Faceți parte dintr-o măsură de reabilitare ", recomandă expertul în nutriție Dr. Ferrini.

Amăgirea dietei: „Ce am voie să mănânc acum - și ce nu?”

Există tot felul de teorii despre nutriția optimă. Acest lucru nu afectează doar pacienții aflați în recuperare, ci ne privește pe toți. An de an cineva sapă noua, dar acum dieta supremă: Știm și dieta Atkins (Principiul cu conținut scăzut de carbohidrați, adică puțini sau deloc carbohidrați), dieta epocii pietreiPaleo " (multă carne, fără cereale, fără grăsimi saturate, fără produse din lapte de vacă) Dieta Glyx, care se bazează pe un indice glicemic scăzut - aceasta înseamnă legătura dintre nivelul alimentelor și nivelul zahărului din sânge. Și apoi există tot timpul popularul Postul terapeutic, pentru a numi doar câteva variante. Găsirea dietei corecte: Aceasta este o sarcină foarte specială.

Este stimulant faptul că există atât de multe opțiuni, dar cumva nu vezi și nu te încurci când vine vorba de a obține cea mai bună dietă posibilă. „Este important pe tot parcursul vieții să mănânci mâncarea potrivită dacă vrei să rămâi sănătos și în formă. De asemenea, este important să aveți unul bun Varietate de alimente să accepte și asta în sumele potrivite", Explică Dr. Ferrini.

„În timpul unei boli neurologice, de exemplu, nivelul activității se schimbă și astfel încât un pacient să aibă nevoie de mai puțină energie. În același timp, însă, există o nevoie crescută de anumiți nutrienți și o nevoie mai mică de alții. La fel ar trebui și a lor Dieta de înaltă calitate și mai puțină cantitate ”, spune dr. Ferrini, care se află în clinica cereneo - „centrul pentru neurologie și reabilitare” - are grijă de aceste provocări în îngrijirea pacientului.

Totul depinde de doză!

Există multe alimente care sunt în general consumate în cantități mai mici sau care ar trebui evitate în totalitate. Desigur - de multe ori tocmai aceste alimente au un gust deosebit de bun pentru noi sau cu care ne-am obișnuit de fapt: în multe produse pe care le cumpărăm, de exemplu prea multă sare, zahăr sau grăsime conține. Rezultatul: Nu-l mai observăm sau îl putem gusta.

Deci, ce poți mânca cât de mult din ceea ce poate fi un proces de învățare. Dar în cele din urmă faci ceva bun pentru tine și pentru corpul tău. "Aproximativ 80% dintre bolile cronice pot fi evitate prin modificări simple ale stilului de viață", Dr. Ferrini și spune: „Carnea roșie și procesată, de exemplu, este legată de riscurile cardiovasculare și este, de asemenea, legată de diabetul de tip 2 și de cancerul de colon”.

cereneo este una dintre cele mai importante clinici din lume de reabilitare a AVC

Grăsimea nu te îngrașă neapărat

Mulți oameni supraponderali care doresc să slăbească evită în mod conștient grăsimile. Dar acest lucru nu este necesar, deoarece Dr. Explică Ferrini. pentru că depinde de calitatea grăsimilor: „În loc să urmați o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, este mult mai important să vă concentrați asupra grăsimilor bune. Alegeți alimentele cu grăsimi bune și nesaturate, reduceți alimentele cu un conținut ridicat de grăsimi saturate - și evitați-le pe cele cu grăsimi trans ".

„Grăsimile bune se găsesc, de exemplu ulei de masline, Uleiuri de canola, porumb, soia și floarea soarelui, în Nuci, Semințe și peşte", Recomandă Dr. Ferrini și continuă: „Grăsimile rele, chiar și în cantități mici, cresc riscul de îmbolnăvire. Nu la fel de puternici ca grăsimile trans, acizii grași saturați au un efect negativ asupra sănătății în comparație cu acizii grași nesaturați. De exemplu, acizii grași saturați pot fi găsiți în carne rosie, unt, brânză sau Inghetata. Unele uleiuri pe bază de plante precum uleiul de cocos sau uleiul de palmier sunt, de asemenea, bogate în grăsimi saturate ".

Acizi grași trans sunt acizi grași nesaturați cu duble legături în ceea ce este cunoscută sub numele de configurație trans, care apar în mod natural, precum și prin procese de tehnologie alimentară și își găsesc drumul în numeroase alimente - sau în produsele realizate cu ele, de ex. Lapte, brânză sau carne de la rumegătoare. Grăsimile trans se găsesc în principal în alimentele produse industrial, cum ar fi produsele de copt, chipsurile și mâncarea rapidă. În corpul uman, acestea apar în principal în grăsimea stocată și abdominală. Sunt grăsimile trans grăsimi hidrogenate artificial, nu pot fi procesate de organism și sunt considerate a fi dăunătoare inimii și sistemului circulator, așa cum sunt acestea Nivelul colesterolului creșterea sângelui.

O viață sănătoasă cu o dietă sănătoasă

Clinica cereneo de pe frumosul lac Lucerna vede nevoile fiecărui pacient în parte - iar o dietă sănătoasă este un partener important pentru o terapie de succes. O parte din fiecare tratament este, prin urmare, o plan individual de sănătate. Iar dieta are un impact foarte mare asupra recuperării pacientului: „Efectul este enorm”, afirmă Dr. Ferrini este entuziast, „unele studii arată că efectele dietei asupra creierului asupra sănătății. Turmericul condimentat, de exemplu, s-a spus că are capacitatea de a regenera creierul după traume, mai ales când vine vorba de abilități cognitive ".

Dr. Ferrini a identificat anumite alimente care nu sunt numai bune pentru creier, ci și bune în același timp Inima și vasele de sânge proteja: „Legumele verzi și cu frunze ca Kale, spanac, Brocoli sau Frunza de varză au substanțe nutritive bogate precum vitamina K, luteina (un carotenoid), acidul folic și beta-carotenul. Oamenii de știință sugerează că aceste alimente pe bază de plante previn declinul cognitiv. Peștele gras este bogat în acizi grași omega-3, care sunt acizi grași sănătoși, nesaturați, despre care se crede că reduc cantitatea de beta-amiloizi din sânge. Amiloidele beta produc cheaguri în sânge care la rândul lor favorizează formarea Alzheimerului ".

Dr. Ferrini recomandă să mănânce pește de două ori pe săptămână, în special Somon, cod, conservă de ton și saithe. "Dacă nu sunteți un fan al peștilor, puteți discuta și cu medicul dumneavoastră despre comprimatele de supliment omega-3 sau puteți consuma mai multe semințe de in, avocado și nuci", sugerează Dr. Ferrini ca alternativă.

Nucul are totul

Se spune că nucile sunt așa Memorie școli. „Nucile au un conținut ridicat de acizi grași omega-3, care ajută la scăderea tensiunii arteriale și la protejarea arterelor. Sunt o sursă excelentă de proteine și grăsimi sănătoase ”, spune Dr. Ferrini pe.

Băutorii de cafea și ceai iau notă!

Acum vine o veste foarte bună pentru oricine este preocupat de consumul de ceai sau cafea: Nu trebuie să salvați aici! De fapt, un studiu din 2014 a constatat că consumul crescut de cofeină a dus la o mai bună funcționare mentală. Potrivit unui alt studiu, cofeina ajută și la solidificarea amintirilor. Dr. Ferrini citează un studiu pe această temă: „Oamenii de știință de la Universitatea John Hopkins din Baltimore (SUA) au cerut subiecților testați să studieze o serie de imagini și apoi le-au cerut să ia fie o tabletă de cofeină de 200 mg, fie un placebo. A doua zi, mai mulți dintre acei subiecți care luaseră o tabletă de cofeină își puteau aminti imaginile vizionate cu o zi înainte ".

Treceți la modul „sănătos”!

Mișcarea, memoria sau vorbirea pacienților care au suferit leziuni ale creierului, măduvei spinării sau nervilor primesc cel mai bun tratament posibil cu oferta de terapie de la cereneo pentru a-și restabili abilitățile. În cadrul consilierii nutriționale, Dr. Obiectivul Krizia Ferrini nu este de a stabili obiective pe termen scurt pentru pacient, ci urmărește în schimb un plan pe termen lung cu aceștia pentru a-și schimba continuu întregul consum și comportamentul alimentar, astfel încât noua conștientizare a sănătății este o parte naturală a vieții „noi”.

„Îmi place foarte mult slujba mea de expert în nutriție și îmi place să îi inspir pe oameni să ducă o viață sănătoasă - fie ea mental, fizic sau emoțional. Pentru mine, meseria mea este o mare oportunitate de a face ceva ce îmi place și care are un impact asupra sănătății umane ”, explică Dr. În cele din urmă, Ferrini, căruia îi mulțumim pentru aceste perspective instructive.

Doriți să contactați fascinanta clinică de specialitate din Elveția? Apoi, vizitați profilul de specialist al clinicii cereneo.