Dieta Bruker

Principalul lucru este că este natural și vegetal - atunci și alimentele sunt sănătoase. Dieta Bruker se bazează pe această maximă. Are originea în învățături pe care vechiul doctor Hipocrate le reprezenta deja. Se acordă atenție vieții și naturaleții în loc de valoarea nutrițională. Asta suna bine. Dar o parte din teorema lui Bruker este acum depășită.

dacă este

Orice vine pe masă ar trebui să fie natural, vegetal și, dacă este posibil, să fie plin de viață. Aceasta a fost opinia adoptată de nutriționistul Max Otto Bruker. Originile dietei Bruker se întorc la vechiul doctor Hipocrate. Mai presus de toate, legumele crude, fructele, cerealele, dar și untul și uleiurile vegetale bătute la rece erau alimente valoroase pentru Bruker. Acestea conțin așa-numitele substanțe vitale: minerale, vitamine, acizi grași importanți, fibre și substanțe aromatice. În schimb, el considera că carnea și ouăle sunt în mare parte inutile. Cu excepția laptelui crud, produsele lactate trebuie evitate, dacă este posibil.

Carbohidrații rafinați ca agenți cauzatori de boli

Bruker a descris produsele tratate termic, conservate și procesate industrial ca substanțe nutritive fără nutrienți: conserve, zahăr, făină albă, grăsimi rafinate, lapte pasteurizat, legume fierte. Nutrienții, în special zahărul din fabrică și făina albă, sunt considerați ca fiind cauza bolilor din dieta Bruker. Doar ceaiurile din plante și apa sunt recomandate ca băuturi, sucurile de fructe sunt respinse ca produse tratate.

Dieta Bruker susține că vindecă sau previne bolile: evitarea carbohidraților rafinați, cum ar fi zahărul din fabrică și făina albă, ar trebui să prevină poliomielita și alte boli virale. Se spune că boala celiacă, o boală a intestinului subțire, poate fi vindecată cu alimente întregi care conțin cereale.

Mâncarea gătită poate fi, de asemenea, sănătoasă

Nu există nicio îndoială: produse din cereale integrale, legume și fructe, puțină grăsime animală - din punct de vedere nutrițional, acest lucru este benefic. Dieta Bruker este sigură pentru adulții sănătoși. Fără produse lactate, totuși, furnizarea de proteine, calciu și vitamina B12 de înaltă calitate va fi dificilă.

De asemenea, alimentele încălzite nu sunt în general dăunătoare. Uleiurile rafinate, legumele aburite sau laptele pasteurizat pot conține mulți nutrienți. Procesele de încălzire sau curățare industrială ucid agenții patogeni sau elimină poluanții. Laptele crud sau ouăle, pe de altă parte, pot conține agenți patogeni.

Experții contestă faptul că dieta Bruker vindecă sau previne bolile. Societatea germană pentru celiaci și medicii pediatri subliniază în mod public pericolele pe care le reprezintă afirmațiile lui Bruker.