Dieta Cretei - o chestiune de concept

Ce asociați cu bucătăria mediteraneană? Probabil pește, legume sau ulei de măsline - toate ingredientele care sunt prelucrate în principal în Grecia, dar și în Spania sau Italia. Dieta din aceste țări este considerată a fi deosebit de sănătoasă, cel puțin deoarece mai multe studii din ultimele decenii au arătat că locuitorii regiunii mediteraneene suferă cel mai puțin de boli cardiovasculare și Alzheimer într-o comparație internațională. De asemenea, s-a constatat că locuitorii insulei grecești mediteraneene Creta au cea mai mare speranță de viață din Europa. Oamenii de știință au văzut motivul acestui fapt în nutriție.

Dieta Creta: best seller datorită denumirii

Dieta Cretei sau Mediteraneene se bazează pe aceste descoperiri. Accentul său este pus pe utilizarea și consumul de ulei de măsline, pește, fructe, legume, leguminoase, usturoi, carne albă și cereale integrale.

Dar: în special produsele din cereale integrale joacă cu greu un rol culinar în regiunea mediteraneană. O altă diferență între dieta Cretei și dieta efectivă pe insula mediteraneană constă în cantitatea de ulei utilizată pentru prăjire sau preparare: în 2005, cretanul mediu a consumat 31 de litri de ulei de măsline. Nu veți găsi o astfel de cantitate în niciun concept de dietă din lume. În plus, consumul de vin roșu pe insula mediteraneană cu mai mult de un litru pe zi este cu mult peste recomandările din ghiduri (maxim un pahar).

O dietă echilibrată, nu o dietă

Pe scurt: dacă comparați ceea ce este în mod tradițional pe masă în Creta cu ceea ce este recomandat în sfaturile referitoare la dieta Cretei, diferențele sunt evidente. În acest sens, numele „Creta” poate fi de fapt șters în siguranță din compus. Dar acesta este și cazul componentei „dietă”: dacă puneți totul împreună, este mai mult o problemă a unei diete echilibrate decât a unei diete în sensul real. Aceasta înseamnă, pe de o parte, că vă puteți hrăni astfel într-o perioadă mai lungă de timp - dar, pe de altă parte, înseamnă, de asemenea, că pierderea în greutate poate fi realizată numai prin activitate fizică simultană. În general, nu există mult mai mult la acest concept decât o idee de marketing inteligentă pentru denumire (cuvânt cheie: trezirea asociațiilor pozitive). Totuși, există lucruri mai rele ...

Feriți-vă de implementarea 1: 1: Nu este transferabil către central-europeni

În acest moment, trebuie remarcat faptul că o implementare 1: 1 poate afecta și condițiile de viață din Creta. Potrivit unui studiu realizat de Universitatea din Atena în 2005, acest tip de dietă nu a dus la o viață mai lungă în rândul central-europenilor. Mai degrabă, a existat o tendință crescută spre blocajul vascular.

O ipoteză pentru aceasta este că europenii mediteraneeni și, în acest caz, cretanii în special, au avut timp de generații să se adapteze genetic la dieta extrem de bogată în grăsimi. În consecință, nivelul lipidelor din sânge se normalizează mult mai repede după masă decât în nordul sau centrul Europei.