Dieta cu semințe de in: acest lucru vă ajută și sănătatea

Există numeroase beneficii pentru consumul regulat de semințe de in. Cu toate acestea, există câteva lucruri de știut despre semințele de in. (Imagine: Dmitrii/stock.adobe.com)

Beneficii pentru sănătate din semințe de in

O mulțime se numește „superaliment” în publicitate, dar puține alimente au câștigat acest „titlu” la fel de mult ca semințele de in. Deoarece semințele din planta de in au multe beneficii nutriționale atunci când sunt consumate în mod regulat. Lucrul bun: chiar și cantități mici sunt suficiente, iar semințele de in pot fi adăugate cu ușurință la multe feluri de mâncare. Un expert în nutriție raportează numeroasele beneficii.

Julia Zumpano este nutriționistă la renumita clinică Cleveland din SUA. Într-un articol actual al clinicii, expertul oferă motivele pentru care semințele de in nu ar trebui să lipsească în dietă.

De ce semințele de in sunt atât de sănătoase

După cum explică expertul în nutriție, semințele de in sunt una dintre cele mai bogate surse vegetale de acid alfa-linolenic (ALA). Acest acid gras promovează sănătatea inimii. În plus, semințele de in conțin așa-numiții ligani. Aceștia sunt hormoni vegetali care protejează împotriva deteriorării celulelor datorită proprietăților lor antioxidante. Acest lucru ar trebui să reducă riscul de osteoporoză, boli de inimă și unele tipuri de cancer, cum ar fi cancerul de sân.

Semințele de in ajută, de asemenea, la menținerea nivelului stabil de zahăr din sânge, deoarece sunt o sursă excelentă de fibre solubile. Semințele absorb apa, încetinind digestia, motiv pentru care nivelul zahărului din sânge nu crește după ce ați mâncat. În plus, semințele de in sunt bogate în proteine vegetale de înaltă calitate și potasiu, un mineral important pentru funcția celulară și musculară și ajută la menținerea tensiunii arteriale normale.

Cum se mănâncă semințe de in

Dacă cumpărați semințe întregi de semințe de in, macinați-le într-un robot de bucătărie sau râșniță de cafea înainte de a le consuma. Potrivit lui Zumpano, semințele sunt greu de digerat în ansamblu și o mare parte este excretată nedigerată. Semințele de in durează mult dacă nu sunt măcinate, dar grăsimile pe care le conțin pot rânji rapid când sunt măcinate, motiv pentru care pulberea măcinată trebuie păstrată în frigider.

În loc să fie consumate ca semințe, inul poate fi consumat și sub formă de ulei de semințe de in. Aceasta este o modalitate simplă de a crește nivelurile de omega-3 din dieta ta. În comparație cu semințele măcinate, însă, fibra lipsește.

Cât de mult semințe de in ar trebui consumate?

Zumpano recomandă consumul a două linguri de semințe de in pe zi. Cei care nu au mai consumat niciodată semințe de in ar trebui să înceapă cu o lingură pe zi pentru a evita problemele digestive.

Pur și simplu adăugați semințe de in la feluri de mâncare

Semințele de in pot fi ușor adăugate la multe feluri de mâncare. Semințele au un gust blând, subtil, de nucă. Potrivit lui Zumpano, semințele de in merg minunat cu ele

iaurt,
brânză de vacă,
ovaz,
salată,
Supe,
Sosuri,
Smoothies,
Se agită proteinele,
clătite,
briose.

Sfat pentru vegani: înlocuiți oul cu semințe de in

După cum explică Zumpano, semințele de in pot înlocui ouăle în prepararea vaselor. Pentru a face acest lucru, amestecați o lingură de semințe de in cu trei linguri de apă și lăsați amestecul să se odihnească până când formează un lichid asemănător gelului. Când pregătiți feluri de mâncare vegane, un ou poate fi înlocuit cu acest gel.

Mult nu ajută prea mult

Cu toate acestea, nu trebuie să consumați mai mult de două linguri sau 20 de grame din semințe de in, deoarece semințele de in pot conține acid cianhidric și cadmiu în cantități mici. Din acest motiv, semințele de in sunt recomandate numai copiilor cu vârsta de peste 12 ani.

Când să nu consumați semințe de in

Majoritatea oamenilor beneficiază de un consum regulat de semințe de in. Cu toate acestea, există câteva cazuri când semințele de in nu ar trebui consumate, cum ar fi când

Afecțiuni renale, datorită conținutului ridicat de potasiu,
cancerele legate de hormoni, deoarece semințele de in conțin mulți hormoni vegetali,
Diverticulită sau diverticuloză, din cauza digestibilității sale lente.

Dacă aveți îndoieli, ar trebui să întrebați un medic dacă aveți boli subiacente dacă este recomandat consumul regulat de semințe de in. În marea majoritate a cazurilor, beneficiile nutriționale le vor depăși, a spus Zumpano. (vb)