Facilitați alimentația sănătoasă

Prea mult zahăr te îngrașă, prezintă pericole pentru sănătate și poate crea dependență, spune Renate Künast. Fostul ministru federal al alimentelor solicită ca etichetarea nutrițională și obiectivele de reducere a zahărului să fie obligatorii.

Zaharul este noul tutun.

Am spus asta în 2015. Și asta se aplică și azi. Prea mult zahăr te îngrașă, este periculos pentru sănătatea ta și creează potențial dependență. Oamenii de știință de la Universitatea din California concluzionează că zahărul poate fi la fel de captivant ca țigările sau alcoolul. Două treimi dintre bărbați (67%) și jumătate dintre femei (53%) din Germania sunt supraponderali. Un sfert dintre adulți sunt foarte supraponderali. La copii și adolescenți, peste 15% sunt supraponderali sau obezi. Acești oameni au un lucru în comun: fie au deja diabet, boli cardiovasculare, dureri articulare, fie prezintă un risc ridicat de a dezvolta această sau alta boală în timpul vieții.

Obezitatea merge mână în mână cu speranța de viață mai mică și discriminarea socială. Pe lângă consecințele individuale pentru individ, există efecte grave asupra societății în ansamblu. Obezitatea este scumpă și pentru toată lumea. Fondurile de asigurări sociale trebuie să cheltuiască în jur de 30 de miliarde de euro pe an pentru costurile ulterioare ale obezității. Cum putem schimba această dilemă? Unii spun: prin sport și cunoștințe nutriționale. Ceilalți spun: printr-o dietă. Ambele sunt corecte, dar inadecvate. Avem nevoie de un pachet întreg de măsuri pentru a ne corecta din nou mediul nutrițional. Numai printr-o abordare holistică putem face o dietă bună și echilibrată ușoară pentru oamenii din viața de zi cu zi.

Cu toate acestea, avem nevoie în principal de o ofertă de alimente diferită, cu mult mai puțin zahăr. Ne mutăm într-o lume în care există din ce în ce mai multe alimente acoperite cu zahăr foarte procesate. Fie în supermarket, la chioșc sau în bucătării, ne atrag budincile, gustările, mesele gata și băuturile răcoritoare cu promisiuni publicitare mult prea dulci. Dacă adulții cu greu pot rezista acestor bombe de zahăr, cum ar trebui copiii? Prin urmare, Organizația Mondială a Sănătății recomandă măsuri specifice împotriva obezității: În primul rând, etichetarea nutrițională obligatorie a alimentelor finite - astfel încât toată lumea să știe dacă mănâncă un aliment de bază sau un dulce. În al doilea rând, o restricție legală privind publicitatea alimentară destinată copiilor - astfel încât, în viitor, numai produsele care sunt echilibrate și potrivite pentru copii să fie promovate copiilor. În al treilea rând, o taxă pe soda pe băuturile cu un conținut ridicat de zahăr, care ar trebui să ducă la reducerea semnificativă a conținutului de zahăr din băuturi răcoritoare.

Avem nevoie de o gamă diferită de alimente cu mult mai puțin zahăr.

Majoritatea producătorilor de alimente, după multă reticență, s-au pronunțat în favoarea etichetării nutriționale voluntare, deoarece presiunea socială a devenit prea mare. Dar corporațiile resping măsurile obligatorii atât timp cât pot. Spun: Timpul voluntarității s-a încheiat. Avem nevoie de angajament, deoarece trebuie să ne asigurăm sănătatea și că aprovizionarea cu alimente este din nou corectă.

Măsurile sunt clare pentru mine: restricționarea reclamelor la produse alimentare destinate copiilor, obligativitatea etichetării la nivel european a semaforului și obiectivele obligatorii de reducere a zahărului pentru alimentele gata preparate. Impozitul pe zahăr la băuturile răcoritoare are sens. Alte țări europene le-au implementat de mult. În Marea Britanie, a rezultat faptul că unele mari corporații și-au înjumătățit participația la zahăr înainte ca impozitul să intre în vigoare pentru a o evita. Exact asta vrem să realizăm. Aș dori, de asemenea, să vă ofer hrană proaspătă și echilibrată oferită în toate domeniile de alimentație comună - de la grădiniță, școală, universitate până la spitale și case de bătrâni. În loc de alimente gata preparate și dulciuri, ar trebui să puneți o mulțime de legume proaspete și fructe de sezon pe farfurie, de preferință de la fermieri locali. Companiile alimentare trebuie să fie responsabile, astfel încât să putem câștiga lupta împotriva zahărului și a efectelor acestuia.