Lexicon nutrițional - fier

  • clorură
  • crom
  • fier
  • iod
  • potasiu
  • calciu
  • cupru
  • magneziu
  • mangan
  • Grăsimi MCT
  • Sindromul metabolic
  • Bacteriile lactice
  • Minerale
  • Monoterpene
  • sodiu
  • fosfor
  • sulf
  • seleniu
  • siliciu
  • zinc
  • Relația dintre diferitele boli

Alte subiecte

Totul pe subiect fier și multe altele puteți afla în programul de slăbire slimcoach!

fier

fără

Funcţie:
Fierul este o componentă importantă a celulelor roșii din sânge sau, mai precis, a hemoglobinei pigmentului roșu din sânge, implicată în transportul oxigenului către celule și a dioxidului de carbon în plămâni. Fierul este, de asemenea, necesar pentru a acumula pigmentul muscular roșu mioglobină, care este utilizată pentru stocarea oxigenului. În plus, contribuie la formarea a numeroase enzime.

Simptome de carență: Deficitul de fier este încă foarte frecvent în țările industrializate. Femeile înainte de menopauză, femeile însărcinate și femeile care alăptează sunt deosebit de afectate. Deficitul de fier poate duce la anemie (anemie), care se caracterizează prin oboseală cronică, slăbiciune, confuzie, dificultăți de respirație, paloare și păr și unghii fragile.

Umfla:
Carne și produse din carne, ficat, produse din cereale integrale, spanac, brânză elvețiană, varză, leguminoase

Aport zilnic recomandat pentru adulți:
Bărbați 10 miligrame
Femeile 15 miligrame

Particularități:
Anumite substanțe conținute în alimente, precum fosfații, acidul oxalic sau acizii clorogeni din cafea, pot inhiba absorbția fierului, în timp ce vitamina C, de exemplu, crește absorbția fierului, în special din alimentele de origine vegetală.