Alimentație sănătoasă chiar și în timpul perioadei de examen

Eva Deinlein este dietetician la Spitalul Universitar FAU. Foto: Milena Kühnlein

Nopțile devin mai scurte și zilele devin mai lungi și în fiecare semestru are loc faza de examinare. Este din nou momentul acela. Examenele sunt iminente, termenele sunt din ce în ce mai apropiate. Timpul este o marfă valoroasă, prețioasă și finită în această fază. Este logic să nu ai timp să răsfoiești rafturile din supermarket ore în șir și apoi să-ți gătești un meniu stea hrănitor. Prin urmare, mulți studenți preferă să folosească băuturi energizante, alimente congelate și ciocolată în perioadele de stres. Ar trebui să fie ieftin și rapid. Din păcate, această formă de dietă nu este numai rea pentru silueta bikini, ci și pentru creierul nostru. Dieteticianul Eva Deinlein de la Spitalul Universitar din Erlangen ne-a spus de ce este cazul și cum puteți susține și promova succesul dvs. de învățare cu o dietă potrivită.

Bună, doamnă Deinlein, de ce o dietă sănătoasă nu funcționează uneori atât de ușor?

Eva Deinlein: Pentru mulți oameni, o dietă sănătoasă este teoretic în cap, dar deseori implementarea eșuează. Știți că ciocolata nu este ideală între ele, dar apoi o folosiți pentru că se întâmplă rapid. În plus, ciocolata este, de asemenea, mai probabil să fie satisfăcătoare ca recompensă.

Asta mă conduce la următoarea mea întrebare. Ce alternative există la batonul de ciocolată? În timp ce înveți, puțină ciocolată îți oferă doar următoarea lovitură pentru a continua să înveți?

Eva Deinlein: Ciocolata și dulciurile în general sunt destul de nefavorabile. Nivelul zahărului din sânge crește foarte repede, dar, de asemenea, scade din nou foarte repede, deoarece corpul se contrareglează. Acest lucru poate duce la așa-numitele maxime și minime. Creșterea energiei ar fi doar pe termen scurt. De exemplu, nu este recomandabil să consumați glucoză în timpul unui examen. Ar avea mai mult sens să luați o banană sau o bucată de fruct în general, pentru că vă puteți bucura mai mult timp. Sau pentru apetitul în timp ce studiați, felierea printr-o farfurie de fructe între ele, amestecul de trasee cu nuci este, de asemenea, o alternativă bună. Nucile sunt bogate în calorii, dar grăsimile bune pe care le conțin le fac o gustare sănătoasă.

Când ai fost la universitate toată ziua, a merge la brutărie este uneori mai convenabil decât să iei mâncare cu tine acasă dimineața. Ce ai recomanda?

Buna piramidă alimentară. Foto: Milena Kühnlein

Eva Deinlein: Dacă îți faci singur prânzul ca în trecut, ai controlul asupra cât de bogată va fi mâncarea. Ceea ce este important aici este să luați varianta de cereale integrale, deoarece saturația durează mai mult, iar nivelul zahărului din sânge rămâne constant. În cele din urmă, acest lucru este bun și pentru performanța creierului. Creierul își extrage energia exclusiv din carbohidrați și dacă se mănâncă doar zaharuri rapide, sub formă de ciocolată și zahăr din struguri, atunci energia este disponibilă doar în impulsuri. De asemenea, este important să nu mâncați prea mult în grăsimi, deoarece poate stresa corpul și puteți consuma rapid prea multe calorii. De exemplu, dacă mâncați o ruladă de cârnați, vă simțiți adesea lent sau greu după aceea. De exemplu, pâinea integrală cu un topping cu conținut scăzut de grăsimi și legumele crude ar fi o alternativă bună.

Ce se întâmplă dacă ziua învățării intră din nou în noapte: știi și alternative la cafea și băuturi energizante?

Eva Deinlein: Băuturile energizante sunt întotdeauna un subiect de discuție. De regulă, acestea oferă o mulțime de calorii, cu excepția cazului în care alegeți versiunea fără zahăr, dar cu siguranță ar trebui să respectați recomandările de consum. O alternativă pentru aceasta ar fi apa cu suc de fructe și cafea sau ceai negru.

Vă mulțumesc pentru interviu!

O alternativă bună ar fi, de exemplu, și dietista Eva Deinlein este de asemenea de acord că biscuiții din fulgi de ovăz ca gustare și hrană pentru creier pentru faza de învățare intensă. Piesele gustoase nu numai că furnizează multă energie rapid, dar au și un gust excelent și sunt ieftine și rapide de realizat.

Biscuiți din fulgi de ovăz:

300g fulgi de ovăz integrali (varianta integrală)
Un banen copt
Niște scorțișoară
Fie un ou, fie o picătură de lapte
Pregătire:

Puneți toate ingredientele într-un castron și amestecați. Formați amestecul în fursecuri rotunde și așezați-le pe hârtie de copt tapetată cu hârtie de copt. În cuptor pentru aproximativ 25 de minute la aproximativ 200 de grade - gata!