Paleo

Dieta paleo (sau dieta paleo germană) este un subiect constant în blogul edubil. Dieta epocii de piatră, adică viața de peste 10.000 de ani în urmă, ar trebui să servească drept model pentru această dietă.

paleo

Credem că ideea de bază este bună. Dieta nu conține cereale, produse lactate și alimente procesate industrial și conține în schimb o proporție mare de proteine, legume sau nuci. Mancare adevarata. Această abordare poate fi cu siguranță utilă pentru mulți oameni.

Gânduri critice asupra dietei paleo

Cu toate acestea, la edubilitate, suntem critici și cu privire la tendință. Particularitatea acestei forme de nutriție este că se bazează pe cunoștințe științifice și fapte istorice. De aceea este atât de evident și are sens pentru mulți.

Cu toate acestea, multe dintre presupusele fapte pe care se bazează Paleo sunt pur și simplu greșite sau interpretate greșit. Nu a existat niciodată o dietă paleo. Suntem, de asemenea, îngrijorați de ceea ce se face acum din ideea originală: Pe de o parte, dieta paleo este adesea echivalată cu o dietă ketogenică, dar apoi brioșele sunt coapte cu făină de migdale și unt de cocos. Asta ne face să clătinăm din cap.

Iată câteva articole care aruncă o privire critică asupra ideii paleo:

Suntem interesați în primul rând de ceea ce are nevoie demonstrabil corpul și de ce îl dăunează. Desprins de dogme sau guru. Ceea ce omul (presupus) a mâncat acum zeci de mii de ani ne poate oferi explicații. Dar nu ar trebui să ne bazăm pe ea pentru acțiunile noastre.

Ne mâncăm bolnavi

a fost ceea ce profesorul Loren Cordain - stimat om de știință și inventator al dietei Paleo - a însemnat cu acest film: Mai mult de 70% din lucrurile pe care le folosim pentru a ne satisface nevoile de energie nu au existat de peste 99% din timp în istoria noastră de dezvoltare! Iată [...]

Este timpul să „Realizați-vă” (nu mai face scuze)

Este timpul să „Realizați” este numele unei postări pe blog de Mark Sisson (autorul The Primal Blueprint), publicată în urmă cu aproape 10 ani. Nebun cum zboară timpul. „Realizează-te” Articolul este practic un apel: băiat, concentrează-te, nu rătăci [...]

Epoca de piatră în oase: calea spre fericire?

Epoca de piatră este în oasele noastre - acesta este numele unei cărți a lui Detlev Ganten, un medic care a fost cândva președinte al consiliului de administrație de la Charité din Berlin. El s-a ocupat de dezvoltarea și mecanismele tensiunii arteriale crescute și mai târziu [...]

Calea Paleo - Cuvântul pentru al 4-lea Advent

Ce spunem: Oamenii ar trebui să pună alimente în coșurile de cumpărături care să imite caracterul nutrițional al mâncării strămoșilor noștri. Nu exista „broccoli” acum 1000 de ani. Dar broccoli are același caracter nutrițional ca varza. Și varza iese dintr-o plantă mică, care la rândul său [...]

Noul studiu Hadza: Așa trăiesc vânătorii și culegătorii

A apărut un nou studiu Hadza. Există multe rapoarte despre Hadza pe Internet. Acesta este un grup etnic de vânători-culegători cu sediul în Tanzania. Dacă îmi amintesc bine, există aproximativ 700 până la 800 de indivizi, dar împrăștiați pe o suprafață mare de teren, grupate [...]

Videoclipul epocii de piatră a lui Pollmer: un comentariu

Zilele trecute am postat un videoclip al chimistului alimentar Udo Pollmer pe pagina noastră de facebook, vorbind despre paleo-nutriție. Pollmer, trebuie să spui asta, abordează totul foarte bine, bazat pe fapte. Sobru, aproape batjocoritor și în mod tipic Pollmer, „Stop [...]

Beneficiile dietei paleo - 2 studii uimitoare

Când am citit pentru prima dată despre dieta Paleo acum câțiva ani, m-am îndrăgostit imediat. Pe atunci eram încă verde în spatele urechilor și extrem de entuziast. De îndată ce am descoperit ceva nou despre hobby-ul meu, adică nutriție și sport, [...]

De ce vânătorii și culegătorii nu înghit capsulele de arginină

Există o cantitate impresionantă de informații despre sare. Această substanță cristalină pe care cu toții o iubim atât de mult. Întrebarea este: de ce îl iubim atât de mult? Sarea, în cantitățile de astăzi, este o otravă? Între timp, îl văd ca, bine, cum mă gândesc la subiectul despre zahăr [...]

Paleo 2.0: De ce micronutrienții sunt viitorul?

Cunoștințele de bază și ceea ce încercăm să facem tangibile aici, în mod edubil, spune că modularea propriei biochimii a corpului este singura modalitate de a face schimbări de durată în propriul corp și, astfel, în propria soartă (ca să spunem ușor: bunăstare). [...]

Dieta inuit nu este încă un exemplu bun pentru noi

De luni de zile criticăm anumite generalizări pe internet Paleo care sunt nedurabile. Există din ce în ce mai multe voci care se îndepărtează clar de Faleo: Multe afirmații paleo sunt povești frumoase, dar nu fapte (îți amintești postarea noastră? Și aceasta?) - [...]

Edubily vorbește despre nutriție: „Paleo” vs. "Vegetarian"?!

În prezent există un mare interes pentru diferite forme de nutriție. A mânca sănătos nu a fost niciodată atât de șold și de interesant ca și astăzi. Se pare că o nouă formă de dietă și nutriție apare în fiecare zi, ceea ce este și mai interesant și mai interesant. Are și mai mult sens. „Cei mari” [...]

Bye Bye Paleo - Gata cu pseudostiința

„Paleo” înseamnă: Noi, ca specie, suntem adaptați la ea. Când mă gândesc la asta ... în curând mă ocup de așa-numita „nutriție din epoca de piatră” de un deceniu. „The Paleo Diet ™” sau „Paleo Diet”. Ani de zile am fost fascinat de ideea de adaptare (= adaptare) [...]

Paleo: Fără metabolism lipidic din cauza mutației genice

Un studiu din 2008 ridică întrebări: arată că aproape 80% dintre participanții la studiu, indigeni canadieni, au o anumită mutație genetică care asigură că metabolismul lipidic „nu funcționează corect”. De fapt, gena sau proteina numită [...]

„Dieta corectă genetic”

Avem multe invenții moderne. Mult în dezavantajul nostru. Este întotdeauna distractiv să vezi cum oamenii își lasă creierul (naiv) să-i controleze. O explicasem deja odată: facem ceea ce creierul nostru crede că este bun - înseamnă [...]

Nu există „dieta paleo”

și nici o „dietă genetică corectă”. Cel puțin nu dacă „corectați genetic” conținutul de carbohidrați din dieta dumneavoastră. Și eu am făcut greșeala perfecțiunii suficient de mult: trebuie să existe o dietă care să ofere hrană oamenilor. [...]