Dovleac la cuptor cu mei și legume

legume

  • Port: Al 4-lea
  • Timp: 50 min
  • Stare: foarte usor
  • kcal: 402
  • KH: 37 g
  • E: 16 g
  • Î: 22 g

Aparate de bucatarie

ingrediente

  • 600 g dovleac de nucă
  • 300 ml stoc de legume, de casă
  • 200 g Gouda
  • 100 g dovlecei
  • 100 g mei crud
  • 0 ardei roșu proaspăt
  • 2 șalote
  • 3 căței de usturoi
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 2 lingurițe de pastă de roșii
  • ½ linguriță harissa
  • ½ linguriță sare de mare (fleur de sel)
  • 1 vârf de piper negru
  • menta dacă este necesar

pregătire

  1. Clătiți meiul într-o sită fină sub apă fierbinte • Încălziți bulionul de legume într-o cratiță • Adăugați meiul în bulion și fierbeți timp de 5 - 10 minute până când boabele sunt ferme pentru mușcătură • Opriți temperatura și lăsați meiul să se înmoaie în cratiță timp de 10 - 15 minute.
  2. Spălați și uscați dovleceii de nucă • Tăiați dovleacul în jumătate cu un cuțit mare și scoateți-l uniform cu o lingură • Curățați și tăiați mărunt șalotii • Curățați usturoiul și strângeți-l cu presa de usturoi.
  3. Ardeii se înjumătățesc și se îndepărtează semințele și pereții despărțitori • Se spală ardeii și se lasă să se scurgă, apoi se taie cuburi mici • Se spală dovleceii, se usucă și se taie cuburi mici.
  4. Încălziți uleiul de măsline în tigaie și transpirați șalotele și usturoiul • Adăugați boiaua și dovleceii și prăjiți-le • Adăugați harissa și pasta de roșii în tigaie și amestecați totul bine • În cele din urmă împingeți meiul și condimentați totul cu sare și piper.
  5. Puneți legumele cu meiul în jumătățile de dovleac și presărați cu brânză Gouda rasă • Coaceți dovleacul de nucă 15-20 minute într-un cuptor preîncălzit la 175 ° C • Serviți cu mentă tocată sau alte ierburi, dacă doriți.

Vă dorim poftă bună!

* toate informațiile nutriționale sunt calculate pe porție