Extractul de Stevia ajută la scăderea în greutate

Se spune că extractul de Stevia te ajută să slăbești

Planta medicinală stevia este considerată un nou remediu miraculos pentru înlocuitorii zahărului. Deoarece extractul nu conține calorii, este mai dulce decât zahărul și nu dăunează sănătății dentare. În plus, se spune că stevia are un efect de promovare a sănătății. De exemplu, se spune că ajută la scăderea tensiunii arteriale.

Este Stevia zahărul secolului XXI?
Extractul de îndulcitor este obținut din frunzele plantei Stevia rebaudiana care crește în zona de frontieră sud-americană între Paraguay și Brazilia. Udo Kienle de la Universitatea din Hohenheim a descris îndulcitorul natural drept „zahărul secolului XXI”. Deoarece se spune că are numeroase proprietăți pozitive: Pe de o parte, spre deosebire de zahăr, stevia nu conține calorii și, prin urmare, poate fi utilizată în produse care ar trebui să vă ajute să slăbiți. Pe de altă parte, substitutul zahărului nu dăunează dinților. Industria alimentară intenționează deja să utilizeze planta naturală în băuturi cu conținut scăzut de calorii, iaurturi, mueslis și ciocolată. Coca-Cola, cel mai mare producător de băuturi din lume, a anunțat, de asemenea, că dorește să aducă o gamă întreagă de băuturi noi pe piața din Germania. Băuturile răcoritoare care conțin extract de stevia au fost deja introduse în Franța și SUA. În 2007, grupul înregistrase deja 24 de brevete pentru utilizarea plantei. De atunci, Coca-Cola lucrează ca partener cu Cargill pentru a extinde gama de produse. Comercializarea Stevia rebaudiana, care este folosită și ca plantă medicinală, a început cu ani în urmă.

Glicozida Steviol, despre care se spune că este de 200 până la 300 de ori mai dulce decât zahărul, este extrasă din frunzele plantei. A fost aprobat ca aditiv alimentar în Uniunea Europeană (UE) de la sfârșitul anului 2011. Cu toate acestea, nu trebuie depășită o cantitate maximă zilnică de aproximativ 10 miligrame pe kilogram de greutate corporală.

De asemenea, agronomul explică: „Înlocuirea zahărului în alimente este întotdeauna doar jumătate din luptă.” Kienle cunoaște îndulcitorul de câțiva ani, deoarece era pe piața din Elveția înainte de a fi aprobat de UE. Cu toate acestea, el sfătuiește să nu cumpere de pe internet. „Ar trebui să stai constant departe de ea!”. Cu toate acestea, dacă cumpărați produsele din supermarket, se asigură că acestea sunt bunuri aprobate. Avocatul consumatorului Köster confirmă acest lucru: „Consumatorul se poate baza acum pe puritatea produsului.” Ea explică în continuare că nu trebuie depășită cantitatea maximă zilnică de aproximativ 10 miligrame pe kilogram de greutate corporală. „La un copil, acest lucru este depășit cu o sticlă de limonadă”.

Stevia nu este un leac miraculos pentru diabetici
Profesorul Hermann von Lilienfeld-Toal de la Asociația Germană de Diabetici din Hesse explică: „Mai ales cu o infuzie de ceai cu frunze de plante, se dizolvă multe ingrediente necunoscute.” Acesta este motivul pentru care expertul recomandă doar utilizarea glicozidului steviol aprobat. Stevia este utilă, de exemplu, dacă vrei să slăbești. Cu toate acestea, pentru pacienții cu diabet, extractul nu este un panaceu, deoarece cei afectați trebuie să mănânce sănătos și conștient, deoarece aportul de grăsime este deosebit de important.

Organizații precum „diabetesDE” și „Association of Diabetes Advisory and Training Professions in Germany” (VDBD) au avertizat în ianuarie despre consecințele neclare ale unui supradozaj al substitutului zahărului. Profesorul Hans-Georg Joost, director științific la Institutul german de cercetare nutrițională din Potsdam-Rehbrücke (DifE) și șeful departamentului științific „diabet DE” - German Diabetes Aid raportează că pericolele unei supradoze de stevie și dozajul sunt încă inexplicabile în prezent este dificil de controlat de consumatori. Heidrun Mund de la Asociația Sweeteners din Köln explică: „Suma maximă include un factor de siguranță de o sută de ori”.

În plus, stevia a fost suspectată anterior de cancerigen și mutagen, precum și de reducerea fertilității. În diferite studii, niciunul dintre aceste riscuri nu a putut fi confirmat, astfel încât „planta cu miere” a fost aprobată și în UE. În Japonia, stevia este folosită ca îndulcitor și plantă medicinală de peste 50 de ani. (ag)

Imagine: Sigrid Rossmann/pixelio.de

Informații despre autor și sursă

Notă importantă:
Acest articol este doar pentru orientare generală și nu trebuie utilizat pentru autodiagnosticare sau autotratare. El nu poate înlocui o vizită la medic.