Iaurt probiotic de casă cu OmniBiotic Metabolic

Conținutul acestui articol

Acest articol conține linkuri afiliate. Dacă cumpărați ceva prin intermediul unui link, vom primi un mini comision pentru dvs. fără costuri suplimentare. Prezentăm doar lucruri pe care noi înșine ne place să le folosim și le folosim adesea. Link-urile sunt marcate individual cu * sau compania respectivă (de exemplu, Amazon). Citiți mai multe despre publicitate și colaborări pe acest site web. Am luat OmniBiotic Metabolic din 2016 și am cumpărat deja multe pachete. Producătorul mi-a furnizat cu amabilitate pachete Metabolic, OmniBiotic10 și OmniBiotic Sport. Deoarece folosesc lucrurile în mod constant, cumpăr eu câteva pachete în fiecare an.

Realizarea propriului dvs. iaurt probiotic cu sinbiotic este foarte ușor

Iaurt probiotic de casă

Asigurați-vă iaurtul probiotic cu probioticele dvs. - este foarte ușor! În primul rând: iaurtul natural cu culturi vii este întotdeauna probiotic - de exemplu, 150 de grame de iaurt de înaltă calitate din supermarket sunt suficiente pentru a transforma un litru de lapte în iaurt în aproximativ 10 ore.

Faceți iaurt fără aparat de iaurt

Un producător de iaurt nici măcar nu este necesar pentru asta. Cu o sticlă de apă fierbinte și o pătură de lână - sau un termos (în prezent cu adevărat „la modă”) sau cu radiatorul sub pervazul ferestrei - există o mulțime de posibilități de a implementa „temperatura de incubație” plăcută pentru iaurtul dvs. probiotic de casă fără a fi nevoie să intrați într-un aparat de iaurt investi.

Am pregătit următoarea rețetă în aparatul de fabricare a iaurtului - și, de asemenea, pe încălzitorul meu din bucătărie. Ideea pentru încălzitor a venit de la mama mea, de altfel, al cărei producător de iaurt de 20 de ani a „murit” încercând să-mi facă iaurtul Omni Biotic.

Iaurtul probiotic de casă este perfect ferm și foarte cremos.

OmniBiotic Metabolic - Iaurtul pentru un intestin slab

De ce am făcut chiar și iaurt cu culturile mele Omni Biotic? Foarte simplu: bacilii prietenoși din plic sunt prea scumpi pentru utilizare pe termen lung - așa că, de obicei, iau întotdeauna o cura și apoi fac o pauză.
În pauză, observ o digestie slabă - creșterea simbionților intestinali din borcanul cu iaurt mă ajută complet peste asta. Funcționează atât de bine încât iaurtul de casă poate fi folosit pentru a cultiva o cultură solidă de start pentru următorul "lot" de câteva ori. Din 3 propagări, iaurtul devine mai puțin ferm și nu mai are această consistență neglijentă, care este doar despre asta Omni Biotic este atins.

Iaurt metabolic OmniBiotic pentru intestinele slabe

Simbioții intestinali din OmniBiotic Metabolic se reproduc super

De unde știu asta? Desigur, am fermentat doar 10 ore cu un litru de lapte și pudra simbiotică (3 grame) - cu un rezultat uimitor. După 24 de ore de odihnă la frigider, consistența a devenit comparabilă cu cea a iaurtului smântânesc din supermarket, nu la fel de ferm ca și cu iaurtul suplimentar ca o cultură de început, dar destul de plăcută.

Iaurtul meu de casă în fiecare zi mă ajută să am o digestie bună.

L Gasseri - tulpina bacteriană pentru talia subțire

De altfel, am efectuat același test cu 3 capsule ale simbionților intestinali L Gasseri, ceea ce a dus la o circumferință redusă a taliei la oameni (ACESTE) fără dietă. Am amestecat conținutul capsulelor în lapte și rezultatul a fost un iaurt care nu a fost la fel de ferm, astfel încât simbionții sunt de fapt capabili de reproducere. Cu iaurt suplimentar îmi place consistența mult mai bine!

Ai nevoie de asta ca să faci tu și tu iaurt

Aveți nevoie de un radiator sau de un iaurt, de câteva recipiente spumante curate cu capace, de un termometru (deosebit de important pentru începători) și, dacă este necesar, de o ladă și o pâlnie pentru a umple iaurtul.

Fermentarea este la modă. Și atât de super sănătos!

Ingrediente Iaurt probiotic cu OmniBiotic Metabolic

(Produce aproximativ 1100 ml de iaurt)

1 litru de lapte
150 de grame de iaurt cu culturi vii (de exemplu, iaurt grecesc, iaurt natural)
1 plic de Omni Biotic Metabolic (sau similar) (acesta) sau (acesta)
Eventual. 1-3 capsule L Gasseri (Cel de aici)

Opțional:
10 grame de inulină (pentru fibre solubile - hrană pentru simbionții dvs.)
30 de grame de hidrolizat de colagen (pentru mai multe proteine)
Arome/dulceață/pulpă de vanilie etc. (gust)
1-2 linguri de lapte praf degresat (pentru iaurt extrem de ferm)

Recomand un termometru digital pentru alimente. Acest lucru costă doar câțiva euro și îi ajută pe începători să determine temperatura potrivită pentru lapte.

Preparare Iaurt probiotic de casă

Încălziți laptele la 38-40 de grade. Dacă laptele este mai cald de 42 de grade, bacteriile pot muri. Acesta este motivul pentru care un termometru este atât de important. Dacă doriți să amestecați colagen, inulină și lapte praf, ar trebui să vizați 39 de grade, astfel încât pulberea rece să nu răcească prea mult laptele înainte ca „bacilii” să intre. Le place frumos și confortabil cald.

Temperatura ideală este între 38 și 40 de grade Celsius.

Acum amestecați toate ingredientele dorite în laptele încălzit cu un tel. Asta funcționează cel mai bine. Nu ar trebui să existe nicio bucată nicăieri și pulberile trebuie amestecate uniform, astfel încât iaurtul să nu devină aglomerat.

Turnați rapid amestecul de iaurt în borcane curate, deșurubați capacul și puneți-le în aparatul de iaurt sau pe încălzitor. Dacă lucrați la încălzitor, acoperiți vasele cu un prosop de bucătărie, astfel încât căldura să fie distribuită uniform. Încălzirea mea urcă la 5, întotdeauna o setez la 2. Temperatura de incubație nu trebuie să depășească 42 de grade.

Secretul iaurtului meu probiotic este sinbioticul meu preferat

Iaurturile vor acum 8-10 ore de odihnă. Vă rugăm să nu vă uitați în interior, să îndepărtați capacul sau să provocați vibrații. Chiar lângă mașina de spălat nu este un loc bun, deoarece vibrațiile deranjează bacteriile lactice de la locul de muncă. După timpul de fermentare, ia iaurturile și pune-le la frigider.
Dă-i din nou iaurtul probiotic acolo cel puțin 12 ore, mai bine 24 de ore, pentru a obține consistența sa finală.

Ar trebui să depozitați iaurtul într-un loc răcoros și să-l folosiți în 3-5 zile. Ca o cultură de început, iaurtul de casă mi-a fost potrivit pentru 3 loturi. Am adăugat Omni la fiecare lot pentru a înmulți un număr bun de iubiții mei prieteni intestinali.

Iaurtul impresionează și prietenii mei și este foarte cremos.

Acest lucru poate merge prost:

Zgârieturile în timpul fermentației pot face ca iaurtul să rămână curgător. Este încă comestibil ca o băutură delicioasă de iaurt! Nu arunca!

Fabricanții de iaurt cu cronometre ne „păcălesc” să ne gândim că iaurturile pot fi făcute pur și simplu la un moment dat, lucrul se oprește singur și apoi bacteriile încetează fermentarea. Dar o fac, atâta timp cât nu ajung în frigider.

Laptele prea fierbinte și fermentarea prea mult timp pot produce rezultate nedorite. Vibrațiile pot, de asemenea, să împiedice bacteriile lactice să își facă treaba și aveți de consum doar iaurt lichid.

Evitați să folosiți un aparat de iaurt scump - amestecați iaurtul, astfel încât să îl puteți pune la frigider la timp.
Bacteriile metabolizează zahărul din lapte în acid lactic - iaurtul capătă o aromă acră dacă timpul de fermentare este mai lung! Dacă vă place iaurtul ușor, ar trebui să vă mutați reproducerea în frigider cât mai curând posibil după perioada de fermentație.

Borcanele dvs. nu au fost sterilizate înainte de a completa iaurtul. Clima caldă crește germenii și bacteriile, nu doar bacilii „doriți”, ci pe toți. De aceea, ochelarii curăți proaspeți de la mașina de spălat vase sau sterilizați ca la gem sunt foarte importante. Instrumentele de lucru și capacele de iaurt trebuie să fie, de asemenea, curate.
În caz contrar, iaurtul se va rău foarte repede în frigider.

Faceți singur iaurt probiotic?

Alegeți același nivel de grăsime pentru laptele și iaurtul de bază pe care îl utilizați. Dacă utilizați un iaurt cu un conținut mai mare de grăsime decât laptele, grăsimea va fi depusă ca strat deasupra. Sincer să fiu, cred că este super delicios și chiar îl prefer așa. Dar fiecare trebuie să decidă de la sine, de aceea acum știi 🙂

În funcție de alegerea laptelui, iaurtul are o consistență diferită. Eu personal prefer laptele crud de la fermier (pe care îl fierb) sau laptele de pășune de la Lidl (publicitate neplătită). Cu aceasta obțin iaurt solid. Dacă nu sunteți mulțumit de rezultat, încercați diferite tipuri de lapte și iaurt de început.