Găluște de șervețel - rețetă

Deoarece ultimul meu experiment de artizanat nu a reușit și mă lupt în prezent cu mine, creativitatea și optimismul meu, există un sentiment de realizare astăzi. În plus, se știe că curajul și încrederea trec prin stomac 😊. Astăzi există găluște de șervețel care se potrivesc bine cu multe feluri de mâncare consistente ca garnitură. Perfect pentru un prânz de duminică.

Dar nu credeți că voi renunța la experimentul meu de artizanat. Voi fi atent ... și am deja următoarea idee despre cum va fi. Dar acum pentru o delectare.

De ce aveți nevoie pentru o găluște de șervețel:

100 g unt moale
Sarat la gust
3 ouă
300g făină
125g pâine albă/pâine prăjită
nucșoară rasă după dorință *
1/4 l lapte (250 ml)
Ierburi după voință
tigaie mare (de ex. aceasta *)
2 boluri
1 prosop de ceai
Coardă și foarfece
oala mare
Mixer manual

Și așa faceți găluștele de șervețel:

Pasul 1 - tăiați și sotati

Tăiați pâinea albă în bucăți relativ mai mici (aproximativ 5 mm). Apoi încălziți aproximativ 50 g unt în tigaie și prăjiți cuburile de pâine uniform la foc mediu până se rumenesc pe toate părțile. Îmi place să folosesc o tigaie pătrată * pentru că se potrivește atât de mult acolo. Apoi puneți deoparte și lăsați să se răcească.

Pasul 2 - amestecați aluatul

Separați ouăle. Se amestecă gălbenușurile de ou, făina, sarea, nucșoara și laptele într-un aluat. Va fi mai degrabă un fel de aluat, puțin vâscos și lipicios, dar trebuie să fie așa. Bateți albușurile într-un al doilea vas de amestecare. Am amestecat apoi albușul cu cuburile de pâine și apoi îl turn în aluat pentru a-l împacheta. Acum adăugați ierburile. Folosesc cel mai mult ceea ce are de oferit grădina (sau, așa cum se întâmplă acum, congelatorul) - arpagic, pătrunjel etc.

Pasul 3 - unt

Se întinde un prosop curat pe suprafața de lucru și se întinde subțire cu untul rămas. Acest lucru face mai ușoară întinderea aluatului peste el, iar găluștele de șervețel nu numai că se lipesc de cârpă după aceea, ci și se desprind destul de ușor. Aduceți la fiert o cratiță mare cu apă sărată.

Pasul 4 - rulează aluatul (atât de asemănător cu artizanatul 😉

Așezați aluatul de găluște pe șervețelul de bucătărie. Acum modelează totul într-o rolă de aproximativ 7cm grosime și 30cm lungime. Acest lucru vă poate părea dificil, dar funcționează ... doar aveți răbdare. Apoi înfășurați gălușca și legați-o la capete. Deoarece aluatul crește încă puțin în timp ce gătești (ca aluatul de prăjitură), se leagă puțin mai slab și lasă, de asemenea, puțin aer la capete. Acest lucru face ca găluștele de șervețel să fie libere și pufoase!

Pasul 5 - încălziți

Acum transferați rola de găluște în oală cu apa clocotită cu sare. Puneți capacul doar pe jumătate și reduceți focul. Lăsați găluștele abrupte timp de aproximativ 22 de minute la foc mic. Apoi întoarceți întregul pachet și lăsați-l să se absoarbă încă 23 de minute.

Pasul 6 - deschide, mănâncă, fii fericit

La sfârșitul timpului de gătit, scoateți găluștele din șervețel din apă și scufundați-le scurt în apă rece. Tăiați firul deschis la capete și desfaceți găluște de șervețel. Tăiați felii și aranjați pe o farfurie (sau pe farfurie imediat) ... Gata!

Concluzie de bucurie

Îmi place această găluște de șervețel! Are un gust mult mai bun decât cele finite pe care le poți cumpăra, pentru că, după părerea mea, are ceva mai mult fler. Și lucrul drăguț este că femeile îl pot pregăti foarte bine și cu o zi înainte, deoarece trebuie doar să fie aburit din nou sau pentru scurt timp să vadă un cuptor cu microunde din interior.

Gălușa de șervețel se potrivește minunat cu fripturi consistente, păsări de curte, vânat, etc ... tot cu care o femeie poate mânca găluște, cartofi sau găluște. Deci, merge foarte bine cu timpul de iarnă ... și Paștele ... și sărbătorile de familie ... ca cina de duminică ... așa că aproape ÎNTOTDEAUNA! Pentru mine există doar un deget mare în sus.

Ce trebuie spus, de asemenea: Folosiți oale mai mari decât lungimea găluștei de șervețel, altfel va fi puțin strâmb. Personal, nu-mi pasă pentru că gustul contează:). Dacă folosiți prosoape de bucătărie noi, spălați-le o dată, deoarece se pot pata. Asta mi s-a întâmplat o dată. Nu mi-a deranjat gustul, găluștele servite arătau doar roz;-) ...

Pot spune doar că a fost delicios din nou! Și toți cei care au mâncat-o au fost la fel de entuziaști. Chiar dacă o femeie știe de fapt că lauda de sine miroase, îmi place să mă înăbuș.

Treceți de data viitoare și distrați-vă gătind și bucurându-vă! Jane