Iepure în sos cremă de boia - rețetă

1.Se spală părțile de iepure, se usucă și se condimentează cu amestecul de piper și sare (în KB).

2.Încălziți amestecul de ulei și unt într-o tigaie mai mare și prăjiți bucățile de iepure ușor. Nu frigeți ceapa și usturoiul prea întunecate în bulionul de carne, adăugați pudra de boia și turnați imediat apa și bulionul granulat. Adăugați pasta de roșii și o bucată de coajă de lămâie, aduceți la fierbere și puneți din nou bucățile de iepure. Aproximativ. Se lasă la abur ușor 1 oră la foc mic.

3.Când carnea este fragedă, scoateți-o din stoc.

Al 4-lea.(Din moment ce soțul meu nu ia prea bine ceapa și usturoiul, fac acum următoarele): Turn turul printr-o sită fină și piure de ceapă și usturoi (cu blenderul a fost întotdeauna o mizerie, de unde ideea cu sită fină).

5.Acum amestecați smântâna cu făina până se omogenizează, adăugați-o la bulion și fierbeți la un sos confortabil. Pentru un plus de rafinament, amestecați o jumătate de cană de smântână. Adăugați suc de lămâie și 1 linguriță mică de zahăr și condimentați cu sare și piper.

Al 6-lea.Puneți părțile de carne în sosul finit și lăsați-l să se absoarbă puțin mai mult. Îndepărtez mereu carnea de pe oase și abia apoi o pun în sos, atunci nu este atât de greu de mâncat! Avem și paste sau găluște!