sos de mere

Răspuns de la Birgit Neumann

Duminică am făcut mere pentru a doua noastră fiică (5 luni). Rețeta era de 600 de grame de mere, 200 ml de suc de morcovi și puțină scorțișoară. Cât timp trebuie să păstreze un măr? În alte rețete folosiți dulceață de zahăr sau altele asemenea. din cauza durabilității.

Mai aveți o rețetă de conservare care să păstreze piureul? Mulțumesc mult.

Multe salutări Sarah

de Sarah78 pe 21 noiembrie 2006, 18:46

Bună, Sarah
Te-aș sfătui să mănânci singur pulpa. Nu în ultimul rând din cauza scorțișoarei adăugate. Acest lucru este mai puțin (probabil nu) potrivit pentru un copil atât de mic. Sosul de mere ar păstra la frigider pentru un bebeluș aproximativ trei zile.

Gătindu-vă și pahare:
ambele au avantaje și dezavantaje. Cu toate acestea, este mai bine să începi să gătești singur după a 6-a lună. Bebelușii nu mai sunt atât de sensibili.
Deși gustul gătitului propriu depășește în mod clar mâncarea din borcan, gătitul propriu nu ar trebui să i se acorde o preferință categorică. Gătirea personală poate însemna nu doar hrănirea tuturor alimentelor complementare din pachete sau borcane, ci pregătirea terciurilor cu ingrediente proaspete. Terciul de după-amiază este deosebit de potrivit pentru aceasta. Aici de ex. se folosesc mere proaspăt rase. Este alternativa la terciul instant.

Multe mame se plâng că bebelușilor lor nu le place să mănânce mâncare gătită acasă. Motivele ar putea fi:
Insecuritatea mamei
Coerență (nu este suficient de bine?)
Gust (bebelușii au gust foarte intens). Abaterile gustului în senzația „amar” pot duce la faptul că mâncarea este respinsă.
Prezentare diferită a mâncării (farfurii în loc de pahare?)
Poluare

Sticla și mâncarea gătită acasă sunt o combinație bună:
Prin urmare, primul terci poate fi servit în siguranță din pahar.
Iei un terci de legume (morcov sau păstârnac) din borcan, îți vei câștiga copilul cu el. Apoi, puteți pregăti și amesteca singur în terci de dovlecei. Apoi se adaugă cartofi (borcane?). Cartofii trebuie adăugați mereu proaspeți în terci. Punctul esențial al problemei este că rareori se face atât de bine. Începând cu luna a 8-a sau a 9-a, aceasta nu mai este de obicei o problemă pentru bebeluși. De asemenea, puteți prepara și amesteca singur carnea. Dacă alăptați, puteți rămâne fără carne pentru o vreme.
Puteți pregăti singur terciul de seară și, de asemenea, terciul de după-amiază.

Tăiați legumele, cartofii și carnea, căleți-le în puțină apă și piure.
Pentru piure, de exemplu, folosiți carne musculară (slabă), o friptură de vită.
Dacă puteți obține bine pulpa depinde de echipamentul dvs. Un mixer ar fi foarte util.

Cel mai simplu terci de carne:
Gatiti carnea de inalta calitate in apa. Apoi măcinați într-un dispozitiv de purificare bun (tocător de bliț etc.). Utilizați carne musculară slabă, cum ar fi friptura de vită.
Sau friptura se rotește prin mașina de tocat carne la măcelar. Apoi gătește. Asta face piureul mai ușor.

Cel mai bine este să umpleți carnea de piure într-un recipient pentru cuburi de gheață, să o ambalați și într-o pungă pentru congelator sau într-o cutie de congelare și să înghețați șocul. Apoi se toarnă peste. Dacă este necesar, scoateți unul sau două cuburi, lăsați să se dezghețe scurt și amestecați cu restul alimentelor. Perioada de valabilitate la -18 ° C aproximativ 2 luni.

20-30g de carne vin într-o porție de terci de legume de 190g pentru un bebeluș de până la 7 M. După aceasta, se recomandă chiar și 30g.

Rețetă de bază pentru terci de prânz:
90g legume
40g cartofi
20-30g carne
8g Цl

Dacă vrei să gătești singur pentru bebelușul tău, trebuie să fii 100% convins de planul tău.
Aici descriu cele mai importante cerințe în general, care nu ar trebui să vă sperie.

Dacă vrei să gătești singur pentru un bebeluș, trebuie să urmezi anumite reguli. Mâncarea trebuie să aibă un conținut scăzut de poluanți, să conțină un minim de nitrați, să fie igienic perfectă și trebuie pregătită cu atenție pentru a păstra vitaminele. Consistența trebuie să fie, de asemenea, relativ fluidă. Din luna a 8-a, acest lucru nu mai este atât de important.

Terciul poate fi înghețat bine în borcane pentru copii bine curățate. Se clătește recipientul cu apă fierbinte și se umple cu pulpa fierbinte, se răcește rapid, se ambalează și se pune în congelator. Pungile pentru congelator (proaspete) sunt, de asemenea, potrivite. Etanșarea cu o pompă de vid este foarte utilă atunci când gătiți și congelați în cantități mari. Poate poți împrumuta asta de la cineva.
În ciuda tuturor aspectelor negative, cred că mâncarea gătită acasă pentru bebeluși ar trebui să aibă un loc important în dietă.

Dacă poți păstra toate punctele, atunci poți să gătești singur. De asemenea, puteți găti ușor în oala sub presiune.

Iată cele mai importante reguli pentru gătit singur

1. Echipamentul trebuie să fie extrem de curat. Se fierbe totul în prealabil, astfel încât să nu intre germeni în mâncare. Din a 10-a ch, acest lucru poate fi slăbit.

2. Ingredientele trebuie să fie perfecte. Cumpărați-l cât mai proaspăt posibil de pe piață (și, desigur, cea mai bună calitate (organică)). Procesați mărfurile imediat și ușor, adică gateste si piure. Împachetați imediat curat și răcorit igienic cât mai repede protejat de lumină și apoi congelați.

Apa trebuie să fie, de asemenea, potrivită pentru prepararea alimentelor pentru bebeluși.
Fie cumpărați apă de la robinet, fie apă suplimentară care este potrivită pentru pregătirea hranei pentru bebeluși. Așa scrie pe sticlă. Fierbeți întotdeauna apă - și apa îmbuteliată.

3. Consistența mâncării este, de asemenea, foarte importantă pentru ca copilul dumneavoastră să accepte prima masă. Terciul trebuie să fie suficient de fin. Aceasta este cea mai dificilă parte a gătitului dumneavoastră primul aliment complementar. Eventual frecați terciul printr-o sită. Cu toate acestea, acest lucru poate însemna o pierdere de nutrienți. De asemenea, poate fi necesar să adăugați apă pentru a face lichidul terci, care la rândul său poate afecta gustul.

La început aveți nevoie pur și simplu de legume precum morcovi, păstârnac, dovlecei sau broccoli, pe care le spălați, dacă este necesar, coajați-le. Pregătiți (aburind sau aburind) cu puțină apă. Piure. Dacă este necesar, adăugați apă fiartă potrivită pentru sugari pentru purificare.
Este important să purtați terciul foarte, foarte fin. Cel mai bun lucru de făcut este să cumpărați un pahar de pulpă de morcov și să-l testați pentru gust și, mai ales, pentru textura (consistența) pulpei.

Înainte de servire, adăugați aproximativ 1 lingură de ulei în mâncarea decongelată.

De asemenea, vă recomand să cumpărați cartea „Gătit pentru bebeluși” de Dagmar von Cramm de la GU-Verlag. Mai presus de toate, acordați atenție capitolului „Riscuri”. Din păcate, este doar în spatele cărții.

Broșura FKE din Dortmund este foarte drăguță și dotată cu rețete de bază. Este foarte ieftin și îl puteți comanda chiar acolo. Puteți găsi adresa la:
www.fke-do.de

Cel mai bine este să testați rețetele individuale de terci. Rezultate diferite sunt obținute prin utilizarea de dispozitive diferite.
Ca și în cazul borcanelor, uleiul este adăugat înainte de consum.
Obișnuit o lingură pe porție de 190g.

Cu toate acestea, terciul durează doar o zi la frigider. În caz contrar, există o pierdere excesivă de substanțe nutritive. Și nu reutilizați niciodată terciul rămas deschis (adică deja folosit). Procesați resturile pentru restul familiei.

Decongelare:
Se toarnă porția (paharul) direct din congelator în baia de apă.

Citiți și pe forum, veți găsi alte sfaturi utile.
Așa că distrează-te atunci
Salutări Birgit

de Birgit Neumann la 23 noiembrie 2006

Multumesc pentru raspuns. Vom mânca apoi noi înșine ciuperca. Soțul meu va fi fericit de asta, a gustat foarte bine.