Sarcină scăzută în carbohidrați

Blog
Noțiuni de bază
- Adevărul despre carbohidrați
- Slăbiți cu LCHF
- 9 motive pentru care grăsimile saturate sunt sănătoase
- Dieta ketogenică pentru începători
- Cele mai mari îngrijorări legate de trecerea la carbohidrați cu conținut scăzut de carbohidrați și cum se vor rezolva (singuri)!
literatură
- Grăsime adevărată
- Cuvânt înainte de Echt Fett
Felul meu
- Continuă cu grăsimea
Prelegeri
Buletin informativ
Săptămâna seminarului: Munții fără zahăr

Există o dietă care să ducă la un corp sănătos și subțire fără a fi nevoie să-i fie foame?

Dacă aveți curiozitate, acestea sunt informațiile potrivite pentru dvs.

Traducere din limba engleză de Robert Schönauer, Original: Dr. Andreas Eenfeldt

introducere

LCHF înseamnă Low Carb High Fat. Sau „mai puțini carbohidrați și mai multe grăsimi”. Sună abstract? OK - hai să o numim „metoda plăcerii”. Este similar cu alte diete cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi dieta ATKINS sau PALEO, dar este important să se încorporeze grăsimi sănătoase și naturale în meniu pe termen lung. Acest lucru înseamnă că vă puteți mânca din plin mâncare bună și puteți pierde în greutate în același timp - diverși parametri de sănătate sunt, de asemenea, îmbunătățiți.

Acesta este modul în care începe:

Ajungeți la carne, pește, ouă, legume care cresc deasupra solului și grăsimi naturale (de exemplu, unt)

Evitați cât mai mult zahăr și alimente cu amidon posibil (de exemplu, pâine, paste, orez, cartofi)
Când ți-e foame, mănâncă până te simți confortabil. Nu putea fi mai ușor.

Uitați de numărarea caloriilor sau cântărirea alimentelor. Evitați în special toate produsele ușoare fabricate industrial. De asemenea, rămâneți critici atunci când alimentele sunt etichetate cu sigilii de calitate sau de aprobare.

Există dovezi științifice bune că o dietă LCHF funcționează. Dacă evitați zahărul și alimentele cu amidon, zahărul din sânge se stabilizează și insulina care depozitează grăsimea scade. Acest lucru permite arderea grăsimii și, în același timp, creează un sentiment de sațietate.

Atenție diabetici:

O dietă cu conținut scăzut de carbohidrați reduce de obicei nevoia de medicamente la diabetici. Dacă injectați aceeași cantitate de insulină în același timp, zahărul din sânge poate scădea. Anumite medicamente împotriva diabetului îți pot crește riscul de scădere a zahărului din sânge. Metformina este sigură în acest sens. Controlul exact al zahărului din sânge este necesar la începutul schimbării dietei în LCHF. Doza de medicament trebuie ajustată (redusă) dacă este necesar, de preferință cu un medic.

2.Recomandări de dietă

A recomanda:

carne: tot felul, vânat, carne de porc, carne de vită, vânat, păsări de curte. Marginile grăsimii sunt sănătoase, la fel și pielea păsărilor. Faceți un efort pentru a utiliza carne organică și de pășune.

Pești și crustacee: tot felul de pesti. Cel mai probabil pește gras, cum ar fi somonul, macroul sau heringul. Nu pâinea!

Ouă: în toate pregătirile. Fierte, prăjite, ca omletă, preferă din nou produsele ecologice în aer liber.

Grăsimi naturale, sosuri grase: gătiți cu unt și smântână cu gust bun și satisfacție. Servit cu sos de bearnaise și holandez. Declarația de conținut și acordați atenție calității sau pregătiți-vă. Grăsimea de cocos, uleiul de măsline și uleiul de canola sunt alegeri bune.

Legume care cresc deasupra solului: toate plantele de varză, precum conopida, broccoli, varză albă, varză de Bruxelles. Sparanghel, dovleac, vinete, masline, spanac, ciuperci, castravete, salata verde, avocado, ceapa, ardei, rosii etc.

Produse lactate: alegeți întotdeauna cea mai grasă opțiune. Unt adevărat, smântână, cremă fraiche, brânză grasă, iaurt grecesc/turcesc. Aveți grijă cu laptele sau laptele acru, acestea conțin multă lactoză. Evitați soiurile cu potențiatori de aromă, zahăr adăugat și soiuri ușoare.

Nuci: potrivite ca gustări pentru a viziona TV (destul de economic)

Berry: potrivit cu măsură dacă nu mâncați strict conform LCHF sau dacă sunteți sensibil la acesta. Gustul poate fi îmbunătățit cu frisca.

Acordați atenție informațiilor nutriționale atunci când faceți cumpărături.

Un maxim de 5 g de carbohidrați la 100 g de alimentetel
Cel mai bine de evitat

zahăr: Cele mai rele dintre toate sunt dulciurile, băuturile răcoritoare, băuturile răcoritoare, sucurile, băuturile sportive, ciocolata, prăjiturile, prăjiturile, chiflele, produsele de patiserie, înghețata, cerealele pentru micul dejun. De asemenea, îndulcitorii trebuie evitați.

Putere: Pâine, paste, orez, cartofi, cartofi prăjiți, chipsuri, terci, muesli etc. „Produsele din cereale integrale” sunt doar „mai puțin” rele. Culturile de tuberculi sau rădăcini în cantități mici sunt acceptabile dacă nu sunteți prea atenți cu carbohidrații.

margarină: un imitație de unt produsă industrial, cu un conținut neobișnuit de ridicat de grăsimi omega-6. Nu are beneficii pentru sănătate, are și un gust rău. Legat statistic de astm, alergii și alte boli inflamatorii.

A fi acordat cu ocazia festivă

Toată lumea decide de la sine dacă există un motiv pentru a sărbători. Acest lucru poate încetini procesul de slăbire.

alcool: Vin uscat (vin alb roșu sau uscat), whisky, coniac, vodcă, băuturi fără zahăr.

Ciocolata neagra: cel puțin 70% conținut de cacao, mai degrabă cu precauție.

băuturi în viața de zi cu zi:

Apă: aromată sau carbogazoasă

Cafea: cu frisca, te rog, merita incercata!

Furnizat de LCHF-Germania

Rezumat simplu și clar pentru începători, potrivit pentru atașarea la frigider etc. De asemenea, pentru distribuire către prietenii interesați și membrii familiei.

Cum funcționează LCHF

Pentru ce fel de mâncare suntem pregătiți?

Oamenii s-au transformat în vânători și culegători de-a lungul a milioane de ani fără a consuma cantități mari de carbohidrați ușor digerabili. Am mâncat ceea ce natura ne-a pus la dispoziție într-o formă terminată: vânătoare și pescuit, precum și tot ce este comestibil care ar putea fi colectat în natură. Dar amidonul pur sub formă de pâine, paste, orez sau cartofi nu a intrat pe scenă decât în urmă cu 5 - 10.000 de ani, într-o eră în care ne-am stabilit și am trecut la agricultură. De atunci, a avut loc doar o adaptare foarte limitată a genelor noastre la noua hrană.

Odată cu industrializarea, acum 100 - 200 de ani, au fost înființate fabrici care produceau cantități mari de zahăr pur și făină albă, adică carbohidrați digerabili în mod rapid. Adaptarea la acest lucru nu a fost deloc posibilă.

În anii 1980, a izbucnit frica de grăsime naturală. Produse ușoare au apărut peste tot. Dacă mănânci mai puține grăsimi, ai nevoie de mai mulți carbohidrați pentru a fi plin. Acest lucru a avut cu adevărat cea mai mare epidemie de obezitate și diabet din istorie. Acest lucru a afectat SUA, cea mai dură patrie a fricii de grăsime. Dar și în Europa, numărul persoanelor supraponderale s-a triplat aproape din 1989. Astăzi știm că teama de a mânca alimente corecte și grase normale a fost o greșeală gravă.

Problema cu zahărul și amidonul

Glucidele, rapide și lente, sunt descompuse în zaharuri simple în intestin. Zahărul este absorbit în sânge și crește zahărul din sânge, ceea ce la rândul său crește producția de hormon insulină. Acesta este hormonul care este responsabil pentru depozitarea grăsimilor.

Insulina este produsă în pancreas. Atunci când este prezent în cantități mari, acest hormon previne arderea grăsimilor și stochează excesul de nutrienți în celulele adipoase. După un timp (aproximativ o oră), acest lucru poate duce la o lipsă de substanțe nutritive în sânge, ceea ce duce la senzații de foame și posibilă dulceață, care la rândul lor duce la mâncare. Procesul începe din nou, totul merge în cercuri și favorizează creșterea în greutate.

În schimb, un aport scăzut de carbohidrați cu alimente are ca rezultat un nivel mai scăzut și mai stabil de zahăr din sânge, inclusiv valori mai mici ale insulinei. Acest lucru mărește eliberarea de grăsime din țesutul adipos și crește arderea grăsimilor. Aceasta reduce, în general, grăsimea corporală pas cu pas, în special cea din jurul burții la persoanele cu grăsime abdominală.

Slăbește fără foame

LCHF face ca organismul să poată trăi mai ușor din rezervele de grăsime, deoarece eliberarea lor nu mai este împiedicată de nivelurile ridicate de insulină din sânge. Absorbția grăsimilor este, de asemenea, mai satisfăcătoare decât carbohidrații pe termen lung. Cantitatea de calorii consumate tinde să scadă de la sine, după cum arată studiile, deoarece persoanelor examinate li s-a permis să mănânce grăsimea pe o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați.

Nu este nevoie să calculați sau să puneți ceva pe scară. Puteți uita de calorii. Este mai bine să ascultați foamea și sațietatea. Dacă nu o crezi, ar trebui să o încerci câteva săptămâni pentru a-ți putea face propria judecată.

Sănătatea ca bonus

Nici o ființă vie din natură nu are nevoie de ajutorul unor experți în nutriție sau de mese cu calorii pentru a alege hrana. Dacă animalele mănâncă doar la ce sunt adaptate, rămân subțiri și evită cariile dentare, diabetul și bolile de inimă. De ce omul ar trebui să fie o excepție?

Sub influența dietei cu conținut scăzut de carbohidrați, studiile au arătat nu numai o îmbunătățire a greutății, ci și o îmbunătățire a tensiunii arteriale, a zahărului din sânge și a nivelului de colesterol. O mișcare calmă a intestinului și o dorință mai mică de dulciuri sunt, de asemenea, aspecte plăcute.

Reclamații privind conversia

Dacă consumul de zahăr și amidon este oprit brusc, în prima săptămână pot apărea dificultăți de schimbare. Aceasta este ca „retragerea zahărului”. De cele mai multe ori este inofensiv și curând trece. Cel mult, există ajutoare care ajută la ameliorarea simptomelor.

În primele zile:

Alimentele bogate în carbohidrați pot lega fluidele din organism și pot duce la retenția de apă în țesuturi. La sfârșitul acestei diete, corpul excretă excesul de lichid prin rinichi. Acest lucru duce la o lipsă de lichide și sare în prima săptămână. Problemele menționate pot apărea în acest caz. Acest lucru dispare în curând de la sine, odată ce corpul s-a adaptat și a început arderea grăsimilor. Activitatea fizică intensivă trebuie evitată până când corpul se adaptează.

Simptomele din prima săptămână pot fi de obicei evitate cu mai multe lichide și sare. Poate fi util să dizolvați un cub de supă fără zahăr într-o ceașcă de apă caldă aproximativ la fiecare patru ore. O metodă și mai simplă ar fi o jumătate de linguriță de sare dizolvată într-un pahar mare de apă o dată pe zi în prima săptămână.

Unii oameni iau carbohidrații încet timp de o săptămână pentru a preveni posibilele probleme de tranziție. De cele mai multe ori este mai bine să începeți dintr-o dată. Unul sau celălalt kilogram de care scapi în primele zile este o motivație excelentă.

Sarac in carbohidrati

Cu cât mănânci mai puțini carbohidrați, cu atât greutatea și glicemia vor avea mai mult succes. Vă sfătuiesc să urmați recomandările dietetice cât mai atent posibil, mai ales la început. Dacă sunteți mulțumit de greutatea și sănătatea dvs., puteți încerca treptat o dietă mai liberală.

Cartea „Revoluția delicioasă”

dezvăluie mai multe despre fundalul fricii de grăsime - cum s-ar putea face întreaga lume să creadă că grăsimea este periculoasă, fără nicio dovadă. Dr. Andreas Eenfeldt descrie în mod viu catastrofa rezultată și trezirea actuală.

Cartea a fost vândută de peste 80.000 de ori în Suedia și a fost tradusă în 8 limbi. A doua ediție a ediției germane va apărea în primăvara anului 2016.