Este periculoasă lecitina din soia?

Lecitina din soia este un aditiv alimentar care se obține din diverse surse, dar în principal din soia. Este folosit ca emulgator sau ca lubrifiant nutrițional, dar și ca antioxidant sau pentru protecția aromelor.

La fel ca mulți alți aditivi nutriționali, lecitina din soia nu este în întregime nepolimică. Mulți cred că prezintă un risc imens pentru sănătate. Chiar și așa, aceste declarații nu sunt susținute de nicio dovadă concretă a presupusului său pericol pentru sănătate.

Luați-l cu masa?

Lecitina din soia se găsește în aditivi alimentari, înghețată, produse lactate, formule pentru bebeluși, pâine, margarină și alte preparate preparate. Cu alte cuvinte, probabil că vă bucurați deja de el fără să știți. În acest fel va fi inclus în dietă în cantități mici și nu trebuie să vă faceți griji.

Lecitina din soia și colesterolul ridicat

Unul dintre cele mai frecvente motive pentru care oamenii continuă să adauge lecitină de soia în dietele lor este colesterolul ridicat. Unul dintre studiile pe animale a constatat că lecitina din soia a redus colesterolul LDL sau „rău”, fără a reduce cantitatea de colesterol bun sau HDL.

Are corpul tău nevoie de mai multă colină?

Colina este o substanță importantă și face parte din neurotransmițătorul acetilcolină. Se găsește într-o varietate de alimente, inclusiv în lecitina din soia. Fără o cantitate suficientă de colină, pot apărea disfuncții ale organelor, ficat gras și leziuni musculare.

Ești alergic la soia?

Deși lecitina din soia provine din soia, majoritatea alergenilor sunt eliberați în procesul de fabricație. Riscul de reacție la administrarea lecitinei de soia este neglijabil.

Alte preocupări

Unii oameni se îngrijorează de gândul că lecitina din soia este fabricată din soia modificată genetic (OMG).