Legume la grătar: Nimic nu se va mai arde!

Legume la grătar 7 tipuri de legume care au un gust și mai bun la grătar

Ce legume au cel mai bun gust la grătar?

Nu poți spune că, la urma urmei, gusturile sunt diferite și, la grătarul de legume, tot ceea ce (tu) gustul este în general permis. Nu aveți nevoie de cunoștințe sau instrumente speciale pentru grătar. Trebuie doar să fii atent la particularitățile verdeturilor: dacă conțin multă apă, sunt dure sau mai degrabă moi - deoarece de aceasta depinde timpul optim de grătar. Vă dezvăluim ce legume pot fi preparate pe grătar și cum.

1. boia

Nu ar putea fi mai ușor: Tăiați în jumătate, scoateți semințele, periați cu puțin ulei și puneți-l pe grătar timp de aproximativ 5 minute pe fiecare parte. Opțional, umpleți cu cuburi feta și condimentați bine. De îndată ce pielea începe să se blistere și devine neagră pe alocuri, puteți curăța ardeiul gras (astfel este mai ușor de digerat.) Dar aveți grijă: lăsați-l să se răcească, altfel vă veți arde degetele!

2. Ciuperci

În funcție de dimensiune, sunt necesare 8 până la 12 minute la foc mediu. Sunt gata când devin ușor întunecați. Sfat: puteți umple exemplare mari cu un amestec de feta și plante medicinale.

3. Vinete

Tăiați vinetele în felii, fie longitudinale, fie transversale, acoperiți cu un strat subțire de ulei, condimentați cu sare și piper din belșug. Apoi puneți pe grătar la foc mare timp de 4 până la 5 minute de fiecare parte. Pentru scufundări sau piureuri, întregul fruct trebuie prăjit pe grătar timp de aproximativ 15 minute. Când pielea se slăbește încet și carnea este moale, puteți continua procesarea vinetelor.

Sfat pentru grătar: Pentru ca vinetele să nu aibă un gust prea amar, tăiați vinetele în felii, așezați-le într-o sită și presărați-le pe ambele părți cu sare - aceasta îndepărtează apa și substanțele amare. Se lasă în strecurătoare timp de aproximativ 10 minute, apoi se usucă cu un prosop de bucătărie și grătar.

4. Cartofi

Mult mai interesante decât cartofii coapte din jar sunt pene de cartofi la grătar: Pre-fierbeți timp de 10 minute, tăiați felii sau bucăți, frecați cu ulei, sare și piper și apoi grătiți pe ambele părți timp de aproximativ 15 minute la foc mediu.

5. Sparanghel verde

Curățați sparanghelul verde cu câțiva centimetri mai jos și periați cu ulei de măsline, condimentați cu sare și piper. Așezați 6 până la 8 bețe unul lângă celălalt și lipiți frigarui în partea de sus și de jos, astfel încât să nu cadă prin grătar. Grill "coletele" la foc mare timp de 3 până la 4 minute de fiecare parte. Atenție: sparanghelul alb devine rapid prea moale!

6. dovlecei

Tăiați dovleceii pe lungime în fâșii și așezați-le în diagonală pe grilă - acest lucru le va împiedica să cadă prin grilă. Dacă dovlecelul este suficient de gros, îl puteți tăia în taleri. Se lasă la grătar câteva minute la foc mare, rotindu-se regulat.

7. Roșiile

Tăiați fructele în jumătate, frecați-le cu ulei și așezați-le cu partea netedă pe grătar la foc mare timp de aproximativ 5 minute, până când suprafețele tăiate sunt caramelizate. Fie serviți roșiile așa (delicioase cu o friptură), fie transformați-le într-un sos condimentat cu fructe. Pentru a face acest lucru, prăjiți legumele timp de 5 minute pe cealaltă parte, coajați-le și faceți piure și condimentați cu zahăr, sare și piper.

De asemenea, puteți găti legume tari precum broccoli pe grătar?

Logo: Iată instrucțiunile pentru îndepărtarea legumelor „al dente” de pe grilă: Rupeți capetele în porții mai mici și frecați floretele cu ulei. Apoi puneți-le pe frigărui pe grătar și așezați-le pe grătar timp de 15 minute la foc mic - atât! Dacă îl preferați mai puțin ferm decât mușcătura, trebuie să gătiți legumele în prealabil. 3 minute în apă clocotită sunt suficiente pentru asta.

Sfat pentru grătar: Conopida are un gust și mai bun dacă o aruncați în pudră de curry înainte de a o face la grătar.

Ce fel de marinată le plac legumele mele?

Ca bază pentru o bună marinată vegetală, cel mai bine este să folosiți un ulei care poate rezista la temperaturi ridicate, cum ar fi uleiul de arahide, soia sau măsline. Există, de asemenea, lichide acide, cum ar fi oțet, vin sau suc de lămâie, precum și ierburi proaspete sau uscate (rozmarin, cimbru, oregano), ceapă, usturoi și ingrediente dulci, cum ar fi miere sau unt de arahide. O marinată făcută din muștar Dijon, miere și lămâie este delicioasă cu legume la grătar.

Condimentul clasic de marinată este format din piper, ienibahar, semințe de muștar, mărar, semințe de coriandru și frunze de dafin. Cu toate acestea, nu folosiți sare, altfel mâncarea murată va pierde prea mult lichid și aromele vor fi mai puțin absorbite.

Pentru marinada dvs. DIY, puteți combina, de asemenea, ingrediente care nu par să meargă bine împreună - de exemplu, oțetul de căpșuni cu scorțișoară. Cu cât încercați și testați mai mult, cu atât marinatele dvs. vor fi mai creative și mai neobișnuite. Și: Întregul lucru este distractiv și încântă gustul oaspeților!

Ce frigarui de legume legăna grătarul?

Frigarui ce vrei. Cu toate acestea, ar trebui să puneți împreună verdețurile cu un timp de gătit similar - sau ar trebui să gătiți în prealabil mâncarea. (Acest lucru este recomandat în special pentru conopidă și broccoli.) Puteți să marinati legumele fie imediat după ce le-ați tăiat, fie după ce le-ați frământat.

Nu vă puteți gândi deloc la nimic? Bine, o sugestie: Tăiați dovleceii, ardeiul gras și ceapa în bucăți de 3 la 3 centimetri și alternați-le cu ciupercile și pene de lămâie de pe frigărui.

Cum se face la grătar porumbul întreg pe știuleț?

Porumbul întreg pe știuleț a tăiat o cifră fină la evenimentul de grătar ca o garnitură pentru friptură, dar și ca un fel principal pentru vegetarieni și vegani. Grătarul porumbului pe știulet este, de asemenea, foarte ușor, ieftin și super gustos. Dar cum poți obține știuleții pe grătar fără să-i arzi? Vă vom spune cum să pregătiți perfect porumbul pe știulet pe grătar. Important la cumpărare: Cumpărați numai porumb comestibil, nu porumb furajer.

A) Grătiți porumbul pe știulet cu frunze

Înmuiați balonul cu frunze timp de aproximativ 30 până la 60 de minute (complet) în apă rece înainte de grătar, cântărindu-l cu un obiect greu. Acest lucru permite boabelor de porumb să absoarbă umiditate suplimentară, făcându-le frumos plăcute și suculente.
Între timp, încălziți grătarul la 180 până la 200 de grade.
Grătiți porumbul pe știulet timp de 15 până la 20 de minute (în mod ideal, indirect, cu capacul închis și nu direct peste tăciuni/cărbune) și întoarceți-l la fiecare 5 minute.
Vă puteți da seama dacă porumbul este gătit în interior prin amprentele în formă de cereale de pe frunze. Apoi scoateți balonul de pe grătar și trageți frunzele înapoi de la vârf. Atenție! Fierbinte!

B) Grill porumb pe știulet fără frunze

Puteți obține porumb proaspăt pe știulet cu frunze la piața săptămânală din iulie până în noiembrie. Dacă nu obțineți un balon cu o coajă în afara sezonului sau preferați să-l faceți la grătar fără frunze, puteți face acest lucru fără probleme. De asemenea, puteți folosi porumb congelat pe știulet. Cu toate acestea, nu am folosi specimenele învelite și pre-gătite la grătar, deoarece acestea nu scriu cu adevărat din punct de vedere al gustului.

Porumbul fără frunze este acum expus la căldura tăciunilor fără protecție, așa că nu puteți pune doar știuleții pe grătar - ar arde într-o clipită. Pentru a preveni acest lucru, ar trebui să le gătiți în apă sărată timp de aproximativ 20 de minute înainte de grătar, astfel încât să nu fie expuse la foc prea mult timp după aceea. Apoi grătiți încă 10-15 minute (180 de grade), rotind în mod regulat până când porumbul este galben-auriu.

Sfat pentru instrument: Dacă nu aveți chef să vă aruncați degetele pe cobul fierbinte, puteți obține un suport de cob de porumb. Puneți frigarui în balonul din stânga și din dreapta și vă puteți delecta fără arsuri sau degete de unt.

Pot efectiv și eu la grătar fructe?

da da Bananele, ananasul, merele, perele, precum și pepenii, prunele, nectarinele și piersicile sunt minunate la grătar. Fructul ar trebui să fie copt, dar totuși ferm. Mai ales gustoase: banane la grătar. Pentru a face acest lucru, grătiți o banană cu pielea pe grilă sau curățați-o în folie de aluminiu. Bananele la grătar durează aproximativ 10 minute la foc mediu și trebuie întoarse frecvent.

Sfat pentru grătar: Tăiați banana în lung și lăsați-o cu bucăți individuale de ciocolată, apoi grătiți-o.

De aceea ar trebui să grătiți legumele mai des

La urma urmei, dovleceii, ardeii și companiile au un conținut scăzut de calorii, bogat în vitamine și fără grăsimi - trei argumente imbatabile pentru grătarul verde mai des! Cu diferite condimente, ierburi sau în combinație cu brânză, puteți reinventa verdele din nou și din nou și puteți evoca mâncăruri delicioase.