Luptați împotriva obsesiei pentru subțire: grasă și dezinhibată

„A fi gras” este evaluat negativ - dar de ce? O inițiativă și o nouă carte luptă împotriva semioticii presupușilor „nesănătoși”, „proști” și „nedisciplinați”, grași.

Marile vedete relaxează sufletul: Merkel și Gabriel. Imagine: dpa

Sigmar Gabriel, de exemplu. Nu trebuie să-ți placă viitorul gras al liderului SPD, dar faptul că va fi văzut mai des la televizor are avantajele sale. Și Angela Merkel. Ar putea pune 50 de lire sterline. Asta a ușurat milioane de cetățeni germani în suflet. „Este bine pentru noi când oamenii grași sunt prezenți public”, spune Stephanie von Liebenstein, „acesta este un semn că nu trebuie să arăți ca cineva dintr-o reclamă pentru a ajunge departe”.

Liebenstein, în vârstă de 32 de ani, este președinta „Societății împotriva discriminării în greutate” din Stuttgart, un fel de ramură germană a mișcării „Acceptarea grăsimilor” din SUA. Ea luptă pentru o nouă „semiotică” pentru grăsime, așa cum au spus studiile engleze, filosoful și lectorul. A fi gras este doar una dintre numeroasele caracteristici fizice, cum ar fi culoarea părului sau mărimea pantofilor, dar este asociat cu „multe atribuții negative”.

De exemplu, în cazul femeilor cu părul roșu, nimeni nu susține astăzi că ar putea fi vrăjitoare. Și oricine consideră o culoare închisă a pielii ca un semn al unor deficite este considerat un rasist. Dar cele grase! Sunt presupuși nedisciplinați, subclasificați și inculti. „Doar cele grase sunt singurul grup pe care îl poți continua să-l alegi nestingherit”, spune Liebenstein, o femeie destul de brunetă, care cântărește peste 115 kilograme.

O vizită la medic a fost o experiență cheie pentru Liebenstein. A sunat din cauza durerilor de spate, medicul i-a luat patul ca un copil obraznic și a târât-o în fața unui afiș care înfățișează o hernie de disc. „Dacă nu pierzi 50 de kilograme, ți se va întâmpla în cinci ani”, a amenințat el. „Este ca și cum ți-aș spune: dacă nu ai urechi de elefant în cinci ani, vei muri”, spune Liebenstein. Astăzi poate râde de asta.

O normă complicată

Indicele de masa corporala: Oricine poate calcula IMC utilizând calculatorul IMC de pe Internet (de exemplu la www.frauenzimmer.de/bmi). În Germania, IMC-ul mediu al femeilor este de 24,8, cel al bărbaților de 26,1, iar media generală a populației este de 25,5. Aceasta înseamnă că o valoare medie este considerată a fi în afara unei norme dorite, limita supraponderală a Organizației Mondiale a Sănătății este un IMC de 25.

Studiu de consum național: Femeile din „clasa inferioară” mănâncă doar cu 30 de grame mai puține legume și leguminoase pe zi decât co-femeile lor din „clasa superioară”. Bărbații din „clasa inferioară” beau doar 100 de mililitri de bere pe zi mai mult decât bărbații din clasa superioară. Cei care sunt bine educați beau mai multă apă! Semnele de distincție nu sunt disponibile altfel atât de ieftin.

Știe din propria experiență că dieta nu ajută. Ea pierduse deja 25 de kilograme, se antrenase pentru maraton și mânca nu mai mult de 1.000 de calorii pe zi. Dar corpul a recuperat totul. Sociologul bremenez Friedrich Schorb citează studii la scară largă, potrivit cărora dietele erau mai ușoare cu doar 2,7 și 3 kilograme la doi ani după finalizarea unui program profesional. Schorb a scris o carte: "Grasă, proastă și săracă? Marea minciună despre a fi supraponderal și cine beneficiază de ea". Chiar și termenul „supraponderal” este o construcție controversată.

În trecut, formula Broca era folosită în Germania. Ai scăzut din înălțimea 100, numărul care a ieșit, în kilograme, a fost considerat greutate normală. Dar Indicele Masei Corpului (IMC) a intrat pe scena din SUA în anii '90. Cu această formulă înmulțești înălțimea în metri singur, apoi împarte greutatea la această valoare. Un grup de experți de la Organizația Mondială a Sănătății (OMS) de la Geneva a stabilit în 1997 că o persoană cu un IMC mai mare de 25 trebuie considerată „supraponderală” și mai mare de 30 ca „obeză”. Aceasta a fost o determinare statistică fără nicio justificare medicală solidă.

Și în Germania norma a fost deja stabilită. O femeie care are 1,70 metri înălțime și cântărește 73 de kilograme, de exemplu, este considerată „supraponderală” - cuvântul sună cumva „prea mult” și „nesănătos”. IMC este inexact, deoarece chiar și o persoană bine antrenată, cum ar fi Brad Pitt, are un IMC „supraponderal”, deoarece mușchii sunt mai grei decât grăsimile. În plus, IMC crește odată cu vârsta și asta nu este o boală.

Și apoi chestia cu „clasa inferioară”! Este adevărat că IMC scade cu cât nivelul de educație este mai ridicat. Dar legătura dintre consumul de alimente etichetate ca alimente pentru îngrășat și nivelul de educație este „mai mic decât se aștepta”, explică Schorb, referindu-se la al doilea studiu național de consum din Germania.

Femeile și bărbații din clasele sociale inferioare mănâncă aproape la fel de mult fruct ca femeile și bărbații din clasa superioară. Se poate datora, de asemenea, condițiilor de viață stresante, prețurilor scăzute pentru alimentele bogate în calorii și poate și refuzului de a accepta normele corpului burghez că persoanele mai sărace sunt în medie mai grase.

Dar a fi ușor supraponderal nu este deloc rău: o echipă de cercetare din SUA de la Centers for Disease Control din SUA a ajuns la concluzia că a fi ușor supraponderal la bătrânețe poate fi chiar benefic pentru sănătate. Riscurile pentru sănătate cresc doar la persoanele extrem de obeze cu un IMC mai mare de 35, explică Schorb. Dar aceasta este doar 5,6% din populația din Germania. Apropo: Numărul de începători școlari supraponderali din Germania stagnează.

"Este posibil ca supraponderalitatea să fie mai mult o problemă estetică?" întreabă Schorb critic. Bine Există, desigur, contra-modele în mass-media. Ottfried Fischer, de exemplu, popularul și grasul „Bull von Tölz” de la televizor. Dar tocmai acest model de serie nu-i place lui Liebenstein. "Este asexuat, este hrănit cu nuci. Ne dăunează cauza, deoarece servește prejudecăți", spune ea. Și cu atribuții greșite, de aici începe totul.