În cele din urmă, vedeți suficient

Folosirea fotografiilor ca un inhibitor al apetitului

De Udo Pollmer

Doar uitându-vă la imagini cu mâncare delicioasă ar trebui să vă umpleți - acesta este rezultatul muncii de cercetare a universităților americane care au ajuns în mass-media publică. L-am întrebat pe scepticul nostru Udo Pollmer dacă acest lucru va funcționa și pentru el. Iată comentariul său.

În cele din urmă s-a găsit o dietă care trece fără hrană - nu, nu dieta zero, care se numește probabil doar așa pentru că nu are sens, ci una care a primit chiar și consacrare științifică. Cercetătorii au descoperit, prin experimente pe oameni, că, după vizionarea imaginilor colorate cu gustări sărate, mănâncă alune mai puțin sărate decât cu alte secvențe de imagini alimentare.

Pentru psihologii cu experiență de marketing din două universități din SUA, un caz clar de „saturație optică”. Imaginile ar apărea creierului ca și cum ar fi gustat de fapt toate mesele. În plus, efectul de suprasaturare nu se aplică numai mâncărurilor individuale, ci și întregului gust, potrivit șefului experimentului, profesorul Ryan Elder.

Aceasta este o tăietură profundă a imaginii noastre despre om. Înainte de acest studiu, gura ne-a udat când am văzut mâncare delicioasă, acum limba noastră se lipeste de acoperișul gurii. Ce efect fatal se va desfășura reclama la bere în cadrul programului de televiziune de seară, când domnii încântați alăptă un pahar de bere: publicul își lasă pilele și înghițiturile jenate din paharul de apă. Dacă teza psihologilor consumatorilor este corectă, atunci publicitatea pentru țigări ar putea descuraja fumatul. Într-adevăr, cercetătorii recomandă profesioniștilor în marketing și publicitate să nu descrie mâncarea prea des. În caz contrar, clienții ar putea fi plini înainte chiar să cumpere.

Înainte de a face proprie această teză, să aruncăm o privire rapidă asupra studiului: 63 de studenți prezenți la întâmplare au fost recrutați ca subiecți de testare. Psihologii consumatori le-au arătat mai întâi multe fotografii cu jetoane și covrigi și apoi au așezat în fața lor un vas cu arahide sărate. Primul gând despre un student la jumătate de viață este, aha, vor să testeze dacă mănânc alune dacă am văzut o duzină de fotografii cu chipsuri în prealabil. Cât de stupid! Aș prefera să țin mâinile departe de asta. Faptul că efectul a fost mai puternic cu 60 de imagini decât cu 20 nu este foarte surprinzător, pentru că după 60 de imagini, furia din cauza supărărilor supărătoare psihotest depășește.

Din fericire, există un editorial tachinator în numărul curent al revistei de specialitate care a publicat încercarea menționată. În ea, autorul, un economist, deplânge nesemnificativul îngrozitor al cercetării consumatorilor. Până în prezent, ea nu a reușit cu greu nimic serios. Dar poate că psihologii au vrut doar să testeze cine cădea în prostiile astea. La urma urmei, multe medii au considerat experimentul splendid și rezultatul plauzibil, la urma urmei, s-ar putea sătura să te uiți la tapet. În curând au apărut rapoarte precum „Dieta foto: imagini subțiri prin mâncare” sau „Fotografiile ca suprimante ale poftei de mâncare”.

În orice caz, atenția publicului a fost stârnită cu succes. Experții în diete și alimentație sănătoasă au fost și ei acolo imediat. O echipă de ecotrofologi și specialiști a postat imediat un sfat practic pe internet: „Dacă îți place să păcătuiești anumite alimente precum dulciuri sau gustări, te poate ajuta să le privești în numeroase imagini și astfel să reduci sau chiar să oprești consumul”. Ca un biet păcătos, mă întreb dacă experții s-au gândit deja să folosească imagini adecvate pentru a satisface și alte gânduri păcătoase?

Încercarea idiosincratică a psihologilor consumatorilor a arătat cel puțin un lucru: aceștia au reușit să demonstreze experimental că oricât de absurd ar fi un studiu, experții noștri în dietă prind cu recunoaștere fiecare bucată de cârnați care atârnă în fața nasului. Poftă bună!

Pham MT: Cele șapte păcate ale psihologiei consumatorilor. Journal of Consumer Psycho-lo-gy 2013; 23: 411-423

Sat D: Dieta foto: Slim prin mâncare de poze. Berliner Zeitung 9 octombrie 2013

Larson JS și colab.: Saturația din simularea senzorială: evaluarea alimentelor scade bucuria de alimente similare. Journal of Consumer Psychology 2013; epub înainte de tipărire