Orez basmati

Originea și originea orezului Basmati

Basmati înseamnă „miros” în hindi, așa că orezul Basmati este, de asemenea, denumit în mod obișnuit orez parfumat. Este unul foarte aromat orez, care își are originea reală în Afganistan.

Cele mai bune zone de creștere Basmati se află în prezent în regiunile din jurul piciorului Himalaya din Valea Kashmir. Orezul parfumat este servit cu o varietate de feluri de mâncare orientale și este greu de imaginat bucătăria indiană fără el.

Boabele au aproape aceeași lungime și orezul Basmati de înaltă calitate este ușor granulat. Miroase aromat, are un gust fin de nuci și nu se lipeste.

Basmati este considerat cel mai bun soi de orez din lume, iar cele mai bune și mai hrănitoare soiuri provin din India și Pakistan. Orezul parfumat este cultivat acum și în SUA, Italia și în unele țări din America de Sud, dar condițiile de creștere de acolo, precum cele găsite pe terasele de orez din India, nu sunt garantate.

Ploile musonice, apa topită bogată în minerale din Himalaya și condițiile climatice potrivite lipsesc acolo pentru o creștere sănătoasă a plantelor de orez. Falsificările în termeni de calitate și nutriență nu se apropie de cea a orezului indian Basmati original.

Plin de ingrediente valoroase

Orezul Basmati este extrem de scăzut în proteine și grăsimi, motiv pentru care este deosebit de ușor de digerat. Cu o proporție echilibrată de minerale valoroase precum potasiu, sodiu, iod, zinc, cobalt, sodiu, fluor, fier și fosfat, joacă un rol major în nutriția conștientă de sănătate

Imagine: womue - Fotolia.com

Conținutul scăzut de sodiu asigură stocarea puțină apă în organism. Potasiul favorizează curățarea apei și a altor produse metabolice prin rinichi. Orezul Basmati este o alternativă extrem de sănătoasă la soiurile convenționale de orez.

utilizare

Basmati Reis gândește și el Orez de iasomie utilizat în principal în preparatele orientale, dar este, de asemenea, din ce în ce mai utilizat în bucătăria europeană. Aroma ușor de nuci a orezului parfumat subliniază în special cele mai diverse feluri de mâncare cu curry.

Basmati transformă o paella într-un tratament special, deoarece orezul îi conferă un gust puternic. Orezul Basmati este singurul în afară de orezul cu yasmină orez, căruia i se poate atribui propriul gust. În cazul în care toate celelalte tipuri de orez trebuie fierte în apă sărată, puteți face cu încredere fără adăugarea de sare atunci când pregătiți Basmati, deoarece acest lucru nu schimbă gustul special al orezului. Mai degrabă, este mai bine să serviți un sos picant, consistent, cu preparatele din orez.