Ovăz pur

Informații pentru profesor

obiectivele de învățare

Elevii ar trebui

Descrieți o plantă de ovăz și denumiți componentele individuale,
diferențiați între alte boabe indigene,
Știți unde se cultivă ovăzul,
spune povestea ovăzului,
descrie prelucrarea ovăzului,
recunoașteți importanța ovăzului în nutriție,
să poată prelucra o materie primă într-un produs (muesli).

foi de lucru

Cereale, un aliment important

Veți găsi foaia de lucru completă cu sarcina de atribuire în materialul didactic „Activ prin viața școlară de zi cu zi cu mic dejun și gustări” la pagina 16.

Cerealele fac parte din dieta umană de mii de ani. Pe lângă carbohidrați, oferă cu mineralele, vitaminele și proteinele sale ceea ce organismul are nevoie în fiecare zi. Poate fi stocat tot timpul anului, fără pierderi de calitate.

Comenzi de lucru

Aici puteți vedea cele mai frecvente șase tipuri de cereale.

Îi recunoști Scrieți numele lângă fotografii.
În ce alimente sunt procesate?
Site-ul www.blindekuh.de (termenul de căutare: grain) vă poate ajuta în acest sens.

Ovăz - un bob extraordinar

Ovăzul prosperă, de asemenea, în climă mai rece (de exemplu, lanțuri montane joase, poalele, regiunile de coastă) și au puține cerințe asupra solului. După însămânțare primăvara, însă, cerealele au nevoie de suficientă ploaie și de mult soare pentru a se coace, astfel încât să poată fi recoltat de la mijlocul până la sfârșitul lunii august. Chiar și la exterior, ovăzul diferă de alte plante de cereale. Grâul, orzul, secara și spelta dezvoltă urechi lungi și drepte. Recunoaștem ovăzul după forma paniculelor. Până la trei dimensiuni diferite de cereale atârnă împreună într-o coajă pe spiculețele mici. Când sunt coapte, boabele în formă de fus sunt înconjurate de coji cu care sunt bine topite.

Comenzi de lucru

Scrieți numele corecte sub imagini.
Căutați mai multe informații despre ovăz (de exemplu, diferite tipuri) în
Dicționare de plante sau pe internet.
Folosiți-o pentru a crea o mică expoziție care va fi extinsă în următoarele zile
poate fi.

Cerealele întregi

Puteți găsi foaia de lucru completă cu sarcina de atribuire în materialul didactic „Activ în viața școlară de zi cu zi cu mic dejun și gustări” la pagina 18.

Dacă ne uităm la un bob de ovăz în secțiune transversală, putem descoperi cele mai importante părți: răsadul, coaja de fructe și semințe, endospermul.

Răsadul ne oferă proteine, grăsimi și vitamine. Minerale, fibre și vitamine valoroase se găsesc în cojile de fructe și semințe. Endospermul este alcătuit din amidon și proteine. Putem absorbi toți nutrienții numai dacă folosim întregul sâmbure de ovăz cu răsadul și straturile exterioare. Foarte des, atunci când se prelucrează alte tipuri de cereale, răsadurile și straturile exterioare sunt îndepărtate (de exemplu, în cazul făinii albe) și, astfel, și nutrienții și elementele de bază pe care le conține. În cazul în care cerealele integrale sunt utilizate în produsele alimentare din ovăz, vorbim despre un produs din cereale integrale.

Comenzi de lucru

Scrieți numele corecte pentru imagine. Adăugați și ce substanțe sunt incluse aici.
Zdrobiți boabele de ovăz într-un mortar și amestecați-le în iaurt. Incearca-l! Trebuie să îndulciți ceva?

Ovăz - acolo pentru oameni de 7.000 de ani

prin viața școlară de zi cu zi ”la paginile 19 și 20.

Încă din 5.000 î.Hr. Cele mai vechi dovezi privind utilizarea ovăzului pot fi găsite în Polonia de astăzi și în regiunea nordică a Mării Negre. La început, planta nu a fost găsită în forma sa pură, ci mai degrabă ca iarbă de iarbă pe câmpurile de orz și grâu. Mai multe despre istoria ovăzului .

Știi unde crește ovăzul?

Ovăzul preferă un climat temperat cu precipitații regulate. În Germania, este cultivat în principal în Bavaria, Baden-Württemberg, Saxonia Inferioară, Renania de Nord-Westfalia și Brandenburg.

Comandă de lucru

Aici puteți vedea o hartă a lumii. Toate țările în care ovăzul este cultivat în cantități mari sunt marcate cu un număr. Folosiți un atlas pentru a afla ce țări sunt implicate și scrieți-le pe liniile indicate. Ordinea numerelor vă arată, de asemenea, care țară produce cel mai mult ovăz (1) și care cel mai puțin (15).

Acesta este ceea ce face ca ovăzul să fie atât de valoros

Veți găsi foaia de lucru completă cu completarea clauzelor din materialul didactic „Activ în viața școlară de zi cu zi cu mic dejun și gustări” la pagina 22.

Conținutul deosebit de ridicat de vitamine, substanțe nutritive și minerale face din ovăz o parte importantă a unei diete sănătoase.

Vitamine (de exemplu, vitamina B 1 nervoasă) promovează învățarea și concentrarea.
Grăsime vegetală furnizează acizi grași pe care organismul nu îi poate produce singuri.
Calitate superioară proteină este responsabil pentru construirea mușchiului.
glucideSunt importante pentru furnizarea de energie, Fibră favorizează digestia.
Minerale ajută la formarea oaselor și a dinților (calciu), acestea sunt necesare pentru formarea sângelui (fier).

Așa se transformă fulgii de ovăz

Durează câteva ore pentru ca boabele de ovăz livrate la fabrică să devină fulgi.

Comandă de lucru

Din păcate, textele sunt amestecate. Aruncați o privire atentă la fotografii, apoi puteți adăuga în siguranță numerele corecte la propoziții.

Ce se poate face din ovăz

Coacem vafe delicioase de ovăz

Pe lângă ingredientele enumerate, aveți nevoie și de un fier de călcat pentru fiecare grupă. Cu siguranță, unele mame sau tați vă vor ajuta în acest sens. Puteți prelua pregătirea aluatului, coacerea depinde de adulți! Acasă puteți încerca o băutură cu ovăz cu ea.

Ovăz pentru toată lumea

Fie că lucrați fizic în aer, fie că lucrați la birou pe computer, mâncarea trebuie să aducă energie de lungă durată. Un muesli cu fulgi de ovăz, fructe și nuci este deosebit de potrivit.

Sportivii trebuie să-și umple rezervele de energie cu o dietă bogată în carbohidrați. Făina de ovăz are o compoziție nutrițională bună și poate servi bine chiar și în cantități mici. Cu puțin înainte și după competiții, băuturile cu fulgi de ovăz instant sunt deosebit de potrivite.

Copiii au nevoie de vitamine și minerale importante în fiecare zi pentru a crește. Acestea promovează, de asemenea, capacitatea de concentrare. Glucidele conținute în ovăz sunt, de asemenea, ușor de digerat și previn o scădere rapidă a performanței.

Comandă de lucru

Căutați câteva exemple pentru fiecare grup și descrieți activitățile în detaliu.

Terci Hercules la micul dejun

Îl cunoști pe Hercule?

A fost un erou și semizeu grec. A devenit celebru pentru puterea sa extraordinară. Fără arme, putea ucide un leu, captura un mistreț, îmblânzi taurul cretan care pufăie foc și învinge multe alte animale sălbatice și monștri. Nu trebuie să învingi animalele sălbatice și monștrii, dar cu siguranță vrei să ai suficientă putere și energie pentru a te juca, a învăța, a crește și a face sport. Porridge este potrivit pentru aceasta! Un astfel de „terci de Hercules” se face rapid și îl puteți face singur foarte ușor. Tot ce ai nevoie este făină de ovăz și lapte (rece sau cald). În plus, amesteci fructe și nuci tocate mărunt, semințe de floarea soarelui sau semințe de dovleac, de asemenea, au un gust bun!

Comandă de lucru

Încercați diferite compoziții și notați ingredientele.

Experți în cereale în mișcare - joc

Foaia de lucru completă cu programul, evenimentul și fișele de cunoștințe pot fi găsite în materialul didactic „Activ în viața școlară de zi cu zi cu mic dejun și gustări” la paginile 27-29.

Regulile jocului pentru 3-4 jucători

Fiecare începe cu caracterul său. Cel mai tânăr poate începe, apoi continuă în sensul acelor de ceasornic. Jucătorii aruncă zarurile și avansează numărul de spații. Dacă dai un 6, îți este dor de o rundă. Când un jucător ajunge într-un spațiu cu semn de întrebare, trebuie să ia o carte de cunoștințe și să răspundă la întrebare. Dacă răspunsul este corect, pionul este lăsat să stea nemișcat, dacă este greșit, trebuie să revină la poziția sa anterioară. Când un jucător ajunge pe un teren cu un tip de cereale, el ia o carte de eveniment și urmează instrucțiunile date pe ea. Câștigătorul este cel care termină primul.