Copii și familie. Foto: imagini gorilă/oblon

Scurta descriere

Descarcă copii și familie. Foto: imagini gorilă/oblon.

Descriere

Fructe aiurea În loc de bucăți de mere în cutii Tupperware, multe ghiozdane școlare conțin pungi de aluminiu cu pastă de fructe - „complet fără adaos de zahăr”. Dar „fructul stors” este în mod natural la fel de dulce ca gnomii de fructe - și unii producători găsesc modalități de a crește această dulceață „natural”. Doar o geantă a fost considerată „bună”. De la Katja Tölle

Și brusc au fost acolo, pungile mici și colorate din aluminiu de pe raftul pentru copii al supermarketului, chiar lângă borcanele pentru alimente pentru bebeluși. La început a fost umplută doar cu pulpă de fructe, apoi cu iaurt, quark și cereale - iar numărul crește. Deoarece terciul dulce pentru supt cu imaginile amuzante de pe ambalaj este foarte popular în rândul grupului țintă: Copiilor le plac „stoarcerile”. Și părinții le cumpără - chiar dacă uneori simt o conștiință proastă în ceea ce privește ambalajul. Dar vocea scăzută se îneacă repede: gențile sunt atât de practice - cel puțin în timpul călătoriilor lungi cu mașina. „În plus, Mia nu mănâncă deloc fructe”, îți calmezi vocea - și la urma urmei, pulpa de fructe este sănătoasă. Este corect? Da, fructele sunt sănătoase. Și și terci. Dar este, de asemenea, foarte dulce în mod natural - în funcție de soi, cu un conținut de zahăr comparabil cu cel al unui pitic de fructe. În primul rând, aceasta nu este o preocupare, deoarece vitaminele și fibrele care se află sub și în castron sunt atât de valoroase încât fructoza conținută este perfect fină ca „adaos”. Cu toate acestea, există căi și mijloace care na-

ÖKO-TEST recomandă ✓ ✓ Dacă este absolut necesar să aveți o "stoarcere de fructe", acordați atenție listei de ingrediente. Termenii care se termină cu „ose” indică zahăr adăugat (fruct) - la fel ca sucurile concentrate și termenul „dulceață fructelor”. ✓ ✓ Produsele cu indicația de vârstă „de la 1 an” se încadrează în mod clar în Ordonanța privind dieta, care specifică instrucțiuni foarte stricte pentru alimentele pentru bebeluși și copii mici. Testul nostru arată că aceste produse au o performanță mai bună în medie în ceea ce privește ingredientele și declarația decât cele fără informații despre vârstă. ✓ ✓ „Quetschies” cu conținut ridicat de fructoză ar trebui privit mai mult ca bomboane - și, prin urmare, înlocuiți mai bine bucata de ciocolată decât porția de fructe proaspete.

un producător de băuturi nu avea voie să facă publicitate cu promisiunea că „nu se adaugă zahăr granulat” dacă produsul a fost adăugat cu pulbere dulce. Instanța s-a bazat pe Regulamentul CE 1924/2006 (așa-numitul Regulament privind cererile de sănătate), potrivit căruia utilizarea publicității „fără zahăr adăugat” este permisă numai dacă „produsul nu are mono- sau dizaharide adăugate sau orice alt motiv Mâncare utilizată pentru efectul său de îndulcire ”. Chiar și produsele la care nu s-au adăugat ingrediente îndulcitoare, dar care sunt dulci în mod natural, ar trebui, conform regulamentului, să conțină adăugarea „conține în mod natural zahăr”. Această notă este deosebit de importantă pentru „fructele stoarse”, deoarece ambalajul este conceput astfel încât copiii să suge fructul prin piesa bucală a ambalajului, iar pulpa dulce din gură se spală în jurul dinților de lapte. „Acest lucru creează același efect ca atunci când sugeți în mod continuu sucuri sau ceaiuri dulci dintr-un biberon sau o ceașcă sippy”, explică Dr. Johanna Kant, președinta Asociației Federale a Medicilor Stomatologi pentru Copii. Deoarece: „Garniturile din gură transformă zahărul - indiferent dacă este fructoză, glucoză sau  ÖKO-TEST 3 | 2015

Suptul de pulpă de fructe este distractiv pentru copii și practic pentru părinți - dar aduce cu sine un risc de carie dentară și o mulțime de deșeuri.

Zahărul de masă - la un acid care dizolvă minerale importante din dinți. ”Rezultatul: riscul de apariție a cariilor dentare. De aceea, fructele proaspete sunt întotdeauna de preferat, spune medicul dentist pentru copii. Cât de mare este exact conținutul de zahăr? Care sunt articolele nedorite din pungile colorate? Și cât de critic trebuie evaluat ambalajul din aluminiu? Am trimis 16 „storcătoare de fructe” la laborator.

Rezultatul testului ? Prostii de stoarcere: doar o singură pungă ajunge la un „bun”. Nu le putem recomanda pe toate celelalte sau doar într-o măsură limitată. Piureul de fructe Odenwald Pocket de mere, căpșuni și banane se dezvăluie cel mai rău: putem acorda un rating „nesatisfăcător” doar pentru pesticide, concentrate, îndulcitori de fructe și declarații slabe. De asemenea, dezamăgitor: Danival Poki Bio Pomme Banana - un produs organic în care laboratorul pe care l-am comandat conținea trei presiuni de pesticide.-

afirmă despre reglarea dietei și, de asemenea, valoarea orientării Asociației Federale a Produselor Naturale pentru Alimentele Naturale (BNN). Deci, produsul este totul - doar nu organic. ? Fructe dulci, mai dulci și stoarse: conținutul mediu de zahăr al unui măr sau pere este de aproximativ zece grame la 100 de grame. Cu toate acestea, în unele paste, există între 16 și 18 grame - cu excepția uneia, toți producătorii fac publicitate fără „adaos de zahăr” sau promisiuni similare. Înșelăciunea poate fi ușor dezvăluită: cinci producători adaugă zaharuri ascunse fructelor pe care le-au testat. Să luăm piureul de fructe Odenwald Pocket de mere, căpșuni, banane - cel mai dulce terci din test. Toate fructoza pură - dar echivalentul a puțin sub șase cuburi de zahăr într-o pungă. Trucul numărul 1: concentrat de suc de mere. Trucul numărul 2: concentrat de suc de struguri. Și, din moment ce, evident, nu este suficient, Odenwald folosește trucul numărul 3: dulceața fructelor. El-

Rezultat: un impresionant 17,7 grame de zahăr la 100 de grame - cam atât cât în două bare de lapte (16,6 grame) sau într-un pahar de Fanta de 0,2 litri (18,4 grame) și chiar cu aproape două cuburi de zahăr mai mult decât în 100 de grame de pitici de fructe (12,8 grame). La alte pulpe de fructe, concentratul de suc de acerola crește și conținutul de vitamina C; Concentratul de suc de lămâie nu îndulcește, dar aciditatea crește în combinație cu zahărul. ? . Risc de carie: un amestec de acid și zahăr care este aspirat prin mușchiul ambalajului crește riscul de cariie pentru copii. Dinții mici de lapte sunt mult mai sensibili decât dinții adulți. De aceea, există o deducere punctuală pentru riscul de apariție a cariilor dentare pentru toate ambalajele, care este special concepută pentru copii. ? Pericol de sufocare: unele produse sunt echipate cu un capac mare, așa-numitul capac de siguranță pentru sufocare, care

„Mestecarea promovează dezvoltarea limbajului” „Pentru ca abilitățile motorii orale să fie antrenate, un copil trebuie să fie capabil să experimenteze toate consistențele în gură. Mărul este mușcat, bucățile sunt mestecate în gură - aici sunt mușchii stresați. Și acești mușchi sunt folosiți pentru pronunție. Dacă un copil își menține poziția de aspirație mult timp, limba nu poate intra în poziția sa fiziologică. Din când în când, zdrobirea fructelor este cu siguranță în regulă - dacă altfel copilul are experiențe alimentare adecvate vârstei. "

Cordula Winterholler, Asociația Federală pentru Logopedie

În pungi colorate, care sunt concepute pentru copii, sunt consumate și de copii mici. De aceea folosim regulamentul dietetic ca bază. ? „Alte defecte: nesatisfăcător” a fost verdictul de șapte ori în testul nostru. Fiecare al doilea produs se clatină fără milă în ceea ce privește declarația și ambalarea. Lipsesc recomandări de vârstă, avertismente lipsă și publicitate înșelătoare repetată „fără zahăr adăugat” - chiar patru producători fac reclame

cu această afirmație dacă ați adăugat în schimb alte ingrediente îndulcitoare, cum ar fi concentrate sau îndulcitori de fructe.

Cum au reacționat producătorii ? Tânăra start-up din Berlin, Damia, o lovește destul de precis într-o reacție inițială la rezultatele noastre de laborator de la telefon: „Dacă trec pe aici, aș spune: ingredientele sunt grozave - și declarația este mai degrabă o prostie, nu?” Compania trebuie să fie în mod clar certificată demeter pe ambalaj-

zece Mogli Moothies funcționează. Cu toate acestea, Damia laudă îmbunătățirea: conform producătorului, noile produse poartă recomandarea „de la vârsta de trei ani”. ? Spreewaldkonserve, producător de piure de fructe mere-banane Spreewaldhof Pfelino și piure de fructe de mere-banane FitFrutti, dorește, de asemenea, să facă fără publicitatea înșelătoare „fără zahăr adăugat” în viitor. Argumentul devine interesant atunci când vine vorba de riscul sufocării: capacul piureului de fructe de măr-banane Fit Frutti, disponibil de la Aldi Nord, trebuie trecut la un capac rezistent la înghițire pentru a „îmbunătăți semnificativ siguranța consumatorilor mici”, scrie Spreewaldkonserve. Cu toate acestea, clienții Pfelino nu pot beneficia de această „îmbunătățire considerabilă”, „întrucât presupunem un grup țintă principal de patru ani și peste”, scrie exact același producător despre același produs într-o pungă (ușor) diferită.

Ce drăguți sunt de fapt. Gramele de zahăr la 100 de grame de fructe

Conținutul de zahăr din fructe variază, desigur - există soiuri mai dulci și mai puțin dulci. Informațiile provin de la masa alimentară a Institutului german de cercetare pentru chimia alimentelor.

Foto: atoss/iStock/Thinkstock, robynleigh/iStock/Thinkstock, anna1311/iStock/Thinkstock, Mariusz Blach/iStock/Thinkstock, YekoPhotoStudio/iStock/Thinkstock, HandmadePictures/iStock/Thinkstock, Aleksandr Stennikov/iStock/iStock/ThinkStock Thinkstock

peste 0,01 mg/kg nu sunt permise. Același produs, ambalaj diferit: Dacă un producător nu oferă o recomandare de vârstă, acesta susține că produsul nu este destinat copiilor mici (cu vârsta sub trei ani). Chiar dacă nu indică acest lucru nicăieri pe ambalaj. Apoi, este controversat dacă se aplică regulamentul dietetic: unele birouri de anchetă ale statului spun că nu, Oficiul Federal pentru Protecția Consumatorilor și Siguranța Alimentelor spune da. Între timp, producătorii se referă la limitele maxime de reziduuri aplicabile fructelor - dintre care unele sunt de zeci de ori mai mari decât valoarea alimentelor pentru copiii mici. Produsele din test, care au o recomandare de vârstă de la șase luni sau de la un an, nu conțin pesticide. Cu toate acestea, în șase din opt pungi fără recomandare de vârstă există reziduuri de pesticide chimice. Cele două excepții: produsele ecologice. Un lucru ne este clar: pulpa de fructe

Cum am testat achiziționarea de piure de fructe în pungi cu cel puțin două tipuri, majoritatea mere și banane, aterizate în coșul nostru de cumpărături. Majoritatea produselor pot fi găsite chiar lângă borcanele alimentare complementare de pe raftul pentru bebeluși și se adresează direct copiilor cu pungile lor colorate, imaginile benzi desenate și întreaga lor prezentare. Un număr surprinzător de furnizori de produse ecologice intră pe piața sacilor de aluminiu: nouă dintre cele 16 produse testate sunt alimente organice certificate.

Am examinat conținutul pungilor pentru aproximativ 550 de pesticide diferite și am lovit în mod neașteptat aurul. După mai multe descoperiri recente în fructe și legume, cloratul și percloratul erau, de asemenea, pe listă. Am vrut, de asemenea, să știm: Ce îndulcitori controversați sau aditivi sunt în pulpă? Investigațiile s-au concentrat și asupra ambalajului: Este realizat din PVC/PVDC/compuși clorurați și/sau aluminiu? Aluminiul sau eventual bisfenolul A vor migra de la ambalaj la pastă? Am analizat și piesa bucală pentru a găsi substanțe dăunătoare, cum ar fi plumbul și cadmiul.

Ingestibil sau nu - aceasta este întrebarea în jur

care merge cu testul cilindrului de test standardizat. Capacele mici se potrivesc în interior.

Evaluarea pulpei de fructe în pungi colorate, care este concepută direct pentru copii și este plasată de obicei lângă borcanele pentru copii în supermarket, este un produs pe care părinții îl cumpără și pentru copiii lor cu vârsta sub trei ani - cel puțin dacă pungile nu au nicio informație contrară. Prin urmare, le clasificăm ca alimente complementare și le evaluăm în conformitate cu cerințele Ordonanței privind dieta - chiar dacă această clasificare nu este încă tratată uniform de către oficiile de anchetă de stat. Cu toate acestea, două pungi nu se încadrează în această definiție: piureul de fructe Odenwald Pocket de mere, căpșuni, banane și probioane 100% Polpa di frutta con pera e banana nu sunt destinate copiilor și, prin urmare, sunt evaluate conform criteriilor noastre obișnuite pentru alimente.

TESTĂ pulpa de fructe în pungi, produse organice

Probios 100% Polpa Babylove So Fruchdi Frutta con pera e tig! Ban și mere și piersici cu banane