Pește alb prăjit - Kreisfischerverein Vilsbiburg e

Cântați și filetați peștele alb. Clătiți bine fileurile, uscați-le și cu o

hârtie bucătărie

Tăiați un cuțit ascuțit pe partea de carne la o distanță de 3-5 mm până la piele.

Pielea nu trebuie tăiată. Oasele sunt zdrobite și sunt după

Coacerea nu se mai observă. Apoi sareți și piperați ușor fileurile în 175 ° -

Dați grăsimea încălzită la 180 ° și coaceți timp de 2 - 4 minute, în funcție de dimensiune. Fileurile coapte finite

scoateți și așezați pe hârtie de bucătărie pentru a se scurge. Se servește fierbinte.

Pregătirea în aluat de bere:

Bateți ingredientele, cu excepția albușului, într-un aluat neted, nu prea gros și gătiți cel puțin 45

lasa sa se odihneasca min. Împingeți cu atenție albușul, care nu este bătut prea rigid.

Scufundați fileurile pregătite în aluat, scurgeți-le bine și înmuiați-le în grăsime fierbinte la 180 ° C

se introduce cu grijă. Când fileurile sunt maronii aurii, îndepărtați-le și așezați-le pe hârtie de bucătărie