Pește și fructe de mare - ce pot mânca în timpul sarcinii?

Mănâncă pește când ești gravidă? - Da! Dar vă rog să gătiți mereu.

Tema nutriției este deosebit de importantă în timpul sarcinii - unele lucruri pe care viitoarea mamă ar trebui să le mănânce cu siguranță (datorită conținutului ridicat de nutrienți), altele complet (pentru a evita infecția), multe lucruri fiind atenție, deoarece nu este posibilă orice formă de pregătire potrivit. Nu este de mirare că nu puține femei însărcinate sunt puțin nesigure în acest sens - la urma urmei, nu este vorba doar de propria sănătate, ci și de dezvoltarea sănătoasă a bebelușului.

Gatiti intotdeauna bine pestele si fructele de mare

Peștii sunt furnizori importanți de iod și proteine, mulți - în special așa-numiții pești grași - sunt furnizori de acizi grași polinesaturați (de exemplu, acizi grași omega-3). Dar mai ales la pești ar trebui să fii atent în timpul sarcinii, deoarece există riscul de infecție. Peștele și animalele marine ar trebui să fie întotdeauna bine gătite în timpul sarcinii. Acest lucru se aplică și crustaceelor gătite, pe care ar trebui să le reîncălziți cu puțin timp înainte de consum.

Feriți-vă de „semi-conserve”

Conserve de pește (pește complet conservat, care au o durată lungă de valabilitate atunci când sunt lăsate fără refrigerare) pot fi, de asemenea, consumate cu încredere. Se recomandă precauție cu așa-numitele alimente semiconservate, adică rulouri, rulouri de hering sau hering Bismarck într-o infuzie puternic acidă care poate fi păstrată doar răcită. Scufundarea acră previne cuibărirea germenilor dăunători, dar numai dacă peștele este complet acoperit cu el și ambalajul este nedeschis. Prin urmare, este imperativ să utilizați conținutul ambalajului odată deschis în termen de două zile.

Mai bine să evitați aceste produse

Datorită riscului de infecție cu listeria, ar trebui să evitați următoarele produse din pește:
- pește crud (sushi, sashimi, carpaccio de pește)
- animale marine crude (stridii)
- pește afumat sau murat precum somon afumat, file de păstrăv afumat etc.
- toate produsele din pește care trebuie refrigerate, de ex. B. Matjes (cu excepția produselor murate foarte acre menționate mai sus)
- caviar nepasteurizat

Pește cald afumat - care funcționează?

Din cauza riscului crescut de listerioză, ar trebui să evitați unele produse din pește în timpul sarcinii, în special sushi, dar și toate celelalte produse din pește crud și murat. Există, de asemenea, un avertisment împotriva peștilor afumați. Dacă alimentele sunt încălzite la peste 70 ° C timp de cel puțin două minute, bacteriile sunt ucise. Nu se poate evalua dacă acest lucru este întotdeauna cazul fumatului fierbinte. Cel mai bine este să întrebați direct afumătoarea.