Nucile pot reduce riscul de infarct?

Dacă vă delectați cu o jumătate de mână de nuci de mai multe ori pe săptămână, este foarte probabil să vă reduceți riscul de boli cardiovasculare. Deoarece nucile oferă acizi grași ieftini și conțin ingrediente de protecție a inimii, cum ar fi vitamina E, acid folic, fibre și substanțe vegetale secundare.

Mai multe studii ample confirmă în mod independent potențialul de promovare a sănătății nucilor. Aproximativ cinci porții de aproximativ 30 de grame de nuci pe săptămână vă pot reduce riscul de boli coronariene cu 18-51%. Efectul pozitiv se datorează în principal compoziției favorabile a grăsimii din nuci. Nucile, de exemplu, conțin o cantitate relativ mare de acid alfa-linolenic. Acidul gras polinesaturat omega-3 ajută la menținerea colesterolului LDL nefavorabil în sânge. Migdalele, alunele și nucile pecan au un raport deosebit de favorabil între acizi grași nesaturați și acizi grași saturați, care are, de asemenea, un efect pozitiv asupra nivelului de grăsimi din sânge. Cu toate acestea, în unele studii, colesterolul HDL ieftin a scăzut, de asemenea, în timp ce în alte studii, nivelul colesterolului HDL a crescut.

O mulțime de ingrediente de protecție a inimii

Dar și alte ingrediente din nuci ajută la protejarea inimii. Fibrele dietetice, de exemplu, pot reduce și colesterolul. Cu o medie de 10 grame la 100 de grame, nucile conțin la fel de multe fibre ca și boabele. În special, migdalele, alunele și arahidele conțin multă vitamina E, care previne oxidarea particulelor LDL din sânge și protejează astfel împotriva arteriosclerozei. Există, de asemenea, diferite substanțe vegetale secundare, cum ar fi flavonoide, fitosteroli și resveratrol în arahide, care reduc riscul de arterioscleroză. Prin urmare, nucile trebuie servite regulat în porții mici. Nu contează dacă sunt migdale, balene, alune, nuci, caju, para sau macadamia sau arahide, care aparțin botanic leguminoaselor. Deoarece fiecare tip de piuliță are propriile sale avantaje. În loc să ciugulim nuci îndulcite sau sărate, este mai bine să le amestecăm cu muesli, să le stropim în salată sau peste caserolă. Dacă mâncați o dietă variată și nu consumați prea multe calorii și grăsimi saturate, vă puteți bucura de semințele bogate în grăsimi fără conștiința vinovată.

Literatură:
BREHME U. Importanța nucilor în dietă pentru prevenirea bolilor cardiovasculare. Revizuirea nutriției 49 (2), 44-48, 2002

KRIS-ETHERTON PM și colab. Efectele nucilor asupra riscului bolilor coronariene. Nutr Rev 59 (4), 103-11, 2001