Cel mai bun dintre: ou

Oul - un aliment aproape perfect

Gustarea perfectă de la mama natură. Total simplu și spectaculos de bun. Practic tot ce ai nevoie și nimic care să te poată face rău. Oul și ce NU știați despre el înainte.

Povestea a început acum 400 de milioane de ani. În aceeași perioadă a fost depus primul ou. Mai întâi de amfibieni, apoi de vertebrate, la un moment dat a fost inventată coaja tare. Pasărea veche, Archeopteryx, a apărut acum 125 de milioane de ani, iar puiul Bankiva a fost domesticit undeva în Asia acum 4.500 de ani. Puiul domestic a fost astfel inventat și oamenii au creat o sursă regenerativă de hrană. Oamenii au mâncat ouă de la existența umană. Ouăle de păsări sălbatice și reptile mai întâi și, de mii de ani, ouăle furnizorilor de ouă domesticite. De la găini, rațe, gâște sau struți.

În anii 1950, germanii consumau în medie aproximativ 120 de ouă pe an. Ouăle erau rare și valoroase. Odată cu prosperitatea din anii 1960, mai multe ouă au venit pe masă, iar în anii 1970 au fost consumate în jur de 300 de ouă pe nas pe an. Până când în anii 80 a apărut basmul colesterolului rău. Până în anii 2000, oamenii erau avertizați și predicați să nu mănânce mai mult de 2-3 ouă pe săptămână. Știu asta de la mine acasă. Tatăl meu ar fi mâncat probabil 3 ouă pe zi dacă i s-ar fi permis. Dar nu a putut. Numai de Paști. Oul a fost mult timp reabilitat. Basmul colesterolului rău a fost infirmat, iar consumul de ouă este din nou în creștere. Germanii mănâncă în prezent aproximativ 220 de ouă pe an.

În ceea ce privește colesterolul: În cazul în care nu ați auzit încă de asta, colesterolul conținut în ou nu este o problemă pentru dvs. Colesterolul ingerat prin alimente are un efect redus asupra colesterolului din sânge. De departe, cea mai mare parte a colesterolului din corpul tău este produs de corpul tău.

Dacă ești sănătos, poți mânca câte ouă vrei.

Acest lucru a fost încercat și dovedit de Klaus Wührer, autorul cărții „Nutriție adecvată pentru specii”. Iată un articol despre asta. Klaus Wührer a făcut următoarele: a mâncat 22 de ouă pe zi timp de 14 zile, în total 308 ouă. Și și-a măsurat colesterolul, în sânge, înainte și după. Rezultatul: nu a murit, valorile colesterolului abia au crescut, valori bune înainte, valori bune după aceea, în ciuda a 308 ouă în 14 zile. Cu toate acestea, a slăbit 4 kg. Destul de dorit. Logic, deoarece cu 22 de ouă pe zi nu a mâncat mult dincolo de asta. Ceea ce a mâncat a fost în esență proteine și grăsimi, practic fără carbohidrați. Deci corpul arde grăsimea. Și grăsimea corporală.

Eu însumi mănânc poate 15-20 de ouă pe săptămână. La micul dejun de azi am avut două ouă amestecate cu slănină și mai am două ouă fierte la mine pentru că am o sesiune de antrenor astăzi și nu este suficient timp pentru un prânz adevărat. Nivelul meu de colesterol nu era la fel de bun ca acum 10 ani. În acel moment am mâncat mult mai puține ouă și nivelul meu de colesterol era semnificativ mai mare. Mananc mult mai putini carbohidrati si mult mai multe proteine astazi. Rezultatul: niveluri de colesterol mult mai bune. Trucul nu este doar să mănânci mai multe ouă. Trucul este să tăiați mai mulți carbohidrați. Și mănâncă mai multe proteine în schimb. Să mănânce corespunzător.

Ouăle sunt hrană adecvată speciei pentru noi. Aici sunt carnivore, erbivore și omnivore în natură. Niciun carnivor sau omnivor nu ar accepta un ou ca hrană. Noi, oamenii, suntem omnivori, omnivori și ouăle sunt în meniul nostru de când am existat. Din punct de vedere biologic, oul este un aliment aproape perfect. Nimic nu vorbește împotriva oului. Doar capul nostru ne încetinește ocazional. De exemplu, pentru că excludem ouăle din dieta noastră din motive etice, morale sau religioase. Desigur, fiecare poate decide de la sine.

Deci, ce e pe ou? Sau mai bine, ce este înăuntru?

Ouăle sunt practic mâncarea perfectă, deoarece, cu o singură excepție, conțin tot ce aveți nevoie pentru a fi sănătos, potrivit și plin de energie:

Vitamine
Minerale
Oligoelement
proteină
gras

74g apă
13g proteine
11g grăsime
Sunt incluse toate vitaminele, cu excepția uneia. Ceea ce lipsește este vitamina C. În caz contrar, totul este inclus. De exemplu, 3 ouă acoperă complet necesitatea vitaminei B12. Arată similar cu mineralele și oligoelementele. Tot ce aveți nevoie este inclus. Desigur, deosebit de interesant în cazul ouălor: aminoacizii, elementele de bază care alcătuiesc proteinele. Oul conține profilul complet de aminoacizi, astfel încât toți aminoacizii esențiali sunt disponibili în cantități suficiente. La rândul său, acest lucru înseamnă că corpul tău le poate folosi pentru a produce toate miile de proteine de care are nevoie corpul tău pentru a funcționa perfect. De altfel, acest lucru nu se aplică multor alimente pe bază de plante. Oul conține toți aminoacizii de care aveți nevoie. Apoi, sunt acizii grași din ou. Printre altele, omega-3.

Oul este o bombă nutritivă .

Există și mai multe de spus despre ou:

Ouăle, chiar și de înaltă calitate, sunt alimente ieftine. Când te uiți la ce substanțe nutritive primești pentru el.
Ouăle sunt disponibile peste tot. În fiecare supermarket, la piața săptămânală, cu fermieri, desigur, și tot mai des la brutăria din colț, în frigider.
Acum există „ouă colorate”, adică ouă fierte, practic în fiecare supermarket pe tot parcursul anului.
Ouăle sunt perfect ambalate de Mama Natură și pot fi păstrate fără refrigerare. Gustarea perfectă pentru deplasare.
Ouăle sunt incredibil de versatile în bucătărie. Pentru coacere, gătit, neutru, consistent sau dulce. Ouăle sunt porcul de lapte de lână care pune ouă printre alimente.
Ouăle sunt o sursă excelentă și importantă de nutrienți pentru vegetarieni, deoarece conțin profilul complet de aminoacizi.

Bine: Și ce contează cu oul? Ca întotdeauna în ceea ce privește calitatea.

Când ouăle sunt introduse pe piață, acestea trebuie etichetate. Cu ștampilă. Există ceva de genul: 0-DE-08 1234 1. Prima cifră reprezintă tipul de postură.

0 pentru producția ecologică sau „ecologică”,
1 pentru raza de acțiune liberă
2 pentru carcasă la etaj
3 pentru cușcă

DE reprezintă țara de origine Germania și 08 reprezintă statul Baden-Württemberg. Apoi urmează numărul companiei și numărul stabil. Așa că poți înțelege înainte ca oul să vină.

Vreau ouă de la găini care să fie păstrate cât mai natural și care să fie hrănite cât mai natural. Pentru că nu-mi place ca animalele să fie ținute în condiții mizerabile și, de asemenea, pentru că vreau să mănânc un ou de înaltă calitate. Calitatea ouălor depinde de modul în care sunt păstrate și de calitatea hrănirii. Valorile nutriționale din ou diferă considerabil. Și de aceea și din cauza găinilor, ouăle din locuințe în aer liber, precum și ouăle din carcase în cușcă sunt excluse pentru mine. Cumpăr numai ouă din producția ecologică, adică ouă ecologice sau, dacă cunosc producătorul, ouă de la găini de crescătorie. Principala diferență constă în calitatea hranei pentru pui. În cazul ouălor organice, aceasta trebuie să provină din agricultura ecologică, ingineria genetică nu este permisă, iar animalele bolnave pot fi vindecate numai cu remedii naturale. Dacă aveți șansa de a cumpăra ouă de la găini care se plimbă de fapt într-o pajiște și care pot ciocni nu numai boabe, ci și plante, insecte și viermi, atunci ar trebui să luați cu siguranță această șansă. Și dacă nu, în dubio pro bio. În caz de îndoială, întotdeauna organic. Datorită calității ouălor și a găinilor.

Cunoștințe inutile despre ou:

Se pot scrie cărți întregi despre ou ca hrană. Acum știți cele mai importante:

Oul este un aliment incredibil de versatil.
Oul este o bombă nutritivă: tot ce aveți nevoie este în ou, cu excepția vitaminei C.
Oul este accesibil și incredibil de practic în calitate organică.
Pentru a cumpăra aproape peste tot, ușor și de lungă durată și foarte ușor de luat cu tine ca gustare.
Când sunt afară, am ouă fierte cu mine.
Iar oul nu prezintă niciun risc pentru sănătate, basmul colesterolului a fost mult timp respins.
Apropo, dacă mănânci ouă și sări peste pâine, kilogramele se vor topi.
Ouăle sunt alimente puternice.

Am găsit diverse site-uri de internet pentru rețete cu ouă. Iată câteva dintre ele:

Mănânc în jur de 15-20 de ouă pe săptămână. Pentru că sunt atât de sănătoși, atât de gustoși și atât de practici. Ouăle sunt cu siguranță unul dintre alimentele puternice pentru cea mai bună versiune a mea. Subțire, puternică, foarte sănătoasă și plină de energie.

Paștele este în curând și știi totul despre ouă. Distrează-te și ne vedem data viitoare.