Prețul castraveților crește la un nivel record: de ce este atât de scump?

În medie, castraveții costă 1,35 euro pe bucată - mai mult ca niciodată. Ce se află în spatele ei. Și care legume ar putea fi, de asemenea, mai scumpe.

Oricine a cumpărat un castravete în Germania săptămâna trecută a trebuit să plătească o sumă neobișnuit de mare pentru acesta.

Foto: Jan Woitas/dpa

Hamburg. Este verde, sănătos - și a intrat în subiectul conversației în multe familii în ultimele zile: castravetele. Oricine a căutat legumele anului 2019/2020 la cumpărături - acest titlu a fost acordat de Asociația pentru conservarea diversității culturilor - a fost uimit de preț.

Chiar și un discounter a cerut 1,79 euro. Un client este sigur că cu o săptămână mai devreme a fost de maximum 79 de cenți. Nici măcar nu era vorba de bunuri organice. Penny a cerut 1,59 euro pe o piață joi, Edeka 1,99 euro. Într-un magazin de fructe au fost solicitați chiar și 2,19 euro pentru un castravete produs în mod convențional - cazuri individuale?

Nu. Tendința este corectă, potrivit Societății informaționale a pieței agricole (AMI) din Bonn. „Am stabilit un preț mediu de 1,35 euro pe bucată săptămâna trecută”, spune Thomas Els, analist de piață în cercetarea consumatorilor: „Aceasta este cu 80 la sută mai mult decât în urmă cu un an.” Și prețul a crescut semnificativ comparativ cu săptămâna precedentă. . Cu 35%.

Prețul castraveților este la un nivel record

Informațiile se referă la bunuri produse în mod convențional. Atunci când determină prețurile, AMI se bazează pe grupul gospodăriei cercetătorilor de piață GfK. Institutul de la Nürnberg întreabă în mod regulat 13.000 de gospodării cât au cheltuit pe ce produse în ultima săptămână. Prețurile nu numai că ar fi crescut brusc - sunt chiar la un nivel record.

„Nu am avut niciodată valoarea de 1,35 euro pe castraveți”, a spus Els după ce a analizat statisticile din ultimii șapte ani. Maximul anterior a fost de 1,32 euro la sfârșitul anului 2016. La sfârșitul verii anului 2018 a existat un maxim intermediar de 1,15 euro. Els: "Prețurile de peste un euro sunt excepția."

Cu aceste 5 sfaturi puteți afla dacă mâncarea este încă comestibilă

Vremea extremă provoacă stres la plantele de castraveți

Dar de ce castraveții sunt atât de scumpi? Spania este una dintre cele mai mari țări în creștere din lume. Temperaturile din sudul țării au scăzut la mijlocul lunii ianuarie, iar în unele locuri a fost îngheț. Plantele de castravete au aruncat apoi flori, fructele abia mai crescând. Recolta s-a prăbușit.

Multe plante nu au în prezent o performanță deosebit de bună. Există două motive pentru aceasta: Pe de o parte, lunga vară târzie a adus recolte mari. După producția ridicată, sunt epuizați și mai vulnerabili. Pe de altă parte, există o schimbare în cultură de la toamnă la ratele de iarnă. Cu toate acestea, după frig, culturile tinere au fost lovite de următoarele extreme cu furtuni și cantități mari de precipitații și au provocat stres în plante.

Vremea afectează și alte legume?

Toate acestea înseamnă că Spania nu ar putea reveni la aprovizionarea sezonieră obișnuită. Fermierii spanioli nu au reușit să satisfacă cererea din străinătate cu producția lor. Rezultatul: au existat blocaje pe piețele angro, prețurile angro au crescut - și în cele din urmă au fost transmise clienților din magazine cu întârziere (datorită și zilelor de transport).

Faptul că vremea influențează cantitățile și prețurile culturilor în agricultură este o pălărie veche. Cu toate acestea, nu numai castraveții sunt produși în Spania - există și efecte asupra altor tipuri de fructe și legume?

Aceste patru lucruri sunt mai bine să nu comandați într-un restaurant

Ardeii roșii și dovleceii cresc, de asemenea, în preț

Expertul AIM Els analizează datele: „Când mă uit la statisticile mele, nu văd salturi la fel de mari ca la castraveți.” Pentru majoritatea produselor agricole există reduceri procentuale de o singură cifră și suprataxe. Astfel de modificări sunt considerate normale. Alte două tipuri de legume se remarcă datorită creșterilor lor semnificative de preț.

Prețul mediu pentru ardeii roșii a crescut într-o săptămână de la 2,30 euro pe kilogram la 2,82 euro - plus 22,6 la sută. Dovleceii costă acum 3,59 euro pe kilogram în loc de 2,85 euro - o creștere de 26%. Cu toate acestea, în următoarele câteva zile, evoluția prețurilor acestor produse este probabil să devieze.

De ce ardeiul în special ar putea deveni și mai scump

AMI a stabilit prețurile actuale de ofertă pentru ardei între 1,98 euro și 2,58 euro pe kilogram. Acestea sunt justificate pe baza cantităților disponibile destul de mari. Dar: „Efectele temperaturilor de iarnă se manifestă abia acum, deoarece boiaua reacționează la condiții meteorologice extreme cu o întârziere semnificativă”, scrie AMI în raportul său săptămânal.

Marketerii spanioli au crescut semnificativ prețurile de la sfârșit de săptămână, iar acest lucru ar putea afecta piețele angro germane în aceste zile. Deci, dacă îți plac ardeii, ar trebui să faci provizii.

Îmbunătățirea este la vedere

Cu castraveții, care la fel ca dovleceii reacționează rapid la vreme ciudată, cel mai rău s-ar putea termina. În Spania, condițiile meteorologice s-au îmbunătățit semnificativ, vine primăvara, recoltele se recuperează, volumele de recoltă cresc treptat, potrivit AMI. În plus, oferta din țările Benelux este în creștere.

Prețurile de la punctele de vânzare din amonte au scăzut considerabil. Încetul cu încetul, asta ar putea ajunge acum în magazine. La Aldi, prețul unitar într-o sucursală joi a fost „doar” de 1,39 euro.

Supermarketuri și discounturi - mai multe despre acest subiect:

Consumatorii nu sunt interesați doar de prețurile fructelor și legumelor. Deșeurile deseori excesive de ambalaje provoacă, de asemenea, o lipsă de înțelegere. Unele supermarketuri intenționează acum să înlocuiască plasticul: un strat comestibil ar trebui să mențină fructele proaspete.

Mai ales folia din jurul castraveților provocase din nou și din nou scuturarea capului. Aldi renunță acum la filmul de plastic pentru castraveți. Același lucru fusese anunțat anterior de Rewe pentru castraveții organici și Kaufland pentru toți castraveții.