Rețetă Baba Ganoush: Crema orientală de vinete din mixer

crema

Opiniile diferă adesea în ceea ce privește vinetele: unii adoră planta de solană în toate variantele sale - indiferent dacă sunt la grătar sau gătite în curry și în ratatouille. Alții nu pot începe cu vinete. Consistența este neplăcută și există adesea incertitudine cu privire la pregătirea corectă. La Baba Ganoush toate spiritele sunt din nou unite brusc! Deoarece crema orientală de vinete are un gust fantastic și poate fi preparată cu un efort minim într-un mixer performant.

Ingrediente Baba Ganoush

Ca o baie cu pâine pita, o garnitură vegetariană sau ca un aperitiv solo cu diferite toppinguri, cum ar fi De exemplu, în rețeta noastră Baba Ganoush cu semințe de rodie, crema de vinete este un clasic în bucătăria arabă - în special în Liban și Siria. În funcție de regiune și preferință, felul de mâncare tradițional poate varia foarte mult, de ex. B. cu iaurt și/sau brânză de capră și nuci de pin.
Pe lângă vinete, ingredientele de bază cu siguranță includ usturoiul, sucul de lămâie și uleiul de măsline. Am decis o variantă vegană Baba Ganoush, care conține și pastă de tahini sau de susan, chimen și un strop de ulei de susan prăjit.

Mai întâi gătiți vinetele în cuptor, apoi purecați-le în blender.

Consistența Baba Ganoush

Desigur, variațiile sunt posibile și aici - de la o consistență ușor groasă până la o mousse cremoasă și fină de vinete. O putem face pe aceasta din urmă în mai puțin de o jumătate de minut cu un mixer puternic ca cel de aici din Piano Bianco. Deci, dacă aveți un blender performant acasă, asigurați-vă că îl încercați!